洋蔥和它一起炒味道絕對不后悔，好吃開胃，一家老小都能吃!

　　洋蔥芹菜炒豬肝，味道太好了

　　豬肝一塊，一大早去菜市場買的，很新鮮

　　切簿片，要很簿的，炒出來才嫩，才好吃

　　放清水泡出血水，豬肝比較難搞，要泡久一點(diǎn)，泡半小時了，期間要勤換水，把毒素泡出來～～

　　這是泡了半小時的豬肝，放著隔干水份

　　滴干水后，放料酒一勺，辟腥味～

　　生粉兩勺

　　雞粉適量～～再來醬油先一勺子～油是必不可小的～再放一點(diǎn)鹽四分之一勺吧，兩勺白糖

　　白糖，兩勺

　　攪拌均勻，腌制20分鐘以上，入味，忘記說要放姜和蒜除腥，腌制后炒出來的豬肝，嫩，沒有腥味～～

　　豬肝腌好后，鑊里開大火，多倒入一些油，油不能小，把油燒熱，溫度越高越好～

　　油熱，倒入豬肝，要小心不要備油燙到了

　　大火翻炒，溫度一定要夠，不然豬肝不嫩，之前說要切薄一點(diǎn)就是為了讓豬肝快熟，不會老～

　　炒幾十秒，豬肝就差不多了，裝起備用

　　鑊里留底油，放姜蒜，爆出香味

　　放芹菜翻炒

　　放一點(diǎn)水，我怕鑊胡了，所以就放一點(diǎn)水，煮出來不會太干

　　放洋蔥和青椒

　　放一點(diǎn)鹽

　　再放一點(diǎn)糖，翻炒幾下～

　　洋蔥軟了，再倒入豬肝

　　翻炒幾下，很香哩～～

　　翻炒均勻就可以出鑊了，香氣撲鼻，最喜歡吃豬肝了

　　豬肝一點(diǎn)都不老，嫩嫩的，好吃!