每到冬天

吃上一碗熱乎乎的面

是一件多多令人滿足的事情

而且煮掛面這個(gè)事情簡(jiǎn)直是最簡(jiǎn)單的料理

但是加對(duì)了料

味道可是會(huì)翻番噢~

香蔥 / 油 / 白糖 / 醬油 / 老抽

1.蔥切小段備用

2.熱鍋倒入油

3.放入切好的蔥段小火煎

4.醬油、老抽、白糖混合均勻備用

5.蔥段炸到焦黃至漸黑形狀變黑的時(shí)候，關(guān)火油溫降低以后倒入醬汁

6.開小火繼續(xù)熬到白糖起氣泡

7.燒一鍋開水，放細(xì)面。煮熟后舀兩勺蔥油拌勻即可

掛面 / 泰椒 / 生菜 / 香蔥 / 大蒜

花生 / 辣椒油 / 醬油 / 老抽 / 麻油

米醋 / 蠔油 / 白糖 / 雞精 / 鹽 / 十三香

1.準(zhǔn)備辣椒油一小碗，香蔥、香菜、蒜切末，泰椒切小段

2.鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼

3.將炒熟晾涼的花生米用搟面杖敲碎

4.醬油、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油、香菜、香蔥、泰椒、蒜末一同放入碗中拌勻調(diào)成汁

5.煮面條，鍋中水開下入面條

6.煮開的面條水倒入調(diào)好的汁中調(diào)成湯汁，約兩大勺，剛過面碗的一半就行

7.下入青菜，菜熟立即出鍋

8.將煮好的面和青菜盛到調(diào)好的湯汁碗里，在撒上一些香蔥、香菜、花生、泰椒，最后再澆上一層辣椒油

掛面 / 花蛤 / 魷魚 / 明蝦

四季豆 / 青椒 / 紅椒 / 蒜 / 油

番茄醬 / 蠔油 / 鹽 / 番茄

1.燒熱水，將花蛤、魷魚一一過水焯熟

2.蝦去完蝦線，放入鍋里煎至兩面變成紅色

3.海鮮配料準(zhǔn)備好了，放在一邊備用

4.燒一鍋熱水，將掛面放入煮熟。然后撈出放在涼水里泡發(fā)備用

5.另起一鍋燒熱油，爆香蒜泥后加入切好的西紅柿丁，翻炒后加入水，蠔油，番茄醬，鹽，然后放入四季豆繼續(xù)煮透

6.將處理好的海鮮材料下入鍋中，再加入面條，迅速拌勻后，成品出鍋

掛面 / 雞蛋 / 黃瓜 / 黃豆醬 / 胡蘿卜

胡椒粉 / 鹽 / 蔥花 / 油

1.黃瓜、胡蘿卜、蔥切好

2.燒熱油，蔥花熗鍋，加一勺黃豆醬，小火翻炒

3.鍋里加適量清水。水開后，下掛面，去除浮沫

4.打一個(gè)雞蛋，加適量的鹽、胡椒粉

5.面條九分熟時(shí)，加黃瓜和胡蘿卜片，煮開

6.撒蔥花，加醋、辣椒油等自己喜歡的調(diào)味料

掛面 / 培根 / 雞蛋 / 鹽 / 牛奶 / 甜面醬

1.培根切小塊后下鍋煎至略焦黃盛出備用

2.清水煮開后加入掛面加熱至七八成熟

3.雞蛋加鹽加一小勺鮮奶打散備用

4.平底鍋放油小火加熱，把掛面略瀝干水分均勻的碼入平底鍋內(nèi)

5.放培根后小火加熱約一到兩分鐘后，把打散的雞蛋均勻的淋在掛面上繼續(xù)小火加熱

6.加熱至蛋液基本凝固即可翻面，繼續(xù)加熱至兩面都呈金黃色即可出鍋

7.抹上適量甜面醬后切開即可食用

掛面 / 洋蔥 / 雞蛋 / 卷心菜

胡蘿卜 / 油 / 鹽 / 醬油

1.掛面在熱水里煮至六七成熟，倒在篩網(wǎng)里，用冷水沖洗，瀝凈水分備用

2.煮面條的同時(shí)，將洋蔥、胡蘿卜、卷心菜切絲

3.雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用

4.熱鍋熱油，炒軟洋蔥后，加入胡蘿卜絲和卷心菜，快速翻炒

5.倒入瀝凈水分的面條，加鹽后用筷子拌炒

6.加入雞蛋塊，鍋邊淋少許醬油，炒勻盛出