我是家里的獨生子，做什么事都有自主權(quán)，小時候我就明白有些東西是別人的，終究是別人的，但是有些東西是可以通過自己努力變成自己的， 媽媽很早以前出去工作的時候跟大廚學(xué)過做菜，所以媽媽做的菜很好吃， 我經(jīng)常纏著媽媽教我做菜，這樣以后自己想吃什么都可以自己做。在學(xué)校上學(xué)，學(xué)校食堂的飯菜太難吃，我就和室友在外租了房子， 自己做飯吃，室友們都不會做飯，我就走到廚房做飯，她們幫忙打下手，我做的就是媽媽教給我的幾道快手菜，既好吃有快速。

蔥油蒸金針菇，以前在家媽媽下班很晚的時候，為了不讓家人餓肚子，媽媽就會做這道菜。金針菇洗凈，也可切段，這些都看個人愛好， 小蔥切成蔥花狀，紅辣椒切碎，備用。 燒一鍋熱水，將金針菇焯水后用涼水沖一下，瀝水，然后裝在盤子里，撒上蔥花，辣椒沫，鍋洗凈后倒一點油，油燒熱后直接澆在金針菇上，蔥油金針菇就做好了。室友們都說好吃。

香干炒肉絲，這個菜我平時做的不多，因為我本人是不怎么喜歡吃肉的，但是為了室友們，我特意做了這道菜。肉、辣椒切絲，蒜苔、香干切段。鍋里油燒熱后， 先炒肉絲，放點生抽，翻炒幾分鐘后，倒入蒜苔，蒜苔炒到七分熟的時候，倒入辣椒和香干，加鹽等調(diào)料， 翻炒至香干熟為止。這道菜剛出鍋，室友們就迫不及待的搶吃了。

豆芽炒粉絲，這個是我最愛吃的菜了，最好選用黃豆芽，粉絲用開水泡幾分鐘即可，五花肉切片備用。鍋里的油燒熱后，倒入五花肉，煸出油和香味，然后倒入黃豆芽，大概炒3分鐘左右倒入粉絲，加生抽、鹽等繼續(xù)翻炒至粉絲呈透明狀即可。室友們說這道菜讓她們吃出了家的味道。

臘肉土豆片，有一個室友特別喜歡吃臘肉，這道菜就是為她特意做的。臘肉，土豆切片，辣椒和蒜苗切段。鍋里的油燒熱后，倒入辣椒煸出辣味，然后倒入臘肉翻炒幾分鐘后倒入土豆片，加入生抽、鹽等調(diào)料，等快炒熟的時候倒入蒜苗翻炒兩分鐘左右即可。

辣椒炒雞蛋，這道菜是室友們最喜歡吃的一道菜。辣椒切圈，在碗里打幾個雞蛋攪拌均勻，鍋里的油燒熱后，先把雞蛋煎好備用，然后倒入青椒，加鹽，翻炒幾分鐘后即可?？粗矣褌兂缘哪敲撮_心，我心里也很有成就感。

榨菜炒肉，室友們都說這是最下飯的一道菜，被吃的精光。榨菜可以在超市買到現(xiàn)成的，肉切絲備用。鍋里的油燒熱后，先倒入肉絲，加生抽，翻炒幾分鐘后，倒入榨菜，少加點鹽，炒3分鐘左右即可。