有些菜的步驟多，做起來也麻煩，再有就是，需要的時間多。這要是休息日也沒什么，可是工作日的話就明顯沒有那么多時間了。所以今天我就給大家分享幾道開胃的快手菜的做法，在忙碌的日子里，也要好好照顧自己哦。

酸豆角炒肉末

準(zhǔn)備：酸豆角、豬肉、剁椒醬、生姜、大蒜、油、料酒、淀粉

1、將酸豆角清洗一下（自家泡的就不用清洗啦），然后切成小段

2、將豬肉剁成小粒（五花肉和瘦肉都可以，根據(jù)自己的喜好來），然后裝碗里，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、淀粉和料酒抓勻。腌制一下

3、生姜、大蒜剁成小粒，鍋里放油，燒熱之后倒入生姜大蒜爆香，然后將肉粒倒在鍋里炒散

4、肉末變色的時候加少許剁椒醬翻炒均勻，倒入酸豆角，炒2分鐘左右就可以起鍋裝盤了

這道酸豆角炒肉末非常的下飯，也很開胃，每次吃這道菜都會多吃一大碗白米飯，很滿足

蒜蓉西蘭花

準(zhǔn)備：西蘭花、大蒜、淀粉、油、鹽

1、西蘭花在清水中浸泡一會兒，可以放點(diǎn)鹽，然后撈起來清洗干凈之后掰成小朵

2、鍋里參水，燒開之后將掰好的西蘭花放進(jìn)去燙一下，幾十秒就可以撈起來備用

3、鍋里放油燒熱，倒入大蒜爆香，接著再倒入西蘭花翻炒，加少許清水。

4、準(zhǔn)備一個料汁碗，用水調(diào)一點(diǎn)淀粉，加入鹽，拌均勻

5、西蘭花大概煮一分鐘就將水淀粉倒進(jìn)去收汁，攪拌均勻就可以起鍋了

蒜蓉西蘭花加一點(diǎn)淀粉吃起來滑滑糯糯的，個人覺得口感很好

酸辣土豆絲

準(zhǔn)備：土豆、青椒、干辣椒、醋、鹽、生姜、大蒜

1、土豆削皮洗凈，切成細(xì)絲，將土豆絲在水龍頭下沖一遍（沖去表皮的淀粉），然后放一盆清水，將土豆絲泡在里面

2、青椒切成細(xì)絲、干辣椒切成小段、生姜、大蒜切成絲

3、鍋里放油燒熱，將生姜、大蒜爆香，待香味出來之后放干辣椒，干辣椒變棕紅色的時候倒土豆絲入鍋，然后加一點(diǎn)醋翻炒均勻

4、土豆炒個1分鐘左右的時候就將青椒絲倒進(jìn)去翻炒，然后加鹽，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了

這幾道菜的制作時間都很短，幾分鐘就可以出鍋了，對于時間少或者懶得麻煩的人群來說非常的適合呢，而且味道也很棒，是我比較喜歡的幾款菜