制作方法

1：準(zhǔn)備食材。中等大小帶魚2條、姜、蔥、蒜。

2：將帶魚洗凈，切成10厘米長(zhǎng)的段兒。蔥姜蒜切塊備用。

3：往帶魚中放入姜末、2勺料酒、半勺鹽，抓勻后腌制10分鐘。

4：往30克面粉中倒入40毫升的清水，調(diào)成面糊備用。微信請(qǐng)關(guān)注/烘焙美食bakefan

5：鍋中倒入適量的油，油熱后將裹有面糊的帶魚放入鍋中炸制雙面金黃時(shí)撈出。（在炸帶魚的時(shí)候，一定要定型后再翻面，否則容易粘鍋，使帶魚表面不完整。如果想省些油，可以用平底鍋來(lái)做，選用半煎半炸的方式。）

6：換一只鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱后放入姜蔥蒜、2個(gè)八角煸炒出香味。

7：將帶魚放入鍋中煸炒勻均。

8：往鍋中放入2勺老抽、1勺白糖、半勺鹽翻炒勻均。

9：往鍋中倒入適量的熱水。

10：大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉7－8分鐘，最后收干湯汁即可盛出。

再來(lái)一款

豆瓣帶魚

【食材介紹】：豆瓣醬10克  豬肉末150克  帶魚1條（切塊）  醬油5克  白糖2克  大蒜4瓣  蔥1根  姜1塊。

食材處理：大蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，香菜切小段備用。帶魚切塊后，在表面劃幾刀，這樣比較好入味。

起平底鍋熱油，放入帶魚（放入帶魚前，最好把帶魚表面的水吸干）

中小火慢慢煎至兩面都成金黃色。撈起瀝干油備用。

起干凈熱油鍋炒香蔥，姜，蒜。

加入肉末，炒至8成熟。

加入豆瓣醬，翻炒均勻。

加入生抽，開(kāi)水大火煮開(kāi)。

加入煎好的帶魚，大火燜煮收汁。

最后上碟擺盤，就完成啦！

一道好看又好吃的宴客菜--豆瓣帶魚就完成啦~你學(xué)會(huì)了嗎？

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一臺(tái)烤箱,滿屋飄香。自己動(dòng)手,美食不愁。愛(ài)生活,愛(ài)烘焙。