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幸運的是，村姑陳這個行動派，早已經(jīng)把所有白茶煮了個遍，總結(jié)出了哪些白茶最適合煮著喝。有年份的老白茶，即經(jīng)過轉(zhuǎn)化后茶，存放了1年、2年，甚至是存放了5年、10年的白茶，都是可以煮著喝的。除了新白茶之外，其他茶都可以用煮茶法。如果我們買茶的時候，已經(jīng)是購買了年份久的老白茶，那我們首先要判斷一下白茶的保存情況。白茶保存，忌光照、忌水分、忌異味，除了規(guī)避這些會讓白茶變質(zhì)的元素，我們還要做好一些細節(jié)工作。
但在存茶的過程中，會被白茶蓬松的體積所困擾，這時候茶餅的價值就發(fā)揮最大，以茶餅的形式保存白茶，能節(jié)省很多空間喲，讓白茶保存更加順利。以高山白茶為例，新白茶可沖泡8沖以上，而老白茶，則可以沖泡15沖以上，泡淡之后還可以用煮茶的方式。白茶的口感，會受白茶的品質(zhì)和白茶的年份影響。老白茶沖泡，最好可以洗茶一遍，洗茶之后的白茶，香氣物質(zhì)會更加張揚，滋味會更加醇和，純凈，能夠讓我們更好地體味老白茶的真實滋味。
茶的功效可以說是正對辦公族的胃口，但是許多辦公族都喜歡用保溫杯泡茶，早上倒上一杯熱水，撒上一把茶葉，擰緊蓋，一天都能喝到溫熱的茶水。另外，玻璃保溫杯內(nèi)膽的表面有金屬鍍層，茶當中的一些成份會與金屬鍍層產(chǎn)生化學反應，從而產(chǎn)生多種微量的化學成份，其中部份物質(zhì)長期攝入可能對人體有害，而類似的不銹鋼保溫杯也有類似的情況。
陳年白茶比新白茶好，果真是這樣嗎？專家們研究出的結(jié)論，讓我們對新白茶與陳白茶的藥用價值和功效，有了一個更加清晰的認識。茶多酚、咖啡堿、氨基酸、可溶性糖，這四個福鼎白茶中含有的主要物質(zhì)，隨著白茶的年份增加，呈逐年下降的趨勢。當然，如果當下身體需要黃酮素高的白茶，那選擇老白茶是毫無疑問的?？偨Y(jié)一下吧，新白茶，在抗菌消炎、提神醒腦方面，功效大于老白茶。而老白茶，對心血管方面的保健功效，優(yōu)于新白茶。
白茶圈公認最健康的喝茶時間表，今后就照這來！如白茶，采用最傳統(tǒng)的制作方法加工而成，只有萎凋和干燥兩大步驟，因為這種特殊的工藝，白茶的保健功效突出。在春天，我們可以喝去年的白茶，比如白毫銀針、白牡丹、白露茶、五彩貢眉等，經(jīng)過一年的陳化，香氣和口感進一步轉(zhuǎn)化，且這些茶香氣高昂，特別適合在春天飲用。同時白牡丹的氨基酸、茶多酚含量豐富，有極好的降暑功效，在白茶產(chǎn)地，當?shù)氐牟柁r(nóng)在夏天最常喝的還是白牡丹。
茶養(yǎng)道——匠心傳承，因茶而生。通常200毫升的水，如果是發(fā)酵度低的茶，5克左右即可，比如綠茶、白茶、黃茶，烏龍茶；發(fā)酵度高的茶3-4克，比如紅茶、普洱茶、黑茶、老白茶等。茶不應該是沸水沖泡嗎？這個就要因茶而異了，一般芽茶不建議用沸水，葉茶甚至多梗的茶適合用開水沖泡。黑茶、普洱茶、壽眉、老白茶等用沸水才能將營養(yǎng)物質(zhì)更好的釋放出來。
壽眉，一款被茶梗耽誤的白牡丹！對比了壽眉和白牡丹，壽眉唯一輸?shù)?，是它的長相。在茶梗中，含有豐富的纖維、多糖、果膠等物質(zhì)，為壽眉的茶湯輸送了很多的口感物質(zhì)和香氣物質(zhì)。這就是為什么村姑陳要為壽眉發(fā)聲，因為壽眉的表現(xiàn)真的很優(yōu)秀。而且春天產(chǎn)的壽眉和秋天產(chǎn)的壽眉還有不同。對比之下，秋壽眉比春壽眉更容易出現(xiàn)棗香。秋壽眉的茶梗比春壽眉更粗、更大，所沉積的香氣物質(zhì)比春壽眉多。如果沒有了茶梗，壽眉還是壽眉嗎？
請留意白茶界的“裘千丈”，出現(xiàn)就趕緊丟棄！假的裘千仞名叫做裘千丈，他和真的鐵掌幫主裘千仞一母同胞，他們還有一個妹妹，叫裘千丈。當然，這跟遺傳基因有關(guān)，光看他們的父母給他們起的名字——裘千丈、裘千仞、裘千尺，就知道這裘家父母，活脫脫是可以媲美武夷巖茶“半天腰”的狠角色。郭靖黃蓉偶遇裘千丈的時候，以為見到了鐵掌水上飄——裘千仞本尊。既然它家的白茶是這個味道，那說明正宗的老白茶就應該是這個味道。
白茶品牌暗訪記三：企業(yè)文化就是茶文化！擔心店員拿錯了茶，L君小心地指著蓋碗問：“這是白茶嗎？”店員坦然地笑著說，這是白毫銀針，最貴的白茶。在這個店員的心里，老板不是老板，是一位教給他茶知識，教他銷售技巧，教他語言藝術(shù)，給他發(fā)工資，帶他啟蒙人生的好大哥。從頭到尾，店員臉上的笑容并未減少半分。一個店員，不靠自己的色相（男店員怎么可能對男顧客放電？），單憑言談舉止，就俘獲顧客的尊重，這不是普通的能力。
村姑陳每每跟他說茶餅不好，但他就是喜歡餅茶的熟香，喜歡那種渾厚的風味。比如村姑陳，就喜歡早晨喝新茶，中午喝陳茶，晚上煮老茶。從口感上來說，2017年的白茶，鮮爽，花香十足。陳茶，有陳茶的風韻，如同成熟男人喬峰會喜歡阿朱這般宜室宜家的女子。歡迎關(guān)注【小陳茶事頭條號】，了解更多白茶，巖茶的知識！
白茶也講春水秋香，靜候秋香！“小陳啊，我發(fā)現(xiàn)你寫的文章里好像沒有夏茶啊，白茶是不產(chǎn)夏茶嗎？”那么今天咱們就來說一說這白茶中的夏茶。春茶、秋茶，常喝白茶的茶友們肯定都很熟悉，但是你聽說過夏茶嗎？秋天產(chǎn)的白茶多有口感醇厚，滋味順滑，香氣馥郁等特點。如果春茶、夏茶都采摘，那么隨后采摘下來的秋茶就會因內(nèi)含物質(zhì)不足，而影響到其口感及品質(zhì)。俗話說春水秋香，相比春茶與秋茶來看，夏茶倒是有種養(yǎng)在深閨人未識的意思。
關(guān)于泡茶時茶湯上的泡沫，你估計預想不到！沖泡白茶的時候，我們會發(fā)現(xiàn)茶湯上面經(jīng)常會浮現(xiàn)一層小泡沫，時多時少，這就讓細心的茶友們產(chǎn)生疑慮了。所以這茶湯中由于茶皂素而產(chǎn)生的泡沫是百利而無一害的。首先，我們不能只通過這茶湯泡沫的多少來判斷一款白茶的品質(zhì)。這茶湯泡沫的產(chǎn)生是茶皂素物質(zhì)溶于水后發(fā)生的物理現(xiàn)象，而就目前國家規(guī)定的可以使用的茶葉農(nóng)藥來說，基本上屬于脂溶性物質(zhì)，并不溶于水。
老白茶干貨，簡單易學，通俗易懂！我們都聽說過老白茶，但有茶友困惑，老白茶都有哪些種類呢？我們都知道，白茶具有“三抗三降”的作用，這是白茶最基本的功效，也是喝老白茶的好處。這也是茶友們首要關(guān)注的話題，如果沒有保存好白茶，是會讓白茶受潮變質(zhì)的，這樣就失去了老白茶的養(yǎng)生價值。單從對白茶營養(yǎng)物質(zhì)的保留程度來看，散茶保存的最好，所以如果您看中的是白茶的營養(yǎng)物質(zhì)，那么在購買老白茶的時候建議購買散茶。
聽過煮老白茶好喝，那你試過煮綠茶嗎？聽說過煮老白茶、黑茶、紅茶、巖茶的，你們有聽說過煮綠茶的嗎？2、煮茶口感極差。上文說到，綠茶屬于嫩度高的茶類，如果直接煮飲會使茶湯變得苦澀，且煮飲綠茶會破壞綠茶中的維生素C，會導致原本清湯綠葉的茶湯變黃、味道苦澀。在日常生活中，常用于煮茶的茶有老白茶、紅茶、黑茶、巖茶，這些煮飲都有不同的口感?？傮w來說，所有的老白茶都可以用煮茶法，但不同的茶類，適合煮茶的程度不同。
喝白茶也會茶醉嗎？也有茶友好奇，喝巖茶會醉，我們都知道了，那喝白茶會不會醉呢？今年4月，相識的茶農(nóng)寄了6款白牡丹茶樣，村姑陳一不怕死二不怕苦點擊精神極度高漲，花了一下午把這6款茶樣全試了。喝白茶茶醉，主要有2個物質(zhì)在發(fā)揮作用，一個是咖啡堿、還有一個是多糖物質(zhì)。歡迎關(guān)注【小陳茶事頭條號】，了解更多白茶，巖茶的知識！版權(quán)聲明：版權(quán)歸小陳茶事所有，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。
白茶可是齲齒的大克星，趕快來喝！這位茶友本身就是白茶的忠實粉絲，生活中只要有空就會泡白茶來喝，她也總帶著他十幾歲的小兒子一起喝。村姑陳查閱了資料發(fā)現(xiàn)，白茶能夠防齲齒的主要成分是源于它含有氟和兒茶酚等物質(zhì)。白茶研究者在白茶的提取物中發(fā)現(xiàn)白茶具有強大殺菌消炎作用，能夠有效預防葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長。正是基于白茶具有良好的殺菌效果，許多牙膏也都添加了白茶提取物。
鮮葉越是鮮嫩，白茶的滋味就最好？這春季到了，春白茶也陸續(xù)上市，為了推廣這春白茶，一些茶商真的是只顧及眼前利益，硬生生的將春白茶捧上了天。說“這白茶鮮葉越是鮮嫩，白茶的滋味就最好?！贝骞藐惪梢院苤苯拥姆瘩g，并不是白茶鮮葉越是鮮嫩，白茶的滋味就最好，只能說較好。這茶文化是理性的，但是我們喝茶是感性的，每個茶友對于白茶的品鑒也是各具特點的，單拿這“鮮葉的鮮嫩程度”來定奪一款白茶的滋味，實在是不妥。
綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、青茶，圖解6大茶類沖泡方法！綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、青茶……因為紅茶是全發(fā)酵茶，在沖泡的時候，最好能夠使用白瓷蓋碗，能夠很好地控制出水時間，能夠保證紅茶的整體口感。同樣，沖泡黑茶，最好是能夠用山泉水，如果沒有條件的朋友，可以用礦泉水、純凈水等沖泡，也能夠釋放黑茶的滋味。沖泡黑茶，要掌握黑茶的出水時間。在此提醒茶友們，在沖泡老白茶的時候，可以選擇用煮茶的方式?jīng)_泡。
最近老有茶友說，我買了好多紫砂壺，小陳你能不能介紹一下紫砂壺泡白茶的方法？紫砂：湯水略帶牙色，清透，純凈，香氣淺，湯水清甜極柔，極溫和。紫砂：湯水比上一沖略深，清透純凈，香氣淺，湯水柔和，爽滑，微有花香。紫砂：茶湯呈中赤金色?；ㄏ銤u淡，但仍比紫砂壺沖泡的茶湯香氣濃郁。紫砂的強大之處就在于，它可以吸走茶葉的雜味和異味，然而對于2017牡丹王這種新茶，以香氣取勝的茶，紫砂的吸附，只把它獨有的香氣給吸走了。
五大白茶沖泡方式大公開，第二種最實用，第一種最簡單！缺點：茶香不如蓋碗泡香，也不似玻璃杯，蓋碗那樣容易看見茶葉的變化，賞茶不便。村姑最近還是很喜歡煮茶的，能最大限度喝到茶最本真的滋味。優(yōu)點：泡法簡單，能充分體會到老白茶的滋味，且煮出來的白茶滋味更加馥郁、有層次變化。與煮茶器不同的就是蒸茶器是讓茶和水隔離的。
巖茶、白茶、綠茶、普洱茶，為什么不同的茶類要用不同的茶具？丨本文由小陳茶事原創(chuàng)。陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》謂:"茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。"四、黑茶。沖泡黃茶使用的一般是玻璃茶具，可以看到茶葉在水中沖泡的整個進程和整個形狀的舒展，尤其黃茶中的君山銀針更有著“三起三落”的奇跡，沖泡溫度以85℃?90℃為宜。
綠茶、白茶、普洱茶、紅茶，哪種茶可以用紫砂壺沖泡？3、坯體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。很多茶友喜歡紫砂壺，就是因為它沖泡過后會有獨特的香氣和口感，但隨著喜歡的茶類越來越多，紫砂壺出現(xiàn)混泡（即一把紫砂壺沖泡多種茶類）的機會更大了。比如武夷巖茶，很多茶友和村姑陳說：“用紫砂壺泡巖茶，有著醇厚的口感，好喝的嘞”，不可否認，紫砂壺泡茶有著獨特的醇厚感，但香氣卻大打折扣。
老白茶沖泡大全，一篇文章在手，輕松泡遍白茶！在老白茶的話題中，除了問老白茶要怎么選購，就屬老白茶沖泡熱度最高。白瓷蓋碗可沖泡所有白茶（包括新白茶、老白茶），尤其是在沖泡老白茶時，能夠100%保留茶葉的滋味和香氣，便于我們對老白茶品質(zhì)做出準確判斷。如果是陳放多年的老白茶，可快速洗茶兩次，即前兩泡注入沸水約5秒即可出水，這樣能夠洗去白茶表面的粉塵，同時還能喚醒老白茶，利于之后的沖泡。適用老白茶：壽眉。
白毫銀針作為白茶之王，其地位昭然若揭，若您還懂白毫銀針，也切莫氣餒，今天這篇文章將教會您白毫銀針的入門基礎(chǔ)知識。3、白毫銀針是散茶好還是餅茶好。白毫銀針整體顏色呈現(xiàn)銀白色，足夠干的白毫銀針摸起來硬挺，就好像一根針一樣，如果用手指輕輕觸動芽尖，會有刺痛感，白毫銀針像針，說的一點不假。若您喝的是老茶銀針，建議洗一洗，畢竟經(jīng)過多年的陳化，表面會吸附一些物質(zhì)，洗茶之后，便于感受白毫銀針變老后的魅力。
令人嫌棄的喝白茶3大惡習，您中招了嗎？在喝白茶的時候，常見的有3大惡習。最近白茶很火，茶圈里都開始流行喝白茶，尤其是喝老白茶的朋友更多了。第一，這20年的所謂白茶餅，很有可能是用白茶的料子做的普洱茶，但因為白茶流行，所以又被安上了白茶的名號。另外，大家也可以多學習白茶的知識，讓自己的白茶知識儲存不斷壯大，這樣也能夠把白茶喝懂。歡迎關(guān)注【小陳茶事頭條號】，更多白茶的知識請點擊“了解更多”！
既生瑜何生亮，紫砂壺和白瓷蓋碗，哪個才是白茶的標配！隨著白茶降暑功效的傳播，越來越多的朋友在夏天選擇喝白茶。想知道蓋碗和紫砂壺哪一種更適合白茶，就先要了解他們的屬性。如果用紫砂壺沖泡白茶，不容易聞它的香氣，這個香氣是要從壺蓋聞呢，還是從壺嘴聞？每次審評白茶，村姑陳一定是用白瓷蓋碗審評，這樣能夠準確感受到白茶的香氣。而且紫砂壺只適合沖泡老壽眉這類白茶，而不適合沖泡新茶，如新茶白牡丹、白毫銀針、壽眉。
中國茶文化源遠流長，在不少人的心目中，飲茶既能陶冶情操，又能保健養(yǎng)生，尤其在炎炎夏日，喝茶更是能起到祛火防暑的功效。然而喝茶雖然有益身心，如果不注意細節(jié)和習慣，卻可能適得其反，保健不成反傷身。
喝老白茶，適宜用紫砂壺，圓融寬敞的紫砂壺能使芽葉盡情舒展，泡出來的茶散發(fā)著一股香氣和沁入心脾的蜜韻味道，自然甘醇，如同置身于原始森林，嗅著林中的氣息，心情也自然悠閑。先用沸水將紫砂壺溫熱，溫熱的壺體有利于將陳封已久的老白茶喚醒。老白茶的枝葉比較散漫，納茶的時候需要多一點耐心將它整理好，置入壺中。老白茶一般都能泡上十余泡，而且滋味不減。
白茶中的貢眉壽眉如何辨別，怎么輕松區(qū)分？有些茶友認為“雖然名為貢眉，但其實就是進貢給皇帝的壽眉唄?！蹦敲?，“貢眉”與“壽眉”究竟是同一種茶嗎？后來，人們就把上貢給皇帝的壽眉稱為貢眉。壽眉與貢眉的主要區(qū)別就在于，貢眉的品級為上級，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉。貢眉與壽眉均屬于白茶，唯一的區(qū)別就在于貢眉的外形比壽眉好看，葉片較小，茶梗沒有那么粗大。
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