幾種水果酵素的功效發(fā)布：

菠蘿酵素：減肥瘦身、清熱解暑、生津止渴改善消化、降膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)、利尿，對高血壓和支氣管炎也有一定的效果等作用。

木瓜酵素：促進(jìn)新陳代謝、健脾消食、促進(jìn)吸收消化、消暑解渴、潤肺止咳、排毒排泄等作用。

桑葚酵素：增強(qiáng)胰島代謝，保護(hù)胰島功能、補(bǔ)血活血、滋陰補(bǔ)陽、生津止渴、潤腸、能治療煩躁失眠、腰膝酸軟等

香蕉酵素：可清熱潤腸，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒還有減肥等功效

葡萄酵素：安胎補(bǔ)氣益血,補(bǔ)血滋潤、抗毒殺菌，健胃、利尿消腫，美容養(yǎng)顏，滋腎宜肝

蘋果酵素：健脾胃減肥，又能幫助消化、降低血脂、降血壓、抗氧化作用、強(qiáng)化骨骼、維持酸堿平衡，增強(qiáng)體力和抗病能力還能預(yù)防癌癥

西瓜酵素：消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛，寬中下氣，利尿，止血痢銀酒毒。

附：幾種常用蔬菜做酵素的功效

蘿卜酵素：促進(jìn)消化、提高腸道功能、保護(hù)腸道健康、清熱生津，涼血止血等

苦瓜酵素：明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、清心明目、益氣解乏

蘆薈酵素：清熱消火、排毒養(yǎng)顏，還能夠抗菌消炎，具有消炎抗菌、濕潤美容、健胃下泄、增加消化液分泌、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、解毒、強(qiáng)心活血、提高免疫、防曬、清肝、抗氧化等作用。

生姜酵素：散寒發(fā)汗、解毒、化瘀止咳、溫肺和胃等作用。

番茄酵素：清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴、能預(yù)防前列腺癌和某些消化道癌癥

如何保證酵素的活性？

1.盡可能的選用天然的食材或當(dāng)季的食材，不含防腐劑和保鮮劑的，無法確定的話，都用環(huán)保酵素先浸泡下，驅(qū)除不好的殘留。  

2.  用淘米水代替清水，第一遍淘米水不用；用蜂蜜代替糖，更容易被益生菌分解，加速發(fā)酵進(jìn)程。

3.  加入酵素引子，可以是做好的酵素液或酵素渣（少量的酵素媽媽也可以）。

4.  將食材盡可能的切得細(xì)碎，嫌麻煩的可以用粉碎機(jī)粉碎，但是時(shí)間不能過長，以免過熱。

5.使用可靠的容器（尤其是方便排氣、封閉性能要好，最好能避光），這樣能提供更適合益生菌發(fā)酵的環(huán)境。