真菌是廣泛存在于自然界的一類真核細胞生物,具有真正的細胞核和細胞器,不含葉綠素,以寄生和腐生方式吸取營養(yǎng),估計全世界已記載的真菌有10萬種以上,其中絕多數(shù)對人類無害,只有少數(shù)真菌（約200余種）與人類疾病有關.真菌最適宜的生長條件為溫度22℃～36℃,濕度95%～100%,pH 5～6.5.真菌不耐熱,100℃時大部分真菌在短時間內(nèi)死亡,但低溫條件下可長期存活;紫外線和X射線均不能殺死真菌,甲醛,石炭酸,碘酊和過氧乙酸等化學消毒劑均能迅速殺滅真菌。

按照菌落形態(tài),真菌可分為酵母菌和霉菌兩大類,前者菌落呈乳酪樣,由孢子和

芽生孢子

組成,后者菌落呈毛樣,由菌絲組成,故又稱為絲狀真菌.有的致病真菌在自然界或25℃培養(yǎng)時呈菌絲形態(tài),而在組織中或在37℃培養(yǎng)時則呈酵母形態(tài),稱為雙相真菌。

節(jié)孢子

節(jié)孢子（arthrospore）又稱粉孢子（oidium），其形成過程是菌絲生長到一定階段，菌絲上生出許多橫隔，然后從分隔出斷裂，產(chǎn)生許多形狀如短柱狀、筒狀或兩端呈鈍圓形的節(jié)孢子。

游動孢子

游動孢子（zoospore）產(chǎn)生在由菌絲膨大而成的游動孢子囊內(nèi)。孢子通常為圓形、洋梨形或腎形，具一根或兩根鞭毛，能夠游動。產(chǎn)生游動孢子的真菌多為鞭毛菌門的水生真菌。

厚垣孢子

厚垣孢子（chlamydospore）又稱厚壁孢子。它是由菌絲中間的個別細胞膨大，原生質(zhì)濃縮和細胞壁變厚而形成的休眠孢子。厚垣孢子呈圓形、紡錘形或長方形，它是霉菌度過不良環(huán)境的一種休眠細胞，壽命較長，菌絲體死亡后，上面后患孢子還活著，一旦環(huán)境條件好轉(zhuǎn)，又能萌發(fā)成菌絲體。

胞囊孢子

生在孢子囊內(nèi)的孢子稱胞囊孢子（sporangiospore）。這是一種內(nèi)生孢子，在孢子形成時，氣生菌絲或孢囊梗（sporangiophore）頂端膨大，并在下方生出橫隔與菌絲分開而形成的孢子囊（sporangium）。孢子囊逐漸長大。，然后在囊腫形成許多核，每一個核包以原生質(zhì)并產(chǎn)生孢子壁，即形成包囊孢子。原來膨大的細胞壁就成為孢囊壁。伸入到孢子囊中的包囊梗部分稱為囊軸。孢子囊成熟后破裂，孢子囊孢子跨散出來，與適宜條件即可萌發(fā)成新的個體。

分生孢子

分生孢子（conidiospore）是霉菌中常見的一類無性孢子，是生于細胞外的孢子，所以稱為外生孢子。分生孢子著生與已分化的分生孢子梗（conidiophore）或具有一定形狀的小梗上，也有些真菌的分生孢子就著生在菌絲的頂端。

卵孢子

卵孢子（oosrore）是由兩個大小不同的配子囊結(jié)合發(fā)育而成的。小型配子囊稱為雄器（antherdium）。大型的配子囊稱為藏卵器（oogonium）。藏卵器中的原生質(zhì)與雄器配合以前，收縮成一個或數(shù)個原生質(zhì)團，稱卵球。當雄器與藏卵器配合時，雄器中的細胞質(zhì)與細胞核通過受精管而進入藏卵器與卵球結(jié)合，此后卵球生出外壁即成為卵孢子。卵孢子的數(shù)量取決于卵球的數(shù)量。

子囊孢子

子囊孢子（ascospore） 指產(chǎn)生在子囊菌子囊內(nèi)的孢子。在即將形成孢子之前，子囊內(nèi)進行核融合和減數(shù)分裂，一般一個子囊內(nèi)產(chǎn)生8個孢子，普通為橢圓形，有的是針狀態(tài)體或帶有隔壁。在表面上可以看到紋、刺、網(wǎng)眼等。不同的特征，其顏色也各種各樣：有的無色，有的淡黃色、淡紅色、橙色、褐色及黑色等。普通在子囊內(nèi)并列成一排，其一半與另一半性別各 。（例如脈孢菌屬、麻孢殼屬、Pleurage）。孢子一般在子囊內(nèi)排成一列，其中半數(shù)與其他半數(shù)各為不同的性屬（例如Neurospora，Gelasinospora，Pleurage）。

接合孢子

接合孢子是由菌絲生出的結(jié)構基本相似,形態(tài)相同或略有不同的兩個配子囊接合而成。首先，兩個化學誘發(fā)，各自向?qū)Ψ缴斐鰳O短的特殊菌絲，稱為接合子梗 (zyophore)。性質(zhì)協(xié)調(diào)的兩個接合子梗成對地相互吸引，并在它們的頂部融合形成融合膜。兩個接合子梗的頂端膨大，形成原配子囊。而后，在靠近每個配子囊的頂端形成一個隔膜--配子囊隔膜，使二者都分隔成兩個細胞，即一個頂生的配子囊柄細胞，隨后融合膜消解，兩個配子囊發(fā)生質(zhì)配，最后核配。由兩個配子囊融合而成的細胞，起初叫原接合配子囊。原接合配子囊再膨大發(fā)育成厚而多層的壁，變成顏色很深、體積較大的接合孢子囊，在它的內(nèi)部產(chǎn)生一個接合孢子。應該強調(diào)的是，接合孢子囊和接合孢子在結(jié)構上是不相同的。接合孢子經(jīng)過一定的休眠期，在適宜的環(huán)境條件下，萌發(fā)成新的菌絲。

擔孢子

真菌界,擔子菌門的有性孢子。由擔子經(jīng)核配、減數(shù)分裂形成的單倍體細胞。生長在擔子的前端，有小梗與擔子相連。成熟的擔孢子由小梗彈射散出，萌發(fā)后形成初級菌絲。 在蕈菌的發(fā)育過程中，其菌絲的分化可明顯地分成5個階段：①形成一級菌絲：擔孢子萌發(fā)，形成由許多單核細胞構成的菌絲，稱一級菌絲；②形成二級菌絲：不同性別的一級菌絲發(fā)生接合后，通過質(zhì)配形成了由雙核細胞構成的二級菌絲，它通過獨特的“鎖狀聯(lián)合”(lamp connection)，即成喙狀突起而連合兩個細胞的方式不斷使雙核細胞分裂，從而使菌絲尖端不斷向前延伸；③形成三級菌絲：到條件合適時，大量的二級菌絲分化為多種菌絲束，即為三級菌絲；④形成子實體：菌絲束在適宜條件下會形成菌蕾，然后再分化、膨大成大型子實體；⑤產(chǎn)生擔孢子：子實體成熟后，雙核菌絲的頂端膨大，其中的兩個核融合成一個新核，此過程稱為核配，新核經(jīng)兩次分裂（其中有一次為減數(shù)分裂），產(chǎn)生四個單倍體子核，最后在擔子細胞的頂端形成4個獨特的有性孢子，即為擔孢子。