枸杞，落葉小灌木；莖叢生有短刺；葉卵狀披針形；夏秋開淡紫色花；卵圓形紅漿果。枸杞又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實，既可作為堅果食用，又是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材，自上而下就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名“卻老子”。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，既是一種蔬菜，也是一種營養(yǎng)豐富的保健品。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。

枸杞的作用

1.增強體質(zhì)，提高免疫。

枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

2.降血脂、降血壓。

食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。

3.抗癌。

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。

4.強身壯陽。

作為滋補強壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效。對于性功能減退有明顯的療效。

5.緩解過敏炎癥。

枸杞子對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼　出血等癥狀有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實現(xiàn)的。

6.增強記憶。

枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。

7.降血糖，治糖尿病。

由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。

8.增強人體造血功能。

枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數(shù)增多，增強人體的造血功能。

9.治療男性不育。

枸杞子對于少精癥有提高精子數(shù)目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育癥。

其它：除了上面列舉的，枸杞子作為中草藥還有多種作用。比如，枸杞子可以治療慢性肝炎、肝硬化，改善甲狀腺分泌功能，治療不排卵型不孕癥，提高肌體的適應性，可以增強人體的造血功能等。

枸杞的食用

1.直接嚼服：把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒（時間不要長，以免烤焦），每日早晚直接嚼服。

2.枸杞老母雞湯：雞洗凈，木耳泡發(fā)洗凈、蔥挽結(jié)，姜拍松 ；砂鍋一次性加足水，放入洗凈的母雞（或塊或整只都可），等水大開后，打去浮沫，放入蔥姜，加料酒；調(diào)至微火，慢燉，一個小時以后加入木耳；再燉一小時，加入枸杞子、調(diào)入少量的鹽（做雞湯的鹽一定要少放，湯不宜咸）即可起鍋。

3.山藥枸杞粥：首先白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈去皮切小塊；然后鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即可。

4.菊花枸杞茶：將枸杞加水1500cc，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，再將菊花放入，大火煮沸后熄火五分鐘，撈去菊花，再以冰糖調(diào)味。(亦可以等量熱水沖泡，唯效力較輕)。

功效：清肝明目。泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退。菊花還能降血壓，并對胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等亦有明顯效果。此外，菊花還有化瘀消脂、清涼降壓、減肥輕身的功效，適用于肥胖癥、高脂血癥、高血壓病患者服用。

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