上次做了椰蓉面包，非常好吃，他也非常愛吃，我看有時都吃飽了還掰半個面包吃，這可很少見的呀，所以我又去買了一斤椰蓉，準(zhǔn)備多做幾次，愛吃就多吃吧。今天我還是用的木糖醇做的，想看看到底木糖醇做面包是不是真的很不愛發(fā)，結(jié)果還是很不愛發(fā)，看來不放糖面團(tuán)不愛發(fā)是事實啦。不過那我也要堅持下去，家里有糖尿病人，我必須要給木糖醇做的吃的給研究好呀。這次做的面包明顯進(jìn)了烤箱沒怎么長個，出來跟進(jìn)去時大小差不多，不過好在味道還是不錯的，下次我準(zhǔn)備多加一點酵母試試看。

制作無糖面包因為用的是木糖醇，面團(tuán)沒有白糖幫忙發(fā)酵，所以發(fā)酵速度非常慢，要有耐心別著急，也可以稍微多加一點酵母或是不加鹽，即便沒有糖尿病的健康人，吃這款面包也不錯滴，不用擔(dān)心發(fā)胖問題哈。以前總是羨慕別人早餐能吃面包，現(xiàn)在患病的家人也能吃面包當(dāng)早飯了特別高興，家人高興我就高興哈！

用料：

主料：高筋粉300克

輔料：木糖醇20克 |雞蛋2個 黃油70克 牛奶200克 椰蓉100克 酵母5克

制作過程：

1.300克面粉加一個雞蛋150克牛奶5克酵母2克鹽放入廚師機(jī)內(nèi)膽。

2.最后加入20克木糖醇

3.用機(jī)器和面10分鐘

4.加入20克黃油繼續(xù)和面15分鐘

5.和成團(tuán)以后蓋上濕布發(fā)酵

6.100克椰蓉加50克黃油攪拌好

7.再加入一個雞蛋和50克牛奶攪拌均勻靜置一下叫椰蓉吸滿水分。（我不想太甜所以餡兒里沒放糖，你喜歡的話就糖。）

8.面團(tuán)發(fā)酵到用手指戳洞不回彈就好了

9.平分六份滾圓松弛十分鐘

10.然后搟平包入椰蓉餡兒

11.褶子沖下擺入烤盤內(nèi)蓋上保鮮膜二發(fā)

12.發(fā)酵到明顯長大就刷蛋液

13.表面撒上椰蓉放入烤箱，180度烤30分鐘。

小貼士：

期間看表面顏色好了加蓋錫紙別糊了。