編者語：身體就像一部機器,早餐就是負責(zé)供應(yīng)一部機器的能量,讓它開始一天的工作,順暢運作。不吃早餐就等于一部機器沒有足夠...如果不吃早餐,便會容易增加對甜或致肥食物的興趣,又或是會因此而在午餐時多吃一點來補充;所以,早餐絕對是不可少...

黃瓜雞蛋早餐餅

超級奶爸老楊的黃瓜雞蛋早餐餅，看著那綠油油的顏色，是不是想立馬來兩塊呢？

黃瓜1根、小麥面粉300g、雞蛋2個、鹽1茶匙、鹽

步驟

1.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。

2.拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。

3.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開后，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。

4.蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。

5.可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。

胡蘿卜雞蛋餅

“一日之計在于晨”，早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其對于正處于生長發(fā)育期的學(xué)生來說，一頓搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學(xué)習(xí)的重要保障。

中筋面粉75g、雞蛋2枚、胡蘿卜75g、小蔥、食鹽、食用油

步驟

1.胡蘿卜用擦子擦成絲，小蔥切末。

2.面粉、擦好的胡蘿卜、蔥末一起放大碗中，加入食鹽。

3.慢慢加水調(diào)成無顆粒的糊，調(diào)好的面糊中加入雞蛋攪打均勻

4.鍋中放少許油，加熱，舀一勺調(diào)好的雞蛋面糊，轉(zhuǎn)動鍋子，使面糊攤滿鍋子。

5.待一面煎好，翻過來煎另一面

6.煎熟盛出切塊即好。

奶香玉米軟餅

這款奶香玉米軟餅，采用牛奶調(diào)成可流動的面糊，加入雞蛋與玉米粒，只需在平底鍋中刷一層薄薄的油就可以攤餅了，口味清淡、不油膩，營養(yǎng)也比較均衡，非常適合長身體、補充鈣質(zhì)的青少年食用

中筋面粉190g、牛奶200ml、油、鹽、雞蛋1個、玉米粒

步驟

1.將面粉用牛奶合成可流動的面糊，雞蛋打散，加入雞蛋液

2.玉米粒放入面糊中

3.加少許食鹽，將面糊和勻

4.平底鍋中刷一層薄薄的食油，大火加熱，轉(zhuǎn)小火，倒入面糊

5.一面煎熟后迅速翻面

6.煎成兩面稍焦的軟餅

7.用圓形切模切割成小圓餅

玉米早餐餅

用玉米粒搭配了一些玉米熱狗腸和面粉，做的早餐餅，簡單快捷，口感濃郁清香，配上一杯牛奶或者豆?jié){，一頓營養(yǎng)豐富的早餐就出來了

熟玉米1根、面粉40g、玉米腸1根、雞蛋1個、油、鹽、胡椒粉

步驟

1.熟玉米剝下玉米粒。

2.蔥切碎。玉米腸切碎和面粉放入碗中。

3.加入雞蛋，玉米粒。

4.加適量的清水?dāng)嚢?，再加鹽。

5.加入胡椒粉調(diào)味。

6.面糊攪打上勁后靜置5分鐘。

7.平底鍋加油燒熱，倒入面粉攤成圓餅。

8.小火慢慢煎至一面定型翻面，直到兩面金黃餅熟關(guān)火。

千層蔥油餅

作為北方純爺們，對面食的喜愛程度是不容置疑的。兩天不見面食頓時覺得過的沒力氣。各種面食那也必須玩轉(zhuǎn)

小麥面粉300g、香蔥50g、熱水150g、鹽1茶匙、雞精半茶匙、辣椒油1湯匙、芝麻3湯匙

步驟

1.面粉加熱水揉成光滑的面團，比饅頭面要軟一些。

2.香蔥洗凈切末，徹底晾干。

3.面團分三份，取一份搟開，撒鹽，雞精，澆上一湯匙食用油一湯匙辣椒油。捏著面邊往中間蹭均勻。或者用刷子刷手抹開也行。

4.撒上蔥花卷起來，卷筒裝后從一端再卷，收口在下，撒芝麻摁扁。

5.搟開，不用太大力。

6.平底鍋放油，小火烙餅，兩面金黃即可拿出切塊。

番茄雞蛋餅

用蔬菜做早餐餅，不但簡單快捷而且營養(yǎng)也較豐富

雞蛋2個、番茄250g、面粉50g、油、鹽、香蔥10g、生抽、胡椒粉

步驟

1.番茄去皮切小丁，香蔥切蔥花備用。

2.雞蛋打碗里攪勻，放入番茄丁、香蔥花攪勻。

3.放入面粉攪拌成可流動的糊狀。

4.放入適量鹽、少許生抽和胡椒粉攪勻。

5.電餅鐺放少許油加熱，舀入番茄雞蛋面糊攤開成餅狀煎熟。

6.一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。

榆錢雞蛋餅

雞蛋餅是早餐的首選之一，是搭配牛奶、豆?jié){等等的好伴侶。

面粉180g、榆錢80g、雞蛋3個、植物油3茶勺、鹽3g、香蔥10g、水350g

步驟

1.把榆錢去掉尾部，水里加鹽泡十分鐘洗凈瀝干水分

2.香蔥洗凈切末，雞蛋打散

3.把面粉里加雞蛋、水拌均勻

4.加榆錢、香蔥末再拌均勻成面糊

5.加幾滴植物油和鹽拌均勻

6.平底鍋加熱加少許植物油，油熱7 成，舀一勺面糊，平底鍋左右搖晃兩圈

7.使面糊均勻地鋪在鍋里，等面糊定形凝固后晃動平底鍋

8.煎到兩面金黃色即可