一、【釀香菇】

主料：香菇、豬肉、紅蘿卜

調(diào)料：蔥、鹽、糖、油各適量

做法：

1)香菇洗凈，去香菇蒂。

2)紅蘿卜切丁，蔥切末。

3).豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。

4)將豬肉餡釀入香菇里。

5)釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

二、【蠔油白菜香菇】

主料：香菇、小白菜

調(diào)料：蒜、蠔油、油各適量

做法：

1)香菇、小白菜洗凈備用。蒜切片。

2)小白菜在清水中煮熟。

3)熱鍋入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。

4)最后加入蠔油調(diào)味就可以吃啦。

三、【肉末空心菜】

主料：豬肉餡 、空心菜

調(diào)料：姜、蒜、醬油、白糖、胡椒粉、香油各適量

做法：

1)空心菜洗凈切成碎丁。

2)鍋中放入油，熱后放入肉餡炒至變色。

3)放入姜末、蒜末翻炒均勻。

4)加入醬油、白糖翻炒均勻。

5)放入空心菜翻炒。

6)放入適量鹽、胡椒粉調(diào)味。出鍋前淋入香油即可。

四、【粉蒸肉】

主料：五花肉一塊

調(diào)料：八角、蔥、姜、料酒、辣椒、花椒、大米、紫米、老抽、生抽、雞精、糖、豆瓣醬各適量

做法：

1）五花肉切片。

2)把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。

3)腌上肉以后，準(zhǔn)備辣椒，花椒，大米，紫米。

4)把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒。

5)把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。

6)用攪拌機(jī)把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。

7)把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。

8)最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。

五、【地三鮮】

主料：土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個

調(diào)料：油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量

做法：

1)茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。

2)鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。

3)再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。

4)以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒。

5)加入水生粉大火收汁即可。