雞湯是個好東西，只需要一些簡單的調(diào)料和一只雞，就能燉出來，雖然菜式簡單，但是怎樣才能把簡單做得美味呢？想要煲出一碗上好的雞湯，首先得有一只極品老母雞，畢竟雞湯的內(nèi)涵本質(zhì)就是將雞的精華煲到湯里，手法也許大同小異，但是雞卻是至關(guān)重要的致命點(diǎn)。

以沃的農(nóng)家的高山土雞為例，純農(nóng)戶土養(yǎng)甚至野養(yǎng)的高山土雞，正宗的純種土雞。在綏寧當(dāng)?shù)兀仪荻际欠硼B(yǎng)的，雞也不例外，在這里的鄉(xiāng)下總是能看到漫山遍野奔跑的雞，每家每戶都養(yǎng)了為數(shù)不多的雞，有些是為了自己逢年過節(jié)宰上一只過節(jié)，有些則是為了等雞下蛋然后拿蛋去賣錢，生活在這里的雞一般都是挺有年份的，1年雞是最基礎(chǔ)的，2年雞也不在少數(shù)，用這里的雞燉出來的湯才營養(yǎng)又好喝。

越是簡單的菜，越是考驗(yàn)人的廚藝，對食材的考驗(yàn)也是一樣的道理。今天小編就給大家推薦一些做雞湯的方法，菜式雖簡單，但是要做出好味道，還真得用沃的農(nóng)家的土雞才行！