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醬油炒飯是一道深受歡迎的家常主食，主要食材是隔夜的米飯，配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。醬油炒飯可以根據(jù)個(gè)人口感添加自己喜愛的各類菜蔬等食材，加上醬油炒出紅潤(rùn)油亮、咸香美味的炒飯來(lái)。

以前曾做過(guò)多次炒飯，多以不加醬油的為主。這次想換種口味，想品嘗一下濃油重赤的口感，于是就有了這盤醬油炒飯。

1.準(zhǔn)備食材：我又是就地取材，豆腐一塊、洋蔥一枚，這是前幾天做胡蘿卜纓蒸菜時(shí)候去掉的小胡蘿卜頭，今天終于給派上用場(chǎng)了；

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2.一枚雞蛋，以及一盤冷米飯；

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3.把洋蔥、豆腐、胡蘿卜一塊切丁；

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4.油熱之后下入雞蛋滑炒；

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5.之后倒入豆腐??；

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6.倒入胡蘿卜丁和洋蔥??；

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7.翻炒片刻，加人食鹽和胡椒粉；

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8.倒入冷飯團(tuán)；

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9.倒入醬油，蠔油，不停地翻炒；

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10.完全翻炒均勻，米飯粒粒松散即可裝盤。

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溫馨提醒：由于醬油和蠔油里均有鹽分，所以食鹽一定要酌情添加甚至不加！