香氣伴隨著鍋中不斷跳躍、翻滾的米粒，各種食材融為一體，變成粒粒晶亮、噴香誘人的風味炒飯。簡單一炒，菜和飯就都有了！上班族、學生黨作為午餐便當再合適不過！早上多花10分鐘，就能變成幸福的人~

魚香炒飯

剩米飯1碗、雞脯肉1小塊、洋蔥、綠尖椒、胡蘿卜、蔥姜蒜末、干紅辣椒、料酒、糖、鹽、白醋、雞精、淀粉、醬油

1、洋蔥、尖椒、胡蘿卜切成小丁

2、雞脯肉切小丁，用淀粉、醬油和料酒掛漿

3、鍋中倒油燒熱，下蔥姜蒜末、干紅辣椒爆香

4、放雞肉丁炒散

5、倒入洋蔥和胡蘿卜丁略炒

6、加料酒、糖、鹽、白醋調(diào)味

鮮蔬炒飯

南瓜1塊，玉米粒1大勺，紅蘿卜1根，菜心幾根，雞蛋2個，米飯1碗，油少許，鹽少許，醬油幾滴

1、南瓜切和玉米差不多大小的粒，胡蘿卜切絲，菜心去葉子留梗切丁

2、鍋里燒開水，菜心粒，玉米，南瓜丁入鍋焯水撈出備用

3、鍋里熱少許油，倒入剛剛焯水的鮮蔬丁，炒片刻，調(diào)入鹽入味，裝起備用

4、鍋里繼續(xù)放入少許油，打入雞蛋，炒散，倒入米飯，繼續(xù)翻炒散至一粒粒散開

5、加入幾滴醬油，再次炒均勻，放入精鹽調(diào)味，加入紅蘿卜絲，然后倒入鮮蔬粒，全部炒均勻即可出鍋

紅燒牛肉炒飯

米飯200克、紅燒牛肉80克、土豆100克、胡蘿卜100克、芥藍50克、色拉油、食鹽

1、土豆、胡蘿卜皆去皮切丁，土豆丁沖去淀粉瀝干。芥蘭梗切丁

2、紅燒牛肉切成小一點的塊

3、鍋中倒油，中小火將胡蘿卜和土豆丁煸至邊緣微焦

4、倒入芥蘭梗翻炒幾下，此時可調(diào)入少許鹽，以利蔬菜入味

5、倒入牛肉翻炒均勻

6、倒入米飯翻松，然后倒入適量紅燒牛肉汁，炒勻。出鍋前酌情調(diào)入鹽，翻炒均勻即可

杏鮑菇咖喱炒飯

米飯50g、杏鮑菇30g、青椒15g 、紅椒15g 、甜豌豆30g、甘藍20g、咖喱粉1小勺、食鹽適量、橄欖油2大勺

1、所有配菜洗凈，切小丁，甜豌豆化凍備用

2、炒鍋燒熱后倒入橄欖油，放入杏鮑菇煸炒，炒軟后放入甘藍，再放入青紅椒豌豆炒勻

3、把米飯放入鍋中，用鏟子輕碾，使之分散，與蔬菜炒勻

4、放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒，使炒飯均勻呈現(xiàn)咖喱黃即可關火

韓式泡菜炒飯

白米飯1碗、韓國泡菜、豬肉絲、蔥、鹽、淀粉

1、韓國泡菜切成細絲，豬肉絲用泡菜汁、一點點淀粉拌勻腌制，蔥切蔥花

2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘

3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開干爽狀態(tài)

4、加一點點鹽炒勻后，撒上蔥花出鍋

雞丁炒飯

米飯1碗、雞肉1塊、彩椒2個、柿子椒1個、淀粉適量、洋蔥1個、細香蔥3根、色拉油、食鹽、生抽、蠔油、五香粉

1、雞肉切小丁，裝入碗中，加入少許食鹽、淀粉和蛋清一起腌制

2、將彩椒、洋蔥和青椒切丁，香蔥切碎備用

3、雞蛋加入少許食鹽打散

4、炒鍋放油，將雞蛋炒熟鏟出備用

5、雞肉丁放入鍋內(nèi)翻炒，炒至變色

6、下入洋蔥翻炒，同時放入食鹽、五香粉、蠔油和生抽

7、下入彩椒和青椒、洋蔥翻炒，入味后，放入米飯翻炒

8、最后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前撒入香蔥，即可裝碗食用

醬油炒飯

米飯1碗、雞蛋1個、豌豆50克、胡蘿卜半根、小蔥、食鹽、老抽

1、將鮮豌豆倒入鍋中的清水中，大火煮開，煮2、3分鐘用笊籬撈出，立刻放入冰水中

2、將胡蘿卜切成小丁，小蔥切成蔥花，蔥白和蔥葉分開

4、挖一勺豬油放入加熱的鍋子中，融化后轉(zhuǎn)小火，先將蔥白丁放入慢慢煸出蔥香味

5、然后將滑散的雞蛋液倒入，蛋液剛剛開始凝固時用木鏟迅速滑散，成雞蛋丁

6、稍微再炒炒，盛出

7、重新加入少許食用油，燒至5成熱時，將胡蘿卜丁倒入，小火，將胡蘿卜丁翻炒幾下

8、放入煮熟的鮮豌豆，稍加一點鹽，將米飯放入

9、調(diào)入老抽，翻炒均勻，讓每一粒大米飯都均勻裹上醬油

10、將之前炒好的雞蛋碎倒入，炒炒，灑入小蔥花，出鍋

開胃剁椒炒飯

米飯1小碗、雞蛋2個、食鹽1.5克、雞精1克、剁椒10克、植物油10克

1、蛋液打散，充分攪打均勻，鍋中加油，燒熱后倒入蛋液

2、迅速用鍋鏟滑散，倒入剩米飯，用鏟子壓散

3、加入適量剁椒

4、再加入少許雞精和鹽，翻炒均勻即可