不知道這個(gè)跟德國(guó)有沒有關(guān)系，只知道它就叫這么個(gè)名字，只是覺得太好吃了。表面的蜜棗（原方是用黃桃），卡士達(dá)醬，香酥粒的多重香甜口感加上內(nèi)部沖出來的蔓越莓的酸甜。吃到嘴里真是有種甜蜜的幸福感。真的，不信試試。
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微信號(hào)：bake360 不知道這個(gè)跟德國(guó)有沒有關(guān)系，只知道它就叫這么個(gè)名字，只是覺得太好吃了。表面的蜜棗（原方是用黃桃），卡士達(dá)醬，香酥粒的多重香甜口感加上內(nèi)部沖出來的蔓越莓的酸甜。吃到嘴里真是有種甜蜜的幸福感。真的，不信試試。 原創(chuàng)作者 娟兒的生活 食材
1 準(zhǔn)備材料 2. 面包材料中除黃油和酵母外材料和成面團(tuán)醒一個(gè)小時(shí)。 3. 加入軟化的黃油和酵母揉出能拉出膜。（膜的樣子可以看我另一個(gè)食譜牛奶排包），發(fā)至二倍大。 4. 做卡仕達(dá)醬材料。 5. 牛奶一半100克加糖一半20克放入小鍋加熱至快開后離火。 6. 糖一半20克放入蛋黃中拌勻，加入牛奶一半100克。 7. 蛋液中加入面粉和玉米淀粉拌勻后過篩至加熱離火的那一半牛奶中。 8. 再將鍋放回火上，小火加熱至濃稠。 9. 加入15克黃油拌勻至順滑。 10. 放涼備用。
11. 發(fā)好的面包面團(tuán)搟開，放上蔓越莓干。
12. 向中間對(duì)折
13. 再把二頭對(duì)折包起來，（其實(shí)可以揉好面，發(fā)面前揉進(jìn)面團(tuán)里，我當(dāng)時(shí)忘了放）
14. 搟開后放進(jìn)烤盤（我的烤盤是28*28，如果烤盤小就厚點(diǎn)，沒關(guān)系），放溫暖處發(fā)至二倍以上大。
15. 表面刷蛋液，（蛋液是做卡士達(dá)醬時(shí)留出點(diǎn)蛋黃一點(diǎn)點(diǎn)水。）
16. 卡仕達(dá)醬裝裱花袋中。
17. 擠上格子。
18. 格子中間放上切開的蜜棗。（可以放其他水果）
19. 撒上香酥粒。（就是把黃油，糖，面粉用手搓勻后冷凍。
20. 180度烤30分鐘就好了。
21. 非常好吃。
22. 也很漂亮。
小貼士 過程很詳細(xì)，味道很好吃。非常松軟的密決是，先不放酵母和黃油而醒面，讓面筋自然形成，減少揉面時(shí)間，省力，這樣很容易形成膜。 版權(quán)聲明：本文來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，烘焙天地編輯排版，如有版權(quán)異議請(qǐng)給我們留言處理！ |
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