• 止咳川貝水梨粥

用料:圓糯米60克，川貝5克，雪梨1個，冰糖適量。

做法：

1.川貝用冷水浸泡1小時后取出，圓糯米用冷水浸泡一個小時后瀝干水備用。

2.雪梨洗凈，削去外皮剝開去芯，切片備用。

3.砂鍋中加入適量水，大火煮開后放入糯米和川貝，再次煮開轉(zhuǎn)小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續(xù)煮10分鐘，用冰糖調(diào)味即可。

• 鹽蒸橙子

用料：橙子、鹽

做法：

1.把橙子洗干凈后放在鹽水里浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉撒上少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便于鹽滲進果肉。

2.把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。

吃法：去橙皮切果肉，碗底的汁水一起喝掉。

• 羅漢果雪梨銀耳羹

用料：銀耳10克，雪梨1個，羅漢果1/3個，清水適量。

做法：

1.銀耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。

2.放進高壓鍋，加入適量清水，大火上汽后轉(zhuǎn)小火，壓30分鐘，關(guān)火自然排氣。

3.羅漢果連皮帶肉分成2至3份放進茶包袋，視水量多少用1/2個或1/3個。

4.打開高壓鍋，開大火煮沸，加入羅漢果，不用蓋蓋，煮5分鐘。

5.雪梨去皮切成滾刀塊兒。

6.將雪梨塊加入鍋中，再次煮沸即可。

• 清肺止咳滑漿

用料：花生一匙，雪耳半朵，南杏仁一匙，百合一匙，雪梨半個，水兩碗，冰糖

做法：

1.雪耳泡軟，撕小瓣，雪梨去核籽切小塊。

2.將所有食材洗凈放入豆?jié){機，加兩碗水。

3.按下“感豆”鍵。

4.打好了過濾后加冰糖攪拌均勻即可

• 枇杷雪梨金桔湯

用料：枇杷兩個，雪梨1個，金桔三顆。冰糖一塊，蜂蜜一小塊。

做法：

1.食材洗凈去皮待用，枇杷去皮切塊后加鹽水浸泡。

2.小鍋內(nèi)煮水，水開后放雪梨，加入金桔，蓋上鍋蓋。

3.開鍋后放冰糖，枇杷，剝兩顆枇杷把核放湯里。

4.蓋上鍋蓋再煮30分鐘即可。

• 羅漢果燉梨水

用料：雪梨，羅漢果，川貝，冰糖。

做法：

1.雪梨削皮，羅漢果掰開，川貝碾碎。

2.將雪梨、羅漢果川貝放入燉盅，加入適量的水和少量冰糖。

3.隔水放入高壓鍋，上汽后中火壓半小時，排氣后打開。

• 四物湯

用料：無花果5顆，紅棗8顆，鮮百合一小粒，陳皮一小塊，冰糖適量。

做法：

1.陳皮泡發(fā)過夜了。

2.紅棗無花果鮮百合洗凈。

3.鍋里置水煮開，四物放水，水開轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，起鍋前放冰糖就行。

• 川貝冰糖燉梨

用料：雪梨4個，川貝母（磨成粉）10粒，枸杞一小把，冰糖8顆。

做法：

1.雪梨洗凈，不要去皮，從上1/3處懶腰切開，用挖勺挖掉雪梨核。

2.每個梨窩中放入2粒冰糖、3顆枸杞、一點川貝母粉。

3.把切下的梨蓋蓋回，用牙簽固定，放入蒸鍋中。

4.中大火30分鐘，黎皮呈深紅色、肉呈透明狀時，冰糖梨就燉好了。

5.梨子和湯汁一起吃掉，止咳潤肺，每天早晚各一次，連吃3~5天一定見效。川貝有略微的苦味，但并不影響口感。

冰糖雪梨怎么做治咳嗽

冰糖雪梨是一道非常有用的食療藥膳，一般隔水蒸燉的藥用效果比較好，可以起到清熱化痰、潤肺止咳的作用，但對咳嗽只能起到輔助緩解的作用，咳嗽比較厲害的情況下不能單靠它來治愈，還需要進行藥物治療才能治好。

冰糖雪梨比較簡單的做法是，建議將一個雪梨帶皮洗凈，切成大塊并去掉中間的核，放入碗中，加入冰糖，再放入鍋中隔水蒸軟即可。

還有一種是杏梨飲，也是冰糖燉雪梨。取甜杏仁10g，去皮尖，除去雜質(zhì)洗凈，梨帶皮、核，洗凈切片，冰糖捶成屑。將梨、甜杏仁、冰糖屑放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘即可。

從中醫(yī)方面來說，冰糖有補中和胃、潤肺止咳的功效，可用于調(diào)理脾胃氣虛、肺燥咳嗽，也可治療食欲不振；雪梨則可以清肺熱，止咳化痰、潤燥止渴，可用于緩解咳嗽、咳痰。