立秋了， 雖然溫度并沒有明顯的下降，但早晚溫度相差了不少，晚上沒有那么燥熱，感覺睡的比前段時間舒服了。 前兩天買了根鐵棍山藥回來， 這個季節(jié)滋陰潤燥首選就數(shù)山藥，作為藥膳同源的山藥營養(yǎng)十分豐富，被視為物美價廉的補(bǔ)虛佳品，它有多種營養(yǎng)物質(zhì)及豐富的膳食纖維，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。

山藥的做法可謂五花八門，既可作主食，亦可入菜肴，還可制成甜品小吃。用山藥來做菜肴制作過程并不復(fù)雜，有些山藥菜肴還超級簡單，就如同我們今天做的這道“桂花山藥，”無須什么烹飪技巧，但可謂是老少皆宜，尤其是深受女孩子們的喜愛。對于女性而言，當(dāng)這道“桂花山藥”端上餐桌，白得晶瑩剔透的山藥和燦若星辰的點點桂花，都誘得人食指大動。

桂花我們大家都得很熟悉， 我也特別喜歡它的味道， 很多以桂花做原料制作有桂花茶，桂花醬，桂花糕等，它香氣柔和、持久、味道可口；同時它也是一種中藥材，不僅能舒緩緊張情緒，平衡神經(jīng)系統(tǒng)，起到提神作用，還具有抗癌、清熱解毒、美白肌膚、養(yǎng)生潤肺、增進(jìn)食欲及減肥之功效。由于今天的山藥是鐵棍山藥，比較粉面，因此將它蒸熟后攪拌成泥，再澆淋上桂花就可食用了。一道充滿甜蜜的菜，每一口都甜到心里去了。

【桂花山藥】

原料： 鐵棍山藥 1根 煉乳 糖 糖桂花 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 將山藥放入鍋中蒸熟； 3. 蒸好的山藥剝?nèi)ネ馄ぃ?/span> 4. 加入適量的糖； 5. 擠入煉乳； 6. 用攪拌器攪打成泥； 7. 將山藥泥放入小勺內(nèi)； 8. 表面澆上桂花糖。

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 山藥洗干凈后直接上鍋蒸熟，再去外皮后攪打成泥；也可以用刀背按壓成泥； 2. 加入糖和煉乳的量按個人口味；表面澆淋上糖桂花，或者藍(lán)莓醬、草莓醬。。。隨意。