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湯是中國飲食、藥食中主要的一部分，不只甘旨滋補、復雜易做，并且還能補益身材，若再搭配一些主要，更能達到防病、輔佐治病的影響 資料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗大批 做法：玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。煲內注入凈水，水開后參加姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。 ——潤腸通便、健腦開胃 資料：豆苗、口蘑、金針菇 做法：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。水中放姜片煮，水熱后加進口蘑，蓋上蓋。水開后參加金針菇，稍煮，參加豆苗。水再開后參加過量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火 sponsored links 3、冬瓜丸子湯 ——利尿降壓、解熱潤燥 資料： 冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉大批、鹽過量、味精過量 先將肉丸安排鍋中，并參加過量的凈水用小火燜煮。20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，參加調料，撒上蔥花盛出便可。 4、排骨海帶湯 ——降壓降脂、開胃消食 資料： 豬排骨、海帶結，姜片、精鹽、黃酒 做法：排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，放入洗潔凈的海帶結持續(xù)用中火煲15分鐘附近。參加鹽、味精等調味，淋入香油即成。 5、金針雞湯 ——強腎補虛、潤腸通便 資料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油大批 做法：雞切成塊，洗凈血污以后、先放入沸水中燙一下，再安排一旁備用。金針洗凈，蔥洗凈切段。 sponsored links 煲內放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。再參加金針略滾一下以后，參加鹽調味，瀝點香油便可盛盤。 6、竹筍香菇湯 ——開胃健脾、抗衰老 資料： 香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。 做法：香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。將竹筍、姜絲放在湯鍋中加過量凈水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精便可。 7、栗子蓮藕湯 資料： 蓮藕750g，栗子20個，葡萄干1/3杯 做法：將蓮藕外表洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。 將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。參加葡萄干，再煲5分鐘，參加調料便可。 8、豬舌西洋菜湯 ——清肝潤肺 資料： 豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。 做法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，凈水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味便可。 9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯 ——補腎壯陽、固本安神 成效：補腎壯陽，用于腎虛陽衰，癥見性欲減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者。 資料： 巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。 10、劍花豬肺湯 ——清肺潤燥、止咳化痰 資料： 劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚 做法：豬肺洗凈切小塊，用大批食油在鐵鍋中炒透。加大批開水，與劍花(用凈水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小時。以大批鹽調味，便可食用。 11、西洋菜排骨湯 ——提神醒腦，增強活力
資料： 西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片 做法：將西洋菜泡水、洗凈。將排骨洗凈后切塊，用水汆燙后撈起備用。將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最初參加鹽調味便可。 12、參須紅棗燉鱸魚 ——強體健身、活血活力
資料： 參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升 13、淮山枸杞燉烏雞 ——滋陰補氣，添加活力
資料： 烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片紹興酒大批、鹽過量 做法：將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。將烏雞汆燙后去除血水備用。將一切資料放入燉盅內，參加紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉中火燉2小時便可起鍋，起鍋前參加鹽調味便可。 14、參須枸杞燉羊肉 ——明眸亮眼，滋養(yǎng)補虛
資料： 參須15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片、紹興酒大批、鹽過量 做法：將參須、枸杞先泡水5分鐘。等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中汆燙，待羊肉煮熟后撈起。 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一同放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。再將羊肉等資料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味便可。 15、川貝母蜜棗瘦肉湯 ——調理性能，潤肺止咳
資料： 排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升 做法：將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖刷好備用。將排骨洗凈后汆燙，再撈出備用。將一切資料放入燉盅里，參加熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味便可。 16、桑杏燉豬肺 ——清肝明目、補肺潤燥 成效：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目；北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便；南杏味微甜而不苦，善于潤腸通便；豬肺味甘性微寒，功用補肺。
資料： 桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。 做法：將豬肺沖刷潔凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。 17、銀耳雪梨燉瘦肉 ——滋陰止血、降火清心 成效：銀耳味甘性平，能養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等影響；豬瘦肉滋陰滋燥；蜜棗亦有滋陰之用。
資料： 銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。 做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加凈水300ml，隔水燉1小時便可。 18、花旗參燉水鴨 ——益氣養(yǎng)陰、清虛熱 成效：花旗參性涼味甘苦，有益氣養(yǎng)陰、清虛熱的影響；水鴨味甘咸性平，能滋陰養(yǎng)胃，補氣利水。二者相伍共奏補氣養(yǎng)陰、清虛熱、利水之效。
做法：將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。 19、無花果燉瘦肉 ——健脾和胃、清熱潤腸 成效：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的影響；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血影響。 適用于痔疾腫痛出血，脾胃健壯，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。
資料： 無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。 20、胡蘿卜燉牛肉 ——活血明目、抗氧防皺
資料： 胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、酒大批、鹽過量 做法：將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；將胡蘿卜洗凈后切塊備用；將牛腱汆燙后撈起備用；把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再參加調味料調味便可。 21、杜仲山查豬肚湯 ——補肝腎，強筋骨，降血壓 成效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽痿患者食用。 告白
資料： 杜仲30克、山查20克、豬肚1只、姜5克、蔥10克、鹽5克、大蒜10克 做法：把杜仲用鹽水炒焦；山查去核，切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大蒜去皮。把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻； 把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把豬肚置煙鍋內，加凈水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，開火。撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，參加湯便可食用。 22、團聚湯 ——陰陽雙補、補血養(yǎng)虛 功用：從藥性而言，甲魚偏于涼，羊肉偏于溫，二者相合則藥性較為安然平靜，共具滋陰養(yǎng)陽、補氣養(yǎng)血，對氣血陰陽均有滋益之功，關于產(chǎn)后母體無分明病變者補益之效尤佳； 關于產(chǎn)后氣血健壯、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有必然醫(yī)治影響。
資料： 甲魚（鱉）1000g，蘋果5g，羊肉500g、生姜、味精各5g，食鹽10g，胡椒0.5g 做法：甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，取出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。將甲魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生姜及水過量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。參加食鹽、胡椒粉、味精即成。可佐餐，亦可單食。 23、南北杏川貝燉鷓鴣 ——潤肺化痰、止咳平喘 成效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
資料： 南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、凈水4杯、大姜片4片。 做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水烈火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時便可。 24、冬蟲草燉水鴨 ——補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘
資料： 冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1／4片，姜2片 做法：冬蟲草洗凈，水鴨洗潔凈，放入沸水內煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜參加煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。 25、荷葉烏雞湯 ——清熱解暑，瀉火去燥 成效：清熱解暑，瀉火去燥。適用于心煩熱渴，小便倒霉，大便枯燥等癥。
資料： 鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜過量。 做法：將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發(fā)，一分為二。將烏雞、荷葉、姜、蔥及各種調料放人壓力鍋中，參加湯。燒開。 加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加大批時令綠葉菜。 26、木耳田七紅棗湯 ——滋肝潤肺、活血化瘀
資料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒，生姜兩片。 做法：將黑木耳浸軟，去頭切碎。田七洗凈切碎或打壞；紅棗洗凈拍松去核。上述資料和姜片參加十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時附近，最初參加恰當?shù)柠}調味便可。 27、花旗參螺頭湯 ——益氣固本、驅寒養(yǎng)血
資料： 急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水過量，鹽大批。 做法：螺頭去內臟，用粗鹽擦洗潔凈。紅棗洗潔凈后去核。水煲滾后，將資料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下大批鹽調味便可 28、鯇魚尾煲黑豆湯 ——補中益氣、固腎益本
資料： 鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜二片，水過量，鹽大批。腌料：鹽半茶匙，酒二茶匙。 做法：魚尾去鱗，洗潔凈后抹干水份，參加腌料腌十分鐘附近，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃。黑豆洗潔凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開； 洗潔凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后切塊。加水過量，放入陳皮先煲滾，將各資料參加煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下大批鹽調味即成。 29、龍眼肉蓮子雞蛋湯 ——寧心安神、滋養(yǎng)陰血 成效：本湯寧心安神、養(yǎng)血潤膚、安睡、滋養(yǎng)陰血，使肌膚堅持滋潤彈性。若常常失眠、心跳、心驚、食欲不振、皮膚干噪、女子夢遺、早泄、婦女白帶多、月經(jīng)平衡、大便稀溏，可用本湯作食療。
資料： 龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生姜兩片，南棗四枚，鹽大批。 做法：雞蛋蒸熟，去殼洗潔凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗潔凈。蓮子肉去心，保存蓮子衣；生姜去皮，切兩片；南棗去核。 瓦煲放凈水，用烈火煲至水滾，后放入資料，改用中火煲兩小時，加鹽大批調味，便可飲湯吃蓮子、雞蛋。 30、淮杞丹參烏雞湯 ——健脾開胃、調補氣血 成效：本湯健脾開胃、調補氣血。假如心悸氣短、食欲不振、心前區(qū)痛苦悲傷不適，可用本湯作食療。 婦女月經(jīng)量少而色淡，質稀疏，經(jīng)后小腹隱約作痛，肉體倦怠乏力，面色慘白，亦可用本湯作食療。妊婦不宜飲用。
資料： 淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一只，鹽大批。 做法：烏雞殺洗潔凈，去毛、去內臟、去肥膏?；瓷健㈣阶雍完惼B透，洗潔凈。丹參和當參洗潔凈，切片。 瓦煲參加凈水，用烈火煲至水滾，放入資料，候水再滾起，改用中火持續(xù)煲三小時，參加大批鹽調味，便可！ |
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