涼拌鯽魚的做法

輕風(fēng)無(wú)意 2017-08-08

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健康功效

鯽魚：和胃、健脾、活血通絡(luò)
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
紅椒：溫中、開胃、消食

食材用料

鯽魚1條相克食物	蔥1根相克食物
姜適量相克食物	蒜頭適量相克食物
紅椒適量	香菜適量相克食物
鹽適量	醋適量相克食物
味精適量相克食物	料酒適量
生抽適量

涼拌鯽魚的做法

1.鯽魚去魚鱗清洗干凈
2.在魚身兩面各劃幾刀
3.將蔥姜蒜塞進(jìn)魚肚皮里和魚身，放置一個(gè)較大的盤里用適量料酒、鹽、味精和醋腌制半小時(shí)
4.香菜、蒜頭、姜和紅椒切碎
5.調(diào)入適量鹽、醋、生抽再滴幾滴橄欖油均勻攪拌備用
6.腌制好的魚放蒸鍋大火蒸5分鐘再改小火蒸3分鐘
7.蒸好的魚稍涼即可澆上調(diào)好的料汁

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小貼士

蒸魚的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)可根據(jù)魚的大小而定，才不會(huì)影響魚的鮮度。

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