快手早餐面食

文圖 / 默默

蘿卜絲餅

不同蔬菜和面搭配做成的蔬菜餅，簡單方便，且別有風(fēng)味。這道是由白蘿卜做的蘿卜絲餅，也可以根據(jù)喜好換成其他蔬菜。

用料：

白蘿卜半個(gè)，面粉適量，雞蛋1個(gè)，白胡椒粉、鹽、蔥末兒、姜末兒各適量，食用油少許。

做法：

1.白蘿卜擦絲，加入少量鹽拌勻，腌20分鐘，將水?dāng)D出，并用清水沖洗兩遍，瀝干。

2.蘿卜絲中加入蔥末兒、姜末兒、白胡椒粉、鹽、雞蛋，攪拌均勻，加入面粉，攪拌至略黏稠的糊狀。

3.鍋熱后倒入少量底油，倒入面糊，煎至成形、微焦，翻面，兩面金黃即可出鍋。

抱蛋煎餃

餃子是大家再熟悉不過的食物了，餡料可以花樣百出，但居家餐桌上的餃子，外表看起來永遠(yuǎn)是白白嫩嫩的一個(gè)，無甚多花樣。下面介紹一款顏值超高的抱蛋煎餃。學(xué)會(huì)了這種做法無論是前一天吃剩的餃子，還是超市買來的速凍餃子，都會(huì)煥發(fā)出全新的魅力。

用料：

餃子適量，雞蛋1個(gè)，香蔥1根，食用油適量，黑芝麻少許。

做法：

1.黑芝麻炒熟，香蔥切蔥花，雞蛋打散成蛋液。

2.鍋中加入少量食用油，放入餃子，蓋鍋蓋小火慢煎，餃子八分熟時(shí)倒入蛋液。雞蛋和餃子熟后撒蔥花、黑芝麻即可。

編輯/賈馥寧