天氣漸漸冷起來(lái)了，早上起床就成了問(wèn)題。哪怕能多睡十分鐘，也是一件幸福的事情。為了每天的這十分鐘，我也是煞費(fèi)苦心啊。想要賴床，又必須給孩子們準(zhǔn)備早餐，那就只能選擇一些方便快手的餐食了。

周末的時(shí)候多包一些餃子放在冰箱里面冷凍，平時(shí)就可以直接拿出來(lái)用，不需要解凍，可以水煮，可以油煎，還可以直接蒸。只需要另外再搭配一碗粥或者一杯牛奶，營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐就準(zhǔn)備好啦。孩子喜歡吃，還能吃得好，這就是基本原則啦。

換個(gè)方式吃餃子，簡(jiǎn)單好做零失敗，高顏值更美味，10分鐘快手早餐。你也試試看吧。

【抱蛋煎餃】

【所需食材】：速凍餃子 20只，雞蛋 2個(gè)，小蔥 1顆，食用油 1勺，鹽 1小勺，黑芝麻 1勺。

【具體制作步驟】：

1.準(zhǔn)備好所有的食材。速凍餃子不需要解凍，直接從冰箱拿出來(lái)就可以用了。

2.平底不粘鍋中放入1勺食用油，油微熱以后，將餃子擺入鍋中。

3.中小火加熱，將餃子底部煎至顏色微微發(fā)黃。

4.放入適量清水，水的量要大約沒(méi)過(guò)餃子的三分之一的位置。

5.蓋上鍋蓋，中火繼續(xù)燜煮。

6.將兩個(gè)雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，打散成蛋液備用。小蔥清洗干凈，取蔥綠部分，切成蔥花。

7.中火煎至鍋中水分差不多變干就可以了?？梢月?tīng)到鍋中有噼里啪啦的聲音。

8.轉(zhuǎn)小火，將打散的雞蛋液倒入鍋中。我用的是24厘米的平底煎鍋，二十只餃子用了兩個(gè)雞蛋。

9.可以轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，盡量讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。然后蓋上鍋蓋，小火將蛋液燜至凝固。

10.將事先炒熟的黑芝麻和蔥花撒在餃子表面，就可以上桌享用啦。

【小貼士】：

1.速凍餃子不需要提前解凍，可以直接下鍋煎。

2.做抱蛋煎餃可以用速凍餃子，也可以用現(xiàn)包的餃子。煮熟的餃子也可以，時(shí)間縮短就可以了。

3.成品可以直接吃，也可以蘸上辣椒油和醋一起食用。

4.做煎餃最好是選擇不沾的平底鍋。