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經(jīng)過兩天的采購、拍攝、整理，終于把這篇素食健康餐帶給大家啦~ 昨天文章發(fā)布之后有很多堅(jiān)持素食的小伙伴留言 想要對你們說，你們真的很棒哦~ 堅(jiān)持從來不是一件容易的事。 我們也會繼續(xù)努力，把更好的干貨推送給你們。 全部食材圖 主要蛋白質(zhì)來源 主食 重點(diǎn)來啦！ 下面就是小廚精心搭配的七份素食健康餐，全面解析你的素食健身餐搭配。 DAY 1 燕麥粥 豆奶 黃瓜奇異果汁 食材：燕麥70g 藍(lán)莓34g 楓糖漿12g 堅(jiān)果25g 豆奶50g 黃瓜140g 獼猴桃114g 營養(yǎng)成分參考 總熱量：560大卡 蛋白質(zhì) 17.2克 碳水 80.6克 脂肪 17.1克 小編最喜歡這款，燕麥片加蜂蜜烤過之后非常脆，加上天然的麥香和蜂蜜的甜味，炒雞好吃！加入豆奶吃不會太干，挖一勺就是滿滿的料，燕麥、堅(jiān)果、的酥脆香甜遇到藍(lán)莓那一點(diǎn)點(diǎn)酸，簡直滿足~ DAY 2 全麥面包 堅(jiān)果 豆奶 水果 食材：全麥面包100g 花生醬33g 豆奶50g 堅(jiān)果25g 香蕉125g 蘋果160g 營養(yǎng)成分參考 總熱量：896大卡 蛋白質(zhì) 19.6克 碳水 123.2克 脂肪 35.1克 這份健康餐制作十分方便，直接把食材切片就可以啦。覺得熱量太多的小伙伴可以把豆奶換成堅(jiān)果奶，就不用另外加堅(jiān)果啦?；ㄉu可以用低熱量的醬汁取代。 不得不說面包片加花生醬簡直絕配，好吃的不要不要的。唯一的缺點(diǎn)就是熱量稍微高了點(diǎn)。 DAY 3 什錦藜麥飯 黃桃 食材：藜麥飯160g 鷹嘴豆50g 生菜80g 豌豆玉米粒60g 黃桃120g 營養(yǎng)成分參考 總熱量：469大卡 蛋白質(zhì) 21.6克 碳水 85.0克 脂肪 6.2克 這款藜麥炒飯料很足，藜麥作為“糧食之母”蛋白質(zhì)含量高真的不是說說而已。它的蛋白質(zhì)含量都超越肉類啦。做炒飯也是特別香哦。 DAY 4 牛油果糙米飯 植物蛋白 炒莧菜 食材：糙米飯160g 牛油果240g 莧菜180g 植物蛋白粉40g 營養(yǎng)成分參考 總熱量：914大卡 蛋白質(zhì) 21.1克 碳水 96.2克 脂肪 51.9克 小廚用血和淚的經(jīng)驗(yàn)告訴你，牛油果要選熟一點(diǎn)的。這個牛油果稍有點(diǎn)生，我們搗了好久。 DAY 5 糙米飯 炒苦瓜 娃娃菜豆腐湯
食材：糙米飯160g 苦瓜157g 娃娃菜125g 內(nèi)酯豆腐160g 營養(yǎng)成分參考 總熱量：396大卡 蛋白質(zhì) 17.1克 碳水 59.7克 脂肪 8.2克 01丨苦瓜清炒，加適量鹽
02丨水燒熱，加娃娃菜，加適量鹽、黑胡椒，加入豆腐，中小火煮片刻出鍋，加些許蔥或香菜
這款健身餐相對比較清淡，但是豆腐湯真的很下飯，夏天偶爾吃一次非常不錯~ DAY 6 七彩什錦便當(dāng)
食材：紅薯120g 紫薯110g 蘆筍15g 圣女果120g 水蘿卜50g 青豆50g 黃桃120g 生菜50g 營養(yǎng)成分參考 總熱量：383大卡 蛋白質(zhì) 13克 碳水 74.0克 脂肪 3.8克 01丨紅薯紫薯蒸熟，切小塊；蘆筍去根，對半切，煎熟；豆子清炒
02丨水蘿卜切薄片；小番茄對半切；黃桃切塊，放入便當(dāng)盒
顏色鮮艷，營養(yǎng)均衡，看到就很有食欲啊，有木有。外帶來一份，心情都會變好哦 DAY 7 蕎麥冷面
食材：蕎麥面80g 豆腐100g 鮮香菇70g 青豆50g 黃瓜150g 胡蘿卜150g 營養(yǎng)成分參考 總熱量：543大卡 蛋白質(zhì) 31.0克 碳水 83.3克 脂肪 8.7克 01丨準(zhǔn)備調(diào)料，剁椒、生抽、橄欖油、花生醬、大蒜適量
02丨醬料加水混合，攪拌均勻
03丨蕎麥面煮熟，撈出過涼水；豆腐切方塊、香菇切薄片，加適量鹽煎熟；青豆清炒
04丨倒入醬料，攪拌均勻就可以吃啦
選用蕎麥面，主要因?yàn)樗?span>低GI、高膳食纖維，飽腹感比較強(qiáng)。因?yàn)榧恿硕缃泛突ㄉu，涼面不需要另外加鹽，一定要控制好剁椒的量，不要太咸啦~ 素食健身餐終于完成啦。求夸獎，求點(diǎn)贊！ 有幾餐熱量稍高，小伙伴們可以根據(jù)自身情況增減每餐的攝入量 經(jīng)小編親試，燕麥粥、蕎麥面特別特別好吃！墻裂推薦
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