還有4天又將迎來最熱的三伏天了，話說今年的伏天有40天啊，好漫長！一到了伏天，綠豆就成了我們餐桌上的美食，有人做成綠豆湯，有人做成甜點，還有人能做成雪糕！綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。是最傳統(tǒng)的解暑佳品。

但是你知道綠豆湯究竟怎么煮才正確嗎？

如果是要靠綠豆湯消暑，綠豆還是不要煮開花的好，將買回來的綠豆清洗干凈以后，放入水中，等水沸騰以后，中火煮上15-20分鐘即可，這時候的綠豆湯是清澈碧綠的，喝的時候只需要喝湯就能達到去暑的效果

如果是要清熱解毒，那么必須就要把綠豆煮開花了，然后將豆子吃掉，這樣的綠豆湯顏色是渾濁的，雖沒有消暑功能，但卻有清熱解毒，利尿，排毒的奇效

先把綠豆洗凈以后，將綠豆放入鍋中小炒至水干，然后加入涼水，綠豆表皮遇冷就會馬上破裂，等水開后再煮兩分鐘，綠豆就完全開花啦！或者不用炒，直接放入水中，水開了以后煮30分鐘，綠豆也會爆開

炎炎夏日，煮上一鍋清甜的綠豆湯，加入冰糖放涼后喝上一大杯清爽解暑，真是愜意。