綠豆煮3分鐘最能清火解毒

老梧桐 2010-06-08

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　　綠豆湯是夏季清熱解毒、止渴消暑的佳品，但是要想實(shí)現(xiàn)綠豆湯的食療功效，有幾個(gè)環(huán)節(jié)您可得記好了。首先不要用鐵鍋煮綠豆湯，可以選擇不銹鋼鍋或砂鍋，然后蓋上鍋蓋后煮3分鐘，此時(shí)湯色黃綠澄清，用湯勺舀出里面的湯，其內(nèi)含有大量的多酚類物質(zhì)，此時(shí)清熱解毒作用最強(qiáng)。若食綠豆可加入沸水，煮至豆粒熟爛。

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