大骨蘿卜湯的簡(jiǎn)介及特色

哥在工作時(shí)從高處摔了下來，造成了骨裂，被送到醫(yī)院，打上了石膏，說是要在家休息一個(gè)月。 電話通知老媽時(shí)， 老人非常擔(dān)心， 說要去照顧， 至少能幫他做飯。哎，這就是當(dāng)父母的，本身年紀(jì)也大，還要不停地為兒女操心。 最先想到的菜就是為他做骨頭湯補(bǔ)鈣，說是要吃啥補(bǔ)啥，為他補(bǔ)鈣。其實(shí)骨頭湯作為物美價(jià)廉的滋補(bǔ)食物，對(duì)人體健康是有益的，雖然含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和脂肪等。但單純靠喝骨頭湯則達(dá)不到補(bǔ)鈣的目的。經(jīng)檢測(cè)證明：骨頭湯里的鈣含量微乎...展開>>

分類標(biāo)簽：家常菜譜美味粥湯
菜品口味 咸味	主要工藝 煮
所需時(shí)間 1小時(shí)以上	制作難度 簡(jiǎn)單
食材明細(xì)
大棒骨1根	白蘿卜1根
姜片適量	鹽適量
胡椒適量	小蔥適量
大蔥適量

大骨蘿卜湯的做法詳細(xì)步驟

大骨蘿卜湯的做法小貼士

1. 將大骨提前用冷水泡出部分血水， 這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮，再煮時(shí)水開后撇去剩余的血沫；

2. 用高壓鍋先壓骨頭比較省事省時(shí)間，冷水下鍋，加入姜片和大蔥段去腥，再滴入些白醋（加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中），壓上十五分鐘后關(guān)火，高湯就制作好了；

3. 高湯做好后，隨意添加里面的內(nèi)容，我今天是用到的白蘿卜，再一起燉上二十分鐘就行，加入鹽等調(diào)味后再撒上些小蔥。