鱖魚   S.chuatsiBasilewsky;Mandarinfish 

鱖魚又叫鱖、桂魚、季花魚、花鯽魚、鱖豚、石桂魚、季花、桂花魚、胖鱖、老虎魚、刺婆魚、鰲花魚等，古稱“水底羊”。鱖魚與石斑魚同科，又被譽(yù)為 “淡水石斑”。鱖魚分布于江河、湖泊和水庫。 

鱖魚體側(cè)扁，近卵圓形。頭傾斜，背緣顯著隆起。吻尖。下頜顯著突出于上頜之前。上、下頜牙尖銳，兩側(cè)有發(fā)達(dá)犬牙。眼較小，頭長為眼徑之5.3—8.1倍。鰓耙常7。幽門盲囊100枚以上。鱗細(xì)小，頰下部被鱗。背鰭常12棘;臀鰭具3棘。前鰓蓋骨后緣有鋸齒，下緣有強(qiáng)棘;鰓蓋骨后緣有2棘;間鰓蓋骨下緣無鋸齒。從吻部穿眼至背鰭下方有1褐色斜帶，體側(cè)有不規(guī)則斑塊和斑紋，奇鰭上有斑點(diǎn)。鱖棲息于河流或湖泊中，常側(cè)臥水底，夜出活動，性兇猛，以小魚小蝦等為食。2—3冬齡性成熟，5-7月分批產(chǎn)浮性卵，卵徑1.2—1.4mm，懷卵量在4—9萬粒間。肉質(zhì)優(yōu)美，為淡水名貴魚類。除青藏高原外，全國皆有分布。沿長江幾省，已有人工養(yǎng)殖。

鱖（Siniperca chuatsi Basilewsky）屬鱸形目，鮨科，鱖亞科，鱖屬；俗稱鱖花魚、季花魚、桂花魚、桂魚、鯚魚。鱖魚屬的種類很多，如鱖魚，大眼鱖，魯氏鱖，斑鱖，波紋鱖，懷氏鱖等，是著名的肉食性兇猛魚類。鱖魚肉質(zhì)好，有獨(dú)特的口感，肉質(zhì)細(xì)膩、味甘平，無毒，具有補(bǔ)虛勞、益脾胃的功效；其尾可治小兒軟癤；其膽可治骨鯁在喉；自古就有“海中梭，江中鰣，河中鱖”之說，深受各地消費(fèi)者的喜愛，自古就被列為名貴魚類之一，是我國主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。 

鱖魚為我國特產(chǎn)的淡水魚，隸屬于鱸形目，鮨科，鱖魚屬。它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，是一種名貴魚類，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，味道鮮美，刺少，是魚中上品。

鱖魚生長快，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)價值較大。其生殖季節(jié)一般在每年的5-7月初，喜歡在平緩的流水中產(chǎn)卵，每次懷卵量在6-20多萬粒之間，所產(chǎn)魚卵為浮性卵，因其卵稍重于水，可保持在流動水層中，隨波逐流，并繼續(xù)其發(fā)育生長。現(xiàn)在，在我國除了青藏高原外，各地大江、河水系及湖泊中均產(chǎn)。

但主產(chǎn)于南方淡水湖中，尤以湖北產(chǎn)量居全國首位，且最著名。唐代著名詩人張志和所寫《漁父》詞云：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，詞中西塞山位于湖北黃石市東郊。而風(fēng)景優(yōu)雅秀麗的鄂東黃州，亦是著名盛產(chǎn)鱖魚的地方。

鱖魚體側(cè)扁，背部隆起，口大，端位，下頜稍突出，上下頜骨、黎骨上及口蓋骨上均有小齒。前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，下緣有小齒狀棘4～5個，后鰓蓋骨后緣有1～2個扁平的大棘。全身披細(xì)小的圓鱗。背鰭較長，前部有11個硬棘。胸鰭圓形，腹鰭近腹部，尾鰭圓形。體色黃綠，腹部黃白。體側(cè)具不規(guī)則的暗棕色斑點(diǎn)及斑塊，自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的褐色條紋。在背鰭的第6～7根棘的下方有一較寬的暗棕色垂直帶紋。奇鰭上有暗棕色的斑點(diǎn)。

鱖魚體延長，側(cè)扁，自眼后至背鰭起點(diǎn)稍隆起。頭尖長，口大，上下頜、犁骨及鄂骨均具絨毛狀牙群。體披小圓鱗。體灰褐帶青黃色，呈不規(guī)則斑點(diǎn)和斑塊。背鰭和圓形尾鰭具小斑點(diǎn)。

鱖魚體肥肉厚，高而側(cè)扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴(kuò)大成犬齒狀，眼上側(cè)位，前鰓蓋骨后緣具4～5枚棘，鰓蓋骨后部有2個平扁的棘，圓鱗細(xì)小，背鰭長，前部為棘，后部為分枝軟條，身體呈黃綠色，腹部黃白色，體兩側(cè)有大小不規(guī)則的褐色條紋和斑塊。

鱖魚喜歡生活于靜水或水流緩慢的水體中，尤以生活于水草茂盛的河段，湖泊中居多。生活適溫7～32℃，最適18～25℃，在適溫范圍內(nèi)，隨水溫升高生長速度加快。當(dāng)春天水溫回升到7℃以上時開始攝食，攝食活動多在夜間進(jìn)行，白天活動較少。

鱖魚廣泛分布在江河、湖泊、水庫中，喜歡棲息于清潔、透明度較好、有微流水的環(huán)境中。常鉆入洞穴石縫中或草叢內(nèi)，夜間喜出來覓食，冬季潛入深水處。鱖魚為典型的肉食性魚類，喜食活餌料，常吞食超過自身長度的鰱魚、草魚、青魚、武昌魚、鳊魚、細(xì)鱗斜頜鲴等活魚苗。在生長的不同階段，其攝食對象有所不同。全長15厘米以下的鱖魚喜食蝦類及小型的魚等，25厘米以上則喜食較大型魚類鳊、鯉魚等，也喜食扁而細(xì)長的餐條魚。

鱖喜棲息在靜水或微流水中生活，尤以水草繁茂的湖泊、河段較多，夏、秋季活動頻繁，白天潛伏于泥穴中，夜間喜在水草叢中覓食。冬季低于7℃不太活動，常在深水處越冬。春季水溫回升后，逐漸移向淺水區(qū)覓食。在池塘飼養(yǎng)條件下，有在池底打洞作窩的習(xí)性，白天常數(shù)尾至十?dāng)?shù)尾潛伏在窩內(nèi)，故拉網(wǎng)捕魚時不易捕到。多在傍晚或早晨出窩邊覓食。

鱖魚是典型的兇猛性魚類，主要捕食小魚、小蝦等，食性很大。鱖魚為典型的肉食性兇猛魚類，以小魚、小蝦為食，為襲擊性的取食方式。鱖苗當(dāng)卵黃囊 (yolksac) 消失，便轉(zhuǎn)入主動捕食階段。體長0.7cm的鱖苗能捕食體長0.35cm的其他魚苗或同類相殘。鱖體長20cm左右，主要攝食小魚、小蝦，體長21cm以上，則以鯉、鯽魚為食，如體長31cm的鱖，能吞食體長15cm的鯽魚。

在池養(yǎng)條件下，能否提供數(shù)量充足、大小適口的魚苗，是養(yǎng)殖鱖成敗的關(guān)鍵。

鱖魚的生長較快，在人工飼養(yǎng)和飼料充足的條件下，1冬齡以后的雌性個體生長速度明顯快于雄性，2～3齡體長和體重處于生長旺盛期。4齡后，體長和體重生長速度均減慢。在自然水域，最大個體可達(dá)15千克以上。

鱖1齡體長17.5cm，體重119g。2齡體長23.6cm，體重300g。3齡體長32.8cm，體重812g。4齡體長42.5cm，體重1526g。4齡以上生長減慢。在天然水域捕獲的最大個體達(dá)10kg。大眼鱖 (Sinipercakneri Carman) 個體較小，生長較慢。鱖在水質(zhì)良好、飼料魚充足的人工飼養(yǎng) (artificial rearing) 條件下，比在天然水域 (natural waters) 中的生長速度快得多。剛孵出的鱖苗，體長只有0.4cm，經(jīng)培育20d，體長可達(dá)2.5cm，體重0.5g; 再培育40d，體長12cm，體重50g; 再養(yǎng)100d，就可達(dá)到500g的商品魚規(guī)格 (com mercial fish size)。

鱖魚性成熟較早，雄魚1齡即可性成熟，成熟最小型個體15.6厘米，體重78克。雌魚一般2齡性成熟，成熟最小型個體21厘米，體重250克。一般個體懷卵量為3萬～20萬粒。其自然繁殖季節(jié)為5月中旬至8月初，6～7月為產(chǎn)卵盛期，此季節(jié)親魚群集于產(chǎn)卵場，于平緩的流水中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵活動多在夜間或天亮前進(jìn)行，白天很少發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)卵行為。卵為半浮性，內(nèi)含油球，即在靜水中下沉，在動水中漂浮。卵徑為1.2～1.4毫米。在水溫21～24℃條件下，卵受精到破膜僅需3天時間。

鱖魚繁殖季節(jié)一般在5月中旬至7月上旬。雌魚兩年達(dá)性成熟，雄魚一年可達(dá)性成熟。成熟的親魚在江河、湖泊、水庫中都可自然繁殖，一般在下雨天或微流水環(huán)境中產(chǎn)卵，受精卵隨水漂流孵化。

鱖魚的繁殖季節(jié) (breeding season) 以6～7月為產(chǎn)卵盛期。在江河、湖泊、水庫都能產(chǎn)卵繁殖。產(chǎn)卵前，親魚群集產(chǎn)卵場 (spawning ground)，一般在下雨天于微流水的淺灘或較淺處的水草叢中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵多在夜間進(jìn)行。鱖雄魚1齡成熟，成熟最小個體長15.6cm，體重78g。雌魚2齡成熟，成熟最小個體長21cm，體重250g。懷卵量 (fecundity) 隨著親魚 (brood stock) 的體長、體重增長而增加。一般為3萬～20萬粒。卵為漂浮性，具油球，在流水中呈半漂浮狀態(tài)。卵徑 (egg diameter) 1.2～1.4mm，在水溫21～24℃條件下，從受精到孵出約3d。

鱖魚生性兇猛，終生以活魚蝦為食，歷來被視為池塘養(yǎng)魚的敵害，長期捕而不養(yǎng)。隨著市場需求量日益增加，從1985年起，各地先后探索出一套活飼料魚配套、人工繁殖、苗種培育、成魚養(yǎng)殖技術(shù)，鱖魚已成為各地發(fā)展名貴魚類養(yǎng)殖的主要對象。養(yǎng)殖的種類主要是翹嘴鱖。

　　1.1形態(tài)特征 
　　體較高而側(cè)扁，背部隆起；口大，下頜明顯長于上頜；上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘；后鰓蓋骨后緣有2個大棘；頭部具鱗，鱗細(xì)??；側(cè)線沿背弧向上彎曲；背鰭分兩部分，彼此連接，前部為硬刺，后部為軟鰭條；體黃綠色，腹部灰白色，體側(cè)具有不規(guī)則的暗棕色斑點(diǎn)及斑塊；自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。值得注意的是，鱖的12根背鰭刺、3根臀鰭刺和2根腹鰭刺均有毒腺分布，若被刺傷后腫痛甚烈，發(fā)熱、畏寒，為淡水刺毒魚類中刺痛最嚴(yán)重者之一。在捕捉和剖殺鱖魚時，應(yīng)特別小心。 
　　1.2生活習(xí)性 
　　鱖一般棲息于靜水或緩流的水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數(shù)量最多。冬季不大活動，常在深水處越冬，一般不完全停止攝食。春季天氣轉(zhuǎn)暖時，則游到沿岸淺水區(qū)覓食；此時的雌雄魚白天都有側(cè)臥在湖底下陷處的臥穴習(xí)性，夜間在水草叢中活動、覓食。屬兇猛性魚類，主要以其它魚類為食，1～2月攝食較差，6～7月最為旺盛，生殖期采食強(qiáng)度稍下降。鱖通常長至2冬齡，在東北須至3冬齡才達(dá)性成熟，親魚于5～7月集群于夜間，在平緩的流水環(huán)境中產(chǎn)卵。6～7月為產(chǎn)卵盛期，產(chǎn)浮性卵，懷卵量為3～20萬粒。 
　　1.3翹嘴鱖和大眼鱖的區(qū)別 
　　常見鱖有2種，外形極為相似，區(qū)別在于：翹嘴鱖（S.chuatsi）的鰓耙為7，眼較小，頭長為眼徑的5.3～8.1倍，上頜骨伸達(dá)眼后緣之后的下方，側(cè)線鱗為110～142，頰下部有鱗，幽門垂為198～440個。而大眼鱖（S.kneri）的鰓耙為6，眼較大，頭長為眼徑的4.7～5.1倍，上頜骨僅伸達(dá)眼后緣之前的下方，側(cè)線鱗為85～98，頰部不被鱗，幽門垂為74～98個。
　　翹嘴鱖生長速度快，個體大，常見為2～2.5kg，最大個體重可達(dá)50kg；大眼鱖生長緩慢，個體較小，最大個體僅能長至2kg[1]。 
　　 

　　2.1 人工繁殖 
　　2.1.1 親魚的強(qiáng)化培育 
　　親魚培育性成熟的親魚須經(jīng)過強(qiáng)化培育，培育的時間一般為半年左右，重點(diǎn)放在秋季和春季。強(qiáng)化培育中要注意兩點(diǎn)：一是要有充足的餌料魚；二是要保證良好的水質(zhì)，最好定期沖水，創(chuàng)造微流水的環(huán)境以保證親魚的良好發(fā)育。 
　　特別應(yīng)注意的是，在進(jìn)行親魚培育前一定要確定好養(yǎng)殖對象，一般應(yīng)選擇翹嘴鱖親魚進(jìn)行繁殖，以提高養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。 
　　2.1.2親魚的選擇 
　　經(jīng)過人工強(qiáng)化培育后，無病無傷的健壯個體均可做為人工繁殖用的親魚。雄魚體重要求在1～2kg，雌魚體重2～3kg[2]。 
　　雌雄鱖魚的區(qū)別為雄魚下頜長，越過上頜很多，體色較鮮艷，斑紋清晰，輕壓腹部有精液流出；雌魚下頜短與上頜差不多長。性腺發(fā)育良好的雌魚特征為腹部卵巢輪廓明顯，腹部柔軟，生殖孔突出紅腫，卵透明呈黃綠色。判斷雄魚是否成熟，主要是輕壓腹部，有乳白色精液流出，入水即散，即可證明性腺成熟良好。 
　　2.1.3催產(chǎn) 
　　催產(chǎn)親魚的雌、雄配比一般為1：1，人工授精可為2：1[3]。 
　　目前在鱖魚人工繁殖中使用的催產(chǎn)劑有絨毛膜促性腺激素（HCG）、促黃體生成素釋放激素類似物（LRH-A）、鯉鯽魚腦垂體（PG）等，各地在使用中配伍種類及劑量往往有所不同。一般兩種催產(chǎn)劑混合使用，以一種為主，另一種為輔，效果不錯。通常1kg雌魚采用的配伍劑量分別為：LRH-A80μg加HCG200國際單位；HCG800國際單位加LRH-A20μg；LRH-A60μg加PG1mg。雄魚按上述劑量減半。注射采用1次或2次注射，注射部位為胸鰭基部或腹鰭基部無鱗區(qū)[2]。將注射催產(chǎn)劑的親魚放入產(chǎn)卵池中用50目篩絹網(wǎng)做成的網(wǎng)箱中，進(jìn)行微流水刺激，使其在網(wǎng)箱中自然產(chǎn)卵授精，或采取人工授精。 
　　2.1.4孵化 
　　采用環(huán)道流水孵化。由于鱖魚受精卵為無粘性的半浮性卵，且比家魚卵大，所以流水孵化時流速要相應(yīng)大些，防止卵的沉積，一般為每秒20～30cm。魚卵孵化出膜的時間與水溫密切相關(guān)，在環(huán)道流水孵化中，水溫為24～28℃時約需28小時，30℃時約需24小時[3]。 
　　2.2苗種培育 
　　鱖魚苗剛出膜時身體較弱，呈駝背彎曲狀，身體大部分呈黑色，尾柄極短，白色透明，體長3～4mm，有一個大的卵黃囊。由于其身體細(xì)小，只能隨水流在水中翻滾，約3天后卵黃囊消失，魚苗由上下運(yùn)動轉(zhuǎn)為水平游動。此時其上、下頜已長出尖銳的牙齒，可追捕與其體長大小相似的家魚苗，從內(nèi)源性營養(yǎng)轉(zhuǎn)為外源性營養(yǎng)。此后，進(jìn)入鱖魚苗種培育階段。 
　　2.2.1池塘培育 
　　魚苗池要徹底清整，每畝用生石灰150kg，消滅敵害生物及病原體。清塘后放入1m深的新水，每平方米水面放鱖魚苗200尾。根據(jù)鱖魚苗不同的生長階段投喂適口的飼料，是提高魚苗成活率的關(guān)鍵。剛孵化出膜3～5天的鱖魚苗，適宜吃同日齡的鳊、魴魚苗；6～8天的鱖魚苗還可吃3～5日齡的四大家魚苗；9～15日齡的鱖魚苗可吃1cm長的餌料魚。據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，培育1尾3cm長的鱖魚苗（夏花魚種），前10天平均每天攝食各種魚苗40尾，后10天平均攝食略小于自身規(guī)格的魚苗15尾。如餌料魚數(shù)量不足，則會導(dǎo)致鱖魚苗自相殘殺，因此，在培育鱖魚苗的同時，也要開展餌料魚苗的培育工作。在實(shí)際生產(chǎn)中，可靈活掌握投喂數(shù)量和種類，以滿足鱖魚苗的攝食為標(biāo)準(zhǔn)。 
　　2.2.2微流水培育 
　　魚池微流水培育鱖魚苗要求有較高的溶氧。因此有條件的地方可用微流水小水泥池培育，也可利用家魚人工繁殖中的產(chǎn)卵池、環(huán)道等設(shè)備，一般小池的面積以20m2左右為好，每平方米可放鱖魚苗1000尾左右。要保證水質(zhì)清新，有微流水，使水處于經(jīng)常交換的狀態(tài)。利用人工繁殖的環(huán)道培育鱖魚苗，因水的交換量大，溶氧豐富，放養(yǎng)密度可加大至每立方米水體3～5萬尾。因環(huán)道流水的水質(zhì)清新無污染，操作管理方便，同時病害也少，所以用這種流水方式培育魚苗的成活率較高。 
　　2.2.3網(wǎng)箱培育 
　　在水質(zhì)較好的水體中，可設(shè)置網(wǎng)箱分級培育，可提高鱖魚苗的成活率。一般為了操作方便，可采用三級網(wǎng)箱培育法：一級網(wǎng)箱目大為50目，規(guī)格為2m×1m×1m；二級網(wǎng)箱目大為0.2cm，規(guī)格為5m×1m×1m；三級網(wǎng)箱目大為0.5cm，規(guī)格為10m×1m×1m。網(wǎng)箱布均用錦綸或維綸網(wǎng)片，網(wǎng)箱框架采用浮架式裝置。放養(yǎng)在一級網(wǎng)箱的鱖魚苗密度為每箱1～1.5萬尾；飼養(yǎng)15天左右，體長可達(dá)1.8cm左右，即可轉(zhuǎn)入二級網(wǎng)箱培育，每箱可放養(yǎng)1000～2000尾；飼養(yǎng)7～10天，體長可達(dá)3cm左右，再轉(zhuǎn)入三級網(wǎng)箱，每箱密度為500～1000尾。再培育15天后，即可成為10cm左右的魚種了。網(wǎng)箱培育鱖魚的關(guān)鍵是保持清潔的水質(zhì)和足量適口的飼料魚。 
　　 

　　3.1湖泊養(yǎng)殖 

　　放養(yǎng)鱖的湖泊要求水質(zhì)清澈，水草茂盛。放養(yǎng)苗種個體一般大小為5mm，放養(yǎng)密度為10～46尾。鱖魚苗種放流數(shù)量應(yīng)根據(jù)小型魚類的生產(chǎn)量確定；放養(yǎng)規(guī)格根據(jù)餌料魚的數(shù)量來確定。鱖魚終生以吃魚為生，為了提高成活率，最好選擇水深0.5～1.5m，水草生物量為1500g/m2左右的湖區(qū)[4]投放苗種。 
　　3.2池塘養(yǎng)殖 
　　3.2.1池塘條件 
　　選擇適宜池塘，面積不宜過大或過小，一般以3～5畝、淤泥較少或沒有淤泥的新開池塘為宜，池底平坦，水深1.8～2m，放養(yǎng)前養(yǎng)殖池用生石灰清塘消毒，并配置增氧機(jī)。 
　　3.2.2苗種投放 
　　其品種宜選擇生長速度較快的翹嘴鱖，一般在6月上中旬投放，放養(yǎng)規(guī)格為5～6cm，每畝放養(yǎng)量掌握在700～800尾，放養(yǎng)鱖魚種規(guī)格要整齊，體表無傷、無寄生蟲等病害，入池前用2%～3%的食鹽水浸浴10分鐘左右，進(jìn)行魚體消毒。 
　　3.2.3餌料準(zhǔn)備 
　　鱖魚以活餌為食，由于活餌料魚自然資源供應(yīng)不穩(wěn)定，必須配置餌料魚池。鱖魚養(yǎng)殖池與餌料魚池的面積配套比為1：2～3，餌料魚培育池應(yīng)與鱖魚養(yǎng)殖池毗鄰或相距不遠(yuǎn)，便于隨需隨取。餌料魚池可采取不同密度飼養(yǎng)、分次起捕、逐步拉疏的養(yǎng)殖方法飼養(yǎng)餌料魚，控制餌料魚的體長為同期鱖魚體長的一半左右，以便鱖魚攝食。餌料魚可用鰱、鳙、草、鯉、鯽等魚的幼魚或小型野雜魚。 
　　3.2.4飼養(yǎng)管理 
　　鱖魚喜清新水質(zhì)，對水質(zhì)和溶氧的要求很高，溶氧量需保持在5mg/L以上，若水中溶氧量降至2.3mg/L以下會出現(xiàn)浮頭。七、八月是鱖魚生長旺季，每天加注新水半小時可以保持水質(zhì)清新，防止浮頭，刺激鱖魚覓食，并適時開啟增氧機(jī)。鱖魚最適生長水溫為23～28℃，養(yǎng)殖前期及后期每7～10天投一次餌料魚，七、八、九月每5～7天投一次餌料魚[5]，每次投餌量為鱖魚總量的8%～10%，餌料魚投喂密度應(yīng)適量，密度過小，鱖魚為追食餌料魚會消耗過多體能，不利生長；密度過大，會增加池水中總耗氧量，易引起鱖魚缺氧浮頭。 
　　3.3網(wǎng)箱養(yǎng)殖 
　　3.3.1網(wǎng)箱設(shè)置 
　　網(wǎng)箱規(guī)格一般為5m×5m×2.5m，入水深度1.8～2m，箱底離水底20～30cm。網(wǎng)箱四角用4根毛竹固定，四底角用石塊沉好，以防被水流、風(fēng)浪沖走。 
　　3.3.2苗種放養(yǎng) 
　　網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚，品種宜選用大眼鱖或翹嘴鱖。苗種放養(yǎng)前，用3%～5%的食鹽水浸浴5～10分鐘，或用1%的聚維酮碘浸浴10～15分鐘。放養(yǎng)時間一般在5月中下旬，每平方米放規(guī)格為4～6cm的鱖魚苗30～40尾[6]。 
　　3.3.3飼料投喂 
　　網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱖魚，飼料魚可選用鯪魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚等，其中以鯪魚飼養(yǎng)效果最好，飼料系數(shù)低，鱖魚攝食后生長速度快。飼料魚要求體質(zhì)健壯、規(guī)格均勻、無病無傷，體長為鱖魚體長的1/3～1/2，如規(guī)格不均，可用魚篩篩去規(guī)格過大或過小的飼料魚，消毒殺菌后投入箱內(nèi)。由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度大，每次投喂飼料魚不宜過多。放養(yǎng)初期2～3天投喂一次，隨著鱖魚日漸長大，改為每天投喂一次，可選擇在鱖魚攝食最活躍的傍晚進(jìn)行。每天投喂量為網(wǎng)箱中鱖魚體重的5%～10%。 
　　3.3.4日常管理 
　　每天早、中、晚各巡箱一次，網(wǎng)箱中飼料魚不足時，及時補(bǔ)放；對于鱖魚不能攝食的規(guī)格過大的飼料魚，應(yīng)及時撈出。定期清洗箱體附著物，以利于箱內(nèi)外水體交換，保持箱內(nèi)水體有較高的溶氧，促進(jìn)鱖魚攝食生長。發(fā)現(xiàn)網(wǎng)箱破損，及時縫補(bǔ)，以防跑魚。 
　　魚病易發(fā)季節(jié)，在網(wǎng)箱四角分別用漂白粉、硫酸銅硫酸亞鐵合劑、鱖魚專用滅蟲靈等藥物交替掛簍、掛袋消毒。經(jīng)3～4個月的養(yǎng)殖，部分鱖魚達(dá)上市規(guī)格，應(yīng)及時起捕上市，降低箱內(nèi)密度，讓小規(guī)格鱖魚繼續(xù)生長，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。 
　　 

　　對投喂餌料魚要嚴(yán)格把關(guān)，用食鹽等藥液藥浴，患病的餌料魚不得投喂。鱖魚常見病有細(xì)菌性爛鰓、車輪蟲、斜管蟲、指環(huán)蟲等。防治細(xì)菌性魚病可用lppm漂白粉全池潑灑。寄生蟲性魚病用0.2～0.4ppm的滅蟲靈全池潑灑治療。若患寄生蟲與細(xì)菌并發(fā)癥，應(yīng)在殺滅寄生蟲后，選用殺菌藥物潑灑。鱖魚對敵百蟲、硝酸亞汞、孔雀石綠等藥物十分敏感，應(yīng)慎用[7]。 
　　 

　　在淡水養(yǎng)殖的高檔魚中，鱖魚是最有代表性的產(chǎn)品，幾乎沒有任何產(chǎn)品可以達(dá)到鱖魚所達(dá)到的高峰。比如，曾經(jīng)很火的鱘魚、虹鱒魚、斑點(diǎn)叉尾魚回、淡水石斑、七星鱸魚、多寶魚等等。這些引進(jìn)品種，在上市初期，價格都非常高，比如鱘魚，上市之初，價格高達(dá)每500g300元以上，僅僅三年時間，價格急劇下滑到每500g24元，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損。相比較下，鱖市場雖然有波動，但是價格仍趨于穩(wěn)定，隨著社會消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)層次日益多元化，鱖市場需求量在逐漸穩(wěn)步擴(kuò)大，在高檔淡水魚品種中，鱖魚的價格是其中變化比較小的品種。鱖魚市場定位仍然是大眾化的高檔魚品種。目前，鱖魚養(yǎng)殖和消費(fèi)基本處于平衡狀態(tài)。 
　　總的來說，鱖魚的優(yōu)勢產(chǎn)品定位很難撼動，從近年來市場情況來分析，養(yǎng)殖鱖魚有一定的發(fā)展前途。同時，需要提醒廣大養(yǎng)殖戶注意的是：和其它淡水魚品種相比，鱖魚的養(yǎng)殖周期比較長，養(yǎng)殖管理，尤其是餌料方面有一定的難度，另外，目前在我國鱖魚深加工能力不足，如果發(fā)展鱖魚生產(chǎn)，定要掌握相關(guān)技術(shù)，盡量開拓鱖魚銷售渠道和深加工渠道，才能不斷擴(kuò)大鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 

參考文獻(xiàn) 
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