怎么做一鍋美味正宗的酸辣湯？一碗湯讓全家人吃飯都有滋味！酸辣湯是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點(diǎn)是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍等料經(jīng)清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。

酸辣湯的營養(yǎng)豐富，鈣，鐵含量高，開胃健脾。

酸辣湯，想必列位在炎天這個時令喝的最多了。雖然，本身做也很大略。刻期就給列位分享分享酸辣湯的家常做法。超等開胃哦。

烹飪過程

1.胡蘿卜海參切絲，即食筍絲一袋

2.熱鍋熱油，翻炒胡蘿卜絲到熟

3.加水，筍絲，海參煮開

4.轉(zhuǎn)小火，生粉水勾芡，稍微厚些，然后把打散的兩只雞蛋液，緩慢地倒入，邊倒邊攪動湯，這樣的蛋花特別細(xì)滑。

5.關(guān)火出鍋。湯碗里先加胡椒粉和醋，然后加湯，撒點(diǎn)蔥。

酸辣湯和小籠包是很好的一種搭配，酸辣湯的味道很平凡，但是它帶給人們的卻是滿滿的回憶,再教大家一種簡單的做法：

懶人酸辣湯

材料

生粉，蔥葉，醋，白胡椒粉，香菇，木耳，海帶，午餐肉，豆腐，雞蛋。

做法

1.一小碗水加適量生粉，再加一把切碎的蔥葉。

2.然后將適量醋+白胡椒粉，混勻。

3.香菇，木耳，海帶等各種蔬菜洗凈切細(xì)絲，午餐肉切細(xì)絲，豆腐切小塊，雞蛋打散備用，水煮開放入各種菜，煮開以后倒入打散的雞蛋，攪勻，再煮開以后就放鹽，倒入1勾芡，再順鍋邊倒入2醋和胡椒粉的混合物，放一點(diǎn)點(diǎn)雞精就哦了。