港式奶茶做法很多，每一種做法也都有其特別的配方。以下選取了其中一個(gè)配方以供參考。

　　1、袋裝立頓紅茶（一個(gè)大杯子放兩袋立頓的量，如果紅茶味道不足奶茶是不會好喝的。）

　　2、雀巢三花淡奶，一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根據(jù)口味不同以及勺子大小不同各異，應(yīng)自己掌握，并非奶越多越好喝〕。

　　3、淀粉少許〔一小小小撮〕，用少量水?dāng)噭颉?/p>

　　4、白糖適量。

　　港式奶茶做法有簡單也有復(fù)雜。

　　做法一：

　　材料：黑白淡奶80克、紅茶4包、水300克、黃糖

　　做法步驟

　　1、水燒開，將茶包放入后關(guān)小火燜煮約3分鐘

　　2、拿出茶包重新開火，將黑白淡奶倒入一同煮至沸騰。

　　3、最后加入黃糖調(diào)勻即可。

　　做法二：

　　材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖

　　1、 煮水至沸騰狀態(tài)：（茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個(gè)孔排水口第二排；

　　2、 待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔（中火）煮3-5分鐘左右，視實(shí)際情況而定時(shí)間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時(shí)間；

　　3、沖三至四次；關(guān)小火至1檔（小火）局3-5分鐘左右至茶青味不濃（視實(shí)際情況掌握時(shí)間長短）

　　4、 最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。

　　5、 具體出品調(diào)配：港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3（視口味可調(diào)節(jié)比例）例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）

　　港式奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。完美的港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細(xì)蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。而掛杯只算合格了一半，奶味絕對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算一杯完美的掛杯港式奶茶。

　　港式奶茶都會選用紅茶葉，紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，祁門紅茶聞名天下，祁紅三劍客，工夫紅茶和小種紅茶處處留香，此外，從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。