第三十二道川菜：水晶南瓜

菜品的簡(jiǎn)介：水晶南瓜是一道地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬浙菜系。此菜味辣甜清香，色黃。主料是南瓜，口味是甜，工藝是蒸

菜品的做法及食材：

主料：老南瓜

輔料：銀耳，枸杞，冰糖

南瓜去皮洗凈，然后切成長(zhǎng)塊

切好的南瓜倒著碼起來(lái)，放在蒸碗里

剩余的南瓜切小塊填滿中間空缺部分，然后放上蒸格，蒸大約15分鐘

南瓜蒸制的同時(shí)，取幾朵銀耳洗干凈泡發(fā)，準(zhǔn)備銀耳和枸杞備用

南瓜蒸熟后取出用盤子蓋住倒扣著，

用不銹鋼碗取適量清水，然后把銀耳放進(jìn)去煮沸，加入枸杞和冰糖繼續(xù)煮，直到冰糖完全融化就可以了

最后把煮好的銀耳放在南瓜表面就可以上桌了