鐵觀音，原產(chǎn)于福建省安溪縣，屬于烏龍茶，是中國(guó)十大名茶之一。屬于半發(fā)酵茶類，可以根據(jù)香型，主要分為清香型鐵觀音、鮮香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、炭焙型鐵觀音、陳年型鐵觀音。

清香型鐵觀音

清香型鐵觀音是屬于輕發(fā)酵的茶葉品種，其中最具代表性的是“清湯綠水”。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度，鐵觀音茶葉明亮青綠，極具欣賞性，沖泡出來(lái)的清湯綠水湯色透亮，茶香悠長(zhǎng)，茶葉舒展，極具欣賞性。

鮮香型鐵觀音

鮮香型鐵觀音屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，鮮香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是茶葉的鮮味。葉子的成色好，沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞的。鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的。

濃香型鐵觀音

濃香型鐵觀音屬傳統(tǒng)半發(fā)醇茶葉品種，香味較濃，口感也較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來(lái)的感覺是醇厚甘爽。

韻香型鐵觀音

韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的一種符合現(xiàn)代人要求的一款茶品，韻香系列鐵觀音茶葉經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝結(jié)合精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。

炭焙型鐵觀音

炭焙型鐵觀音屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇茶葉基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙而成，屬于傳統(tǒng)正味的好茶?？诟懈?，更加順滑，經(jīng)過炭焙使其擁有天然的火香味。炭焙型的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味，味道奇特。

陳年型鐵觀音

陳年保健鐵觀音是一種高級(jí)茶品，經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏，酷暑不熱，嚴(yán)寒不冷，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。

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