比達(dá)咨詢(xún)發(fā)布2017年第一季度外賣(mài)市場(chǎng)數(shù)據(jù)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，Q1外賣(mài)市場(chǎng)整體交易額達(dá)843.2億元，覆蓋用戶數(shù)逼近2億。餓了么以36.5%的市場(chǎng)份額延續(xù)領(lǐng)跑優(yōu)勢(shì)，美團(tuán)外賣(mài)及百度外賣(mài)隨其后。

受春節(jié)假期影響，一季度增速略微放緩至25.3%。截至目前，在線外賣(mài)市場(chǎng)累計(jì)用戶規(guī)模已達(dá)1.94億，占全國(guó)網(wǎng)民總數(shù)約1/4，滲透率尚有較大的提升空間。

競(jìng)爭(zhēng)格局方面，餓了么以36.5%的整體市場(chǎng)份額繼續(xù)領(lǐng)先，美團(tuán)外賣(mài)分別以33%列第二位。百度外賣(mài)則為17.3%，數(shù)據(jù)相較2016年的18.5%有所回落。

分析認(rèn)為，經(jīng)過(guò)2-3年的培育，外賣(mài)已從早年的非常規(guī)就餐手段，逐漸確立為用戶的一種常規(guī)就餐方式。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，每周外賣(mài)消費(fèi)3次以上的用戶占比高達(dá)63.3%。對(duì)相當(dāng)一部分城市人群而言，每周在家做飯次數(shù)一般不超過(guò)3次，這意味著，外賣(mài)很可能已超過(guò)做飯，成為國(guó)人僅次于堂食的常規(guī)就餐方式。

隨著就餐習(xí)慣的轉(zhuǎn)移，用戶開(kāi)始更愿意在外賣(mài)上花錢(qián)。數(shù)據(jù)顯示，外賣(mài)市場(chǎng)整體客單價(jià)已連續(xù)4季度穩(wěn)定增長(zhǎng)，2017年Q1客單價(jià)高達(dá)39.8元。具體來(lái)看，31-50元是最常見(jiàn)的客單價(jià)，其次是21-30元。值得注意的是，50元以上客單價(jià)的占比也超過(guò)1/5。

從用戶偏好看，在影響用戶選擇外賣(mài)平臺(tái)的因素中，餐品質(zhì)量及安全超過(guò)了平臺(tái)優(yōu)惠力度，成為消費(fèi)者最關(guān)心的因素。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，餓了么是用戶使用率最高的平臺(tái)，使用率高達(dá)73.4%，其首選率同樣以34.6%領(lǐng)先。

分析指出，食品安全和即時(shí)配送將成為外賣(mài)市場(chǎng)未來(lái)趨勢(shì)兩大關(guān)鍵詞。作為外賣(mài)產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)設(shè)施，各大外賣(mài)平臺(tái)一直致力發(fā)展自有的即時(shí)配送體系，并積極引入人工智能、大數(shù)據(jù)等高尖技術(shù)，提升配送效率。

依托日漸成熟的即時(shí)配送運(yùn)力，外賣(mài)平臺(tái)已開(kāi)始涉足餐飲以外的品類(lèi)配送，如鮮花、生鮮、商超等。粗略估計(jì)，一旦“萬(wàn)物皆可即時(shí)配送”成為現(xiàn)實(shí)，其所涉及的消費(fèi)品市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)每年30萬(wàn)億。近日餓了么推出的“幫買(mǎi)幫送”服務(wù)，更是打開(kāi)了C2C同城配送市場(chǎng)的缺口。雖然與外賣(mài)市場(chǎng)有著密不可分的關(guān)系，但不可否認(rèn)的是，即時(shí)配送自身也有望成為外賣(mài)之外的另一個(gè)千億級(jí)別市場(chǎng)。