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日本網(wǎng)紅棒冰,自己在家也能做得出

 caicai5882 2017-05-21

看看近來這直線上升的氣溫,吃冰的季節(jié)來啦。

刷朋友圈時,看見了 ' 東京最值得推薦的 5 家冰品店 ' 之一 PALETAS,為了一口滿滿的水果香甜,店里總是排著長隊。

PALETAS 的棒冰,0 色素、0 香精,全部采用新鮮水果純手工制作。

但為了吃棒冰,還要遠行?小編告訴你,足不出戶也能吃到同款網(wǎng)紅棒冰。

這款正在一條生活館售賣的 TIGER CROWN 水果棒冰 DIY 模具盒,日本進口,食品級材質(zhì)安全無毒,操作清洗方便,是 ' 手癌患者 '、' 廚房小白 ' 也能輕松駕馭的棒冰模具。

PALETAS 的棒冰,也是用這款模具制作出來的!

TIGER CROWN 棒冰 DIY 模具盒

三種形狀:方格模 x 02 6、圓格模 x 02 6、方格模 x 3 + 圓格模 x 3

容量:單支約 80ml

單支方格模規(guī)格:長 59mm x 寬 31mm x 高 98mm

單支圓格模規(guī)格:直徑 45mm x 高 98mm

剛拿到模具的時候,小編也心里打鼓:真的能做出網(wǎng)紅同款嗎?

事實證明,作為從沒做過棒冰的手癌患者兼廚房小白,小編成功了!文中所有美美的棒冰,都是出自小編之手。

有多簡單?往下看!還有小編的制作心得。

制作棒冰前,先清洗和瀝干模具,進行拼裝。

模具卡口精細耐磨。全部卡上后,能穩(wěn)穩(wěn)地站住。

第一步,往模具里倒入打好的水果果汁,或其他想吃的棒冰料。

若是想做上圖這種有分層的棒冰,可以先倒入一種棒冰料凍上 2~3 小時,再倒入另一種棒冰料。

第二步,蓋上鋁制板,放入冰箱的冷凍柜,冷凍約 1.5~2 小時。

鋁制板導(dǎo)熱性能好,有助于加速冷凍。蓋上蓋子,能大幅避免冰箱串味。

第三步,取出棒冰料半凍住的棒冰模具盒,插入木棒,繼續(xù)冷凍約 4~5 小時。

注意保留足夠長的木棒在模具外,確保棒冰脫模時不會因為棒子太短,使不上力。

第四步,從冰箱取出,靜置幾分鐘或澆淋常溫水在模具外,即可脫模,非常輕松,馬上吃起來。

吃完棒冰,記得清洗。模具滑滑的,不易沾臟,很好沖洗。

喜歡用熱水消毒習(xí)慣的小伙伴看過來,模具的耐熱溫度為 -30 ℃ ~80 ℃。

是不是很簡單?同理,可輕松制作芒果棒冰、百香果棒冰、西瓜棒冰、草莓棒冰 ......

總有一種口味,是你的最愛!想吃就自己做咯。

最后,一條君為大家奉上三款不同系列的棒冰制作教程,附有擺拍過程,想要刷爆朋友圈就往下看!

(圖為藍莓獼猴桃鹽水棒冰)

(圖為菠蘿木瓜鹽水棒冰、水果軟糖鹽水棒冰)

(圖為西瓜棒冰、西瓜牛奶棒冰)

鹽水棒冰系列

原料:水 400g、鹽 4g、糖 60g、淀粉 10g、檸檬汁少許(其他水果、牛奶、酸奶等按需準備)

鹽水制作:

1. 取部分水(涼水),溶解調(diào)勻淀粉;

2. 剩余水,倒入糖和鹽,加熱攪拌溶解;

3. 將淀粉水倒入糖鹽水,攪拌調(diào)勻;

4. 冷卻后,加入檸檬汁,鹽水完成。

棒冰制作:

1. 往模具里放入切好的水果片、丁、塊等;

2. 倒入鹽水;

3. 冷凍 1~2 小時,插木棒;

4. 冷凍 4~5 小時,脫模。

(圖為奧利奧牛奶棒冰、香蕉牛奶棒冰、百香果牛奶棒冰)

濃郁雪糕系列

原料:淡奶油 450g、牛奶 400g、糖 120g、蛋黃 3~4 個(其他水果、巧克力、奧利奧等按需準備)

雪糕制作:

1. 打散蛋黃,加入牛奶和糖,加熱攪拌至糖溶解,沸騰后關(guān)火冷卻,制成蛋奶液;

2. 淡奶油加入糖,打發(fā)至 8 成;

3. 打發(fā)后的奶油與蛋奶液混合,雪糕部分完成。

1. 往雪糕部分倒入打碎的巧克力、奧利奧等;

2. 充分混合后,倒入模具;

(圖為 Mojito 莫吉托棒冰)

Mojito 莫吉托系列

原料:蘇打水 400ml、白朗姆酒 100ml、檸檬 1 只、青檸檬 1 只、薄荷葉少許、糖少許

Mojito 制作:

1. 薄荷葉加砂糖搗碎;

2. 擠入檸檬汁和青檸汁水;

3. 加入朗姆酒和蘇打水調(diào)勻,Mojito 完成。

1. 青檸切片,放入模具;

2.Mojito 倒入模具;

夏天就要吃冰,你是清新水果棒冰派,還是濃郁奶油雪糕派,還是冰爽的雞尾酒派?

分享你最喜歡的棒冰口味,我們將在 5 月 15 日挑選一位幸運讀者,每位贈送 TIGER CROWN 日本水果棒冰 DIY 模具盒一套(模具形狀:三圓三方),價值 198 元。

三種形狀:方格模 x 02 6、圓格模 x 02 6、方格模 x 3+ 圓格模 x 3

有一個好的料理機

棒冰做起來更容易

點擊圖片查看詳情

博朗手持料理機,產(chǎn)地波蘭,整套料理機含有攪拌主機一個、打蛋器一個、切碎器一個、碎冰刀頭一個、切碎刀頭不同規(guī)格兩個、攪拌杯一個、果汁碎冰杯一個。

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▼ 02 點這里,買棒冰模具玩兒

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