準(zhǔn)備3個(gè)茄子去蒂洗凈備用（我的茄子比較?。?/p>

把茄子對(duì)半切開

茄子下面放兩只筷子切薄片

切到第7刀時(shí)切開

這是之前調(diào)好的餡

用筷子把肉餡塞進(jìn)茄子里

碗中磕入1個(gè)雞蛋攪拌均勻，把茄子放進(jìn)蛋液里裹上蛋液

鍋中倒多點(diǎn)的油燒熱，把茄子一個(gè)一個(gè)的放入油鍋中小火炸（我這是菜籽油）

炸好的茄子

蔥，蒜頭切碎

鍋中倒適量油燒熱，放入蒜末爆香，加適量鹽，白糖，生抽，蠔油翻炒一下

加入適量水

放入茄子，煮開3分鐘左右（因?yàn)榍炎邮钦ㄊ斓?，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間）

撈出放入盤中

剩余湯汁用淀粉勾個(gè)薄芡

把蔥花倒入翻炒即可

澆在茄子上就可以了（喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒醬）

來張美美的

近距離的

最初這個(gè)菜怎么都做不好，幸虧朋友推薦了香哈菜譜app，上面各種達(dá)人超贊的做法，推薦你也?下載【香哈菜譜】看看吧~

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