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中國(guó)的廚房現(xiàn)狀 空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、 現(xiàn)代化思路低、不注重人的因素、家電不重視 …… 能不能做好菜，廚房很重要！ 所以~?? 想要追求更高的生活質(zhì)量 不妨好好“整頓”下你的廚房吧！  播放GIF▼ 女主人的身高 舒適的櫥柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)，對(duì)應(yīng)下圖：   ▼ 吊柜高度及深度 廚房櫥柜的上下柜的深度會(huì)有一定的差距，根據(jù)使用者的身高、地柜的深度等因素確定。一般來(lái)講吊柜的深度一般在30—45cm之間。  ▼ 高低臺(tái)面創(chuàng)新 考慮到美觀和清潔度，不建議在一列上做高低差，錯(cuò)置的臺(tái)面需要亞克力臺(tái)面無(wú)縫性。  ▼ 廚房的改造  好的中式廚房設(shè)計(jì)都是以設(shè)計(jì)廚房工作區(qū)域開始：食品儲(chǔ)備區(qū)、廚具存放區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。順序的排列和分配必須符合你個(gè)人的需求和個(gè)性化的操作流程。 ▼ 操作臺(tái)的流暢   灶臺(tái)與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調(diào)味放置，水槽與灶臺(tái)應(yīng)有60~90cm操作的必要距離?；蛘叻植加诓煌牡墓ぷ髋_(tái)上，以免相互干擾。 * 如果非常窄的空間，可以嘗試小一些的灶和水槽，那么跟你選擇的水槽尺寸、燃?xì)庠?/span>尺寸就有一定的取舍了。 如何分配好自己的（?。N房尺寸： 臺(tái)面固定長(zhǎng)度=水槽尺寸（61-92）+ 灶臺(tái)尺寸（45-77）+ 操作臺(tái)面（如下） + 兩側(cè)間距（12~）  快速調(diào)理的基本原則： 好的中式廚房應(yīng)當(dāng)發(fā)揮有效的收納及操作空間，廚房從使用頻率上劃分成三個(gè)區(qū)域：烹飪區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、清洗區(qū)。 抽屜（上段·中段）如何放置物品： ● 根據(jù)調(diào)理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙... ● 烹飪區(qū)（方便取出烹飪用器材）：鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋... ● 操作臺(tái)（保存食品、液體調(diào)料、小型工具）： 熟食案板、搟面杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鮮盒、香料盒... ● 清洗區(qū)（計(jì)量容器、清洗必需品、根據(jù)使用頻率放置）：砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器... ▼ 抽屜尺寸 抽屜收納數(shù)量的控制： 蟑螂需從水源及食物源上徹底根除！ 做好環(huán)境的干燥設(shè)計(jì)，及櫥柜的密封處理，注意水槽下方的環(huán)境——防濕性材料及好的下水組件。 *（國(guó)內(nèi)關(guān)鍵詞：抽屜防蟲墊。一般做法是貼在抽屜底板，圖中的解釋是抽屜下部，蟑螂因?yàn)橛憛掃@樣的觸感而轉(zhuǎn)移。 務(wù)必養(yǎng)成良好的習(xí)慣： *好的櫥柜在吊柜開門上應(yīng)當(dāng)都有密封防蟲條的設(shè)計(jì)。 ▼ 為什么會(huì)提到這個(gè)，這是一個(gè)美觀上的問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)櫥柜的尺寸是固定的，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)間口的情況，一般好的櫥柜是給你這種裝飾板的，普通的可以用抽拉籃（夾縫車）的來(lái)補(bǔ)充（15cm）。 ▼ 家電收藏柜 電飯煲入柜的前提是增加蒸汽導(dǎo)流板。 *常規(guī)高柜的微波爐及烤箱放置 ▼ 插座的便捷及周到 *如果你夠仔細(xì)，廚房?jī)?nèi)用iPad看食譜（延伸出合理的支架平臺(tái)），手機(jī)的充電或收納，合理的位置考慮好USB的插座。 上圖的目的：可以建議考慮長(zhǎng)型的插座了。（包括遮蓋、開關(guān)控制，如果你想）。 ▼ 電器的分布 ▼ 很多人在廚房的一個(gè)苦惱：背對(duì)燈光，操作昏暗，關(guān)閉吸頂燈以后，油煙機(jī)照明又不理想，食材原料區(qū)沒(méi)安全感。 ▼ 收納
▼ 功能五金 拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。 ▼ 不要忽視直角轉(zhuǎn)角柜 *抽屜式（總是讓深處空間得到發(fā)揮） *雙轉(zhuǎn)盤 *小怪獸 ▼ 原始食材的置放 或者置物車。
在烹飪料理中，空間過(guò)于狹小的話，抽拉隔板可以很好的增加臺(tái)面放置空間。同時(shí)讓孩子幫忙的時(shí)候也顯方便。 *灶臺(tái)：輔助烹飪，食材的放置 ▼ 假如有碗柜 ▼ 煤氣灶通風(fēng) 請(qǐng)考慮煤氣灶底部的散熱，使用更加安全。 長(zhǎng)柄、高拋、抽拉龍頭 接水在中央 ▼ 選大單水槽 *洗鍋?zhàn)臃奖?/span> *記得配上濾水板（濾水籃）、百潔布置物架（請(qǐng)你們不用再放在臺(tái)面或者窗臺(tái)了！?。。?/span> 請(qǐng)考慮下水位置靠后的水槽。 請(qǐng)務(wù)必考慮臺(tái)下水槽或無(wú)縫水槽，涉及到清潔度。 ▼ 環(huán)境清潔度 油污板有幾個(gè)特點(diǎn)： 耐足夠的高（2000℃），耐刮擦，易清潔，施工簡(jiǎn)單，整張足夠大，無(wú)縫一體。 可以比較一下瓷磚的一些缺點(diǎn)。 *進(jìn)口防油污板（推薦） *無(wú)縫臺(tái)面 人造大理石臺(tái)面或不銹鋼臺(tái)面，前端帶有積水溝或擋水邊，即使臺(tái)面上不小心有積水也不會(huì)沿臺(tái)面滴落下來(lái)，更不會(huì)沾濕衣服。 *擋水邊設(shè)計(jì) ▼ 家電篇 洗碗機(jī)： 科技讓男人享受生活，缺點(diǎn)是洗碗機(jī)是機(jī)器洗碗，人洗機(jī)器，自己衡量。 *洗碗機(jī)的位置應(yīng)處于水槽一側(cè) 油煙機(jī)（重要！重要！重要！） 與西方菜不同，中國(guó)菜講究尖底鍋猛火爆炒， 觀點(diǎn)： 功率大、吸煙率強(qiáng)、吸油率強(qiáng)、 激光焊接整流板技術(shù)、 油網(wǎng)不要過(guò)密、油壺要易拆易洗等等。 燃?xì)庠?/span> 和臺(tái)面等平的灶臺(tái)，有點(diǎn)類似國(guó)外的電磁爐好擦抹布，油污殘漬好清理。 除此之外燃?xì)庠?/span>的選購(gòu)也有很多攻略，主流的是密閉和聚能的區(qū)別。 【推薦活動(dòng)】 合作、 你有什么想說(shuō)的嗎？請(qǐng)?jiān)谟蚁陆菍懥粞耘?/span> |
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