經(jīng)常喝魚湯的朋友想必都知道，一鍋魚湯要色香味俱佳，那肯定是要濃白鮮甜。可是很多人煮魚湯老是煮不白，曾經(jīng)有一個閨蜜很逗，她問我你煮魚湯那么白那么鮮甜是不是加了牛奶！其實魚湯要煮的好喝并不難，不過也有細節(jié)要注意，譬如不要讓鹽成罪魁禍首。我今天煮的這道魚湯還加了點生蠔，湯更鮮，主要是時不時吃些生蠔對身體好，起碼對腰很有好處。

食材：鯽魚，生蠔，青菜，白蘿卜，姜，山茶油，鹽等。

魚最好是自己殺，在市場賣魚的老是直接摔死魚，其實那樣煮出來的魚湯就不夠鮮。

白蘿卜切薄片，姜切片，生蠔把肉扣出來洗干凈。

把鍋燒熱，加入山茶油，油溫升起時，倒入鯽魚，中火煎，然后倒入生蠔一起煎，煎到鯽魚兩面都略微發(fā)黃，加入適量水。

（煎魚就是把魚湯煮濃白的必須步驟），然后大火燒開（盡量不要蓋蓋子），加入姜片，接著繼續(xù)大火煮。（在湯變濃白之前，千萬不要加鹽，否則鹽就成了湯煮不白的罪魁禍首了。）

大火煮到魚湯變的濃白之后，加入白蘿卜，煮開轉(zhuǎn)小火煮到白蘿卜熟了，然后加入青菜，加入適量鹽，這道美味的鯽魚生蠔湯就煮好了，某生活不和諧的朋友建議多煮這道湯喝。