●●豆豉鯪魚(yú)油麥菜●●

今日美食——豆豉鯪魚(yú)油麥菜

豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜是一道廣東特色小炒，用豆豉鯪魚(yú)罐頭，搭配應(yīng)季的油麥菜，相當(dāng)獨(dú)特，那讓我們開(kāi)始吧!

●●視頻●●

▼詳細(xì)步驟見(jiàn)下方

油麥菜：250g

豆豉鯪魚(yú)：100g

大蒜

配料

食用油、鹽、生抽

- Step 1 -

▲油麥菜洗凈后切成小段；

- Step 2 -

▲將豆豉鯪魚(yú)去刺掰成小條備用；

- Step 3 -

▲鍋熱后放3勺油，放入蒜末和罐頭中的豆豉爆香，放入豆豉鯪魚(yú)炒出香味；

- Step 4 -

▲這時(shí)先放入菜梗子，翻炒變軟后放入菜葉，翻炒至油麥菜剛好變軟，加入1小勺鹽，翻炒均勻后就可以出鍋啦；

- Step 5 -

▲炒青菜要最后放鹽，大火快炒，這樣炒出的青菜脆嫩不出水，搭配豆豉鯪魚(yú)超級(jí)下飯，有時(shí)間不妨一試哦。