中國(guó)地大物博，人口眾多，地產(chǎn)豐富，是一個(gè)盛產(chǎn)美食的國(guó)度，中國(guó)那么大，特色美食又那么多，而香港、澳門、臺(tái)灣，中國(guó)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的三個(gè)地方，同樣美食眾多，但大家又知道或吃過幾樣呢？

港澳臺(tái)地區(qū)特色美食代表

香港特色美食代表——咖喱魚蛋、叉燒飯、云吞面

1、咖喱魚蛋

咖喱魚蛋，被稱為香港街頭小吃的臺(tái)柱~較早統(tǒng)計(jì)在香港每天要消耗約375萬顆魚蛋，現(xiàn)在應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)字了，足見魚蛋在香港人和食客心目中的地位，混合著辣椒醬和甜醬的味道，勁道彈牙的辣魚蛋更好吃~尤其是竹簽穿成一串，吃起來更滿足。

2、叉燒飯

叉燒飯是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。在中國(guó)廣東、臺(tái)灣、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區(qū)的茶餐廳、酒樓及港式快餐店常見的食品，是叉燒加叉燒汁或醬油蓋住一碗或一碟白飯而成。廣東菜講究原料，材料的新鮮，口味上比較清淡，也比較講究養(yǎng)生。

3、云吞面

云吞面是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是餛飩，最早云吞以全豬肉制，所以稱做'凈肉云吞'。古代云吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁?，F(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

澳門特色美食代表——豬扒包、葡式蛋撻

1、豬扒包

澳門的豬扒包遠(yuǎn)近馳名，是檔主用炭火慢慢燒熟豬扒和面包，這種特別的風(fēng)味就不是處處皆有。豬扒用蒜頭、姜及糖腌制，燒十五分鐘便可放入包內(nèi)，用炭燒出來的豬扒特別惹味，而豬仔包香脆，實(shí)在特別。

2、葡式蛋撻

由于澳門葡式蛋撻實(shí)在太出名了，幾乎會(huì)做葡國(guó)餐的餐廳都有出品，而且水準(zhǔn)不俗。小小的蛋撻做法絕不簡(jiǎn)單。澳門葡式蛋撻每款各有特色，如椰汁鮮奶蛋撻，椰汁味與鮮奶味配合得恰到好處;款款酥皮松脆，中間的部分香滑柔軟，口感一流。

臺(tái)灣特色美食代表——蚵仔煎、大腸包小腸、甜不辣

1、蚵仔煎

臺(tái)灣蚵仔煎是臺(tái)灣最具知名度的小吃之一，蚵仔煎雖然在臺(tái)灣到處都吃得到，但是很多人還是保持著要吃蚵仔煎，就要到蚵仔產(chǎn)地去吃的觀念，例如要到臺(tái)南安平、嘉義東石或屏東東港這些盛產(chǎn)蚵仔的養(yǎng)殖地去吃，因?yàn)橐龀龊贸缘尿伦屑澹钍滓臈l件便是采用新鮮的蚵仔，這些新鮮蚵仔在產(chǎn)地現(xiàn)剝現(xiàn)賣，不必因?yàn)殚L(zhǎng)途運(yùn)送而浸水，所以顆顆肥美碩大、鮮美無比，做出來的蚵仔煎當(dāng)然豐盛多汁。不過，不是住在產(chǎn)地的人也別抱憾，因?yàn)楝F(xiàn)代運(yùn)輸技術(shù)發(fā)達(dá)，所以即使是遠(yuǎn)在臺(tái)北，也能吃到每天新鮮運(yùn)送的甜美蚵仔。

2、大腸包小腸

大腸包小腸 ，是臺(tái)灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡(jiǎn)單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺(tái)式香腸，即成為'大腸包小腸'，與美國(guó)的熱狗有異曲同工之妙。

3、甜不辣

有50多年歷史的賽門甜不辣一直安穩(wěn)地坐在臺(tái)灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因?yàn)樗哪觐^長(zhǎng)，更重要的是這種風(fēng)味獨(dú)特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風(fēng)靡臺(tái)灣的國(guó)外電視劇《七海游俠》，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由于“鄧普拉”與“甜不辣”的發(fā)音接近，才有了這么一個(gè)有趣的店號(hào)。賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風(fēng)霜改變。

港澳臺(tái)是對(duì)中國(guó)的香港，澳門和臺(tái)灣的統(tǒng)稱，因?yàn)榇巳卦谡?、?jīng)濟(jì)和文化體制上有諸多類似，有別于中國(guó)大陸（內(nèi)陸）， 故我們常常將香港、澳門、臺(tái)灣統(tǒng)稱為“港澳臺(tái)”，作為我國(guó)的特別行政區(qū)，港澳臺(tái)地區(qū)雖然經(jīng)濟(jì)較大陸發(fā)達(dá)，但是也還保留著特有的風(fēng)俗民情，也有這和大陸差不多的飲食風(fēng)格但又不失自己的特色。