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白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。 做法  1.白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。 2.腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據(jù)口味調(diào)適量生抽，香油，拌勻即可。 3.涼拌菜芯就這樣做好了。 做法二 材料 木耳，銀耳，紅蘿卜絲，蒜粒，香菜，蔥花，芝麻粒，醬油，鹽，醋，糖，香油，辣椒油。  涼拌菜的調(diào)料配方 做法 1、木耳，銀耳先用水泡開(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。鍋里水燒開，分別放銀耳，木耳在開水里焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。 2、按個人口味調(diào)制調(diào)料汁。醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花，如果喜歡吃辣，可以多放一點辣椒哦。 3、把木耳，銀耳，切好的紅蘿卜絲放到碗里倒入調(diào)料汁混合均勻，最后灑上芝麻粒。 做法三 材料 紅心蘿卜、黃瓜、香腸、香菜、咸鴨蛋、生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉。 做法 1、黃瓜蘿卜切絲、香腸切片、咸鴨蛋切塊。 2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。 小訣竅 1、生抽上色、少放即可，醋必須放。 2、其余調(diào)味料一定少量，不然過重遮蓋菜料的原味;咸鴨蛋最好加上，口味和口感比較突出。  3、喜歡吃辣的可以澆上自制辣子油，紅尖椒剁碎、加上花椒，用開油淋澆，噴香四溢。 做法四 材料 黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油。 做法 1、分別將胡蘿卜、黃瓜、蒜、姜洗凈切絲。  涼拌菜的調(diào)料配方 2、將香菜洗凈切段，干辣椒切小段。 3、用花生油熗切好的干辣椒。 4、將切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜絲、姜絲、香菜段放在大碗內(nèi)加鹽、雞精、吸極鮮、醋、香油拌勻。 5、再把調(diào)好的所有材料倒入鍋內(nèi)，拌勻即可。 結(jié)語：以上就是6681小編給大家介紹的內(nèi)容，希望對大家有幫助，想知道更多有關(guān)養(yǎng)生的常識介紹嗎，請繼續(xù)關(guān)注6681養(yǎng)生網(wǎng)哦! |
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