此前，人們都知道用生姜祛寒，最常見的用法就是生姜紅糖水。而偏偏有這樣一些人，他們明明用了姜，步驟也對(duì)，依舊沒能阻止寒邪入侵，怎么回事呢？

這就是同樣用生姜祛寒，有人能很快康復(fù)，有人反而加重，根本原因就在這“姜”的選用上。

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生姜按照成熟時(shí)間不同，可以分為嫩姜與老姜、生姜與干姜；日常生活中人們吃的姜，多半是介于老姜和嫩姜之間；而干姜主要用于中藥方劑。單從功效上講，生姜發(fā)散作用強(qiáng)，干姜重在溫煦。

祛寒除濕用的姜，最好是姜母。什么是姜母呢？姜母，有一個(gè)更形象、直接的名稱——姜娘。顧名思義，這是生姜中的“老姜”，每年谷雨前后下地播種的就是催芽后的姜母。

姜母即姜種。如果買不到姜母，則可以用老姜代替。秋分前長的尖芽即為嫩姜或子姜，而寒冷霜降后長成的就是老姜。很多人因?yàn)閳D方便省事，隨便買來生姜就熬姜湯，如果買到嫩姜，祛寒濕的效果就會(huì)大打折扣。

祛寒除濕的姜，最便捷的食用方法是把它熬成姜母茶，因?yàn)楹畾舛寂滤?/p>

姜母茶其實(shí)是一種叫法，用老姜和黑糖（或紅糖），經(jīng)文火熬制或煮制的一款飲品。除了能祛寒濕養(yǎng)陽氣，還能防治傷風(fēng)感冒，幫助排汗，起到溫胃止嘔的效果。

材料：水500毫升、老姜30克、黑糖30克

姜母茶泡法：老姜洗凈后瀝干水分、切片；鍋中放入老姜及黑糖后，加入水，小火煮約1小時(shí)后，攪拌均勻即完成。

遇到以下問題，姜母茶是最佳祛寒方。

（1）女性生理期間，若有腹脹痛的困擾，感覺到體力虛弱、頭暈?zāi)垦?，或者因?yàn)榻?jīng)血量稀少而有腹脹悶痛不適，喝了能改善緩和生理的疼痛感覺。

（2）如果不小心吃到不新鮮的海鮮導(dǎo)致輕度的食物中毒時(shí)，姜母茶也有抑制的效果。

（3）姜母茶還經(jīng)常用于產(chǎn)后補(bǔ)血，具有驅(qū)風(fēng)、祛淤、回復(fù)細(xì)胞的功用。

（4）節(jié)假日期間，經(jīng)常出入人群密集地區(qū)，或生活不規(guī)律，姜母茶可以作為假期旅游的保健飲品，殺菌同時(shí)，增強(qiáng)抵抗力（可以事先準(zhǔn)備好姜母膏，隨時(shí)沖調(diào)，效果也一樣）。

（5）如果發(fā)現(xiàn)自己有感冒前兆，喝一些姜母茶來祛寒發(fā)汗，就可以感覺癥狀有比較和緩解除，制作起來也比較簡單，是一種值得推薦健康飲品。

經(jīng)常便祕、口臭、眼睛紅腫疼痛的人，姜母茶不是不能喝，要適量少喝。

這么好的祛寒濕食療，千萬不要用錯(cuò)了原料！