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【炮制起源】 “神農(nóng)......嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時，一日而遇七十毒?！惫湃怂幨惩?，食為民之本 ”“民以食為天”，為了生活、生存，人類必須勞動生產(chǎn)，獵取食物。最先是“肉食”，而后是“雜食”。漁獵時代，不食草木，當(dāng)時所用藥物也以動物為主。由于人類的增殖，動物之類不敷食用，則嘗以草木之類充饑，人們常誤食某些有毒植物或動物以致發(fā)生嘔吐、泄瀉、昏迷甚至死亡。有時吃了之后使自己的疾病減輕或消失，久而久之，這種感性知識積累多了便成了最初的藥物知識。但在勞動和尋找食物過程中積累了初步的藥物知識，同時也創(chuàng)造了藥物的加工炮制。如把天然藥物采來洗凈，除去泥土，將整枝整塊的擘成小塊，剉為粗末等簡單加工，這便是中藥炮制的萌芽。而香料的鼻祖就是藥物炮制。
【炮制概況】 在文字生產(chǎn)以前，人類大量的制香、用香實踐依靠口耳相傳，并以一代一代地保留下來。到了有文字以后，人們便把它記錄下來，形成了豐富的制香文獻(xiàn)，從現(xiàn)有歷代制香文獻(xiàn)記載分析，中藥炮制的發(fā)展大體可分為4個時期： 春秋戰(zhàn)國至宋代（前722-1279）是香料炮制技術(shù)的形成時期； 元、明時期（1280-1644）是炮制理論的形成時期； 清代（1645-1911）是炮制品種和技術(shù)的擴大應(yīng)用時期； 現(xiàn)代（1912年以后）是炮制振興發(fā)展時期。
【炮制分類】 制香炮制方法是在漫長的醫(yī)療實踐中積累起來的，大部分內(nèi)容散見于歷代本草著作及醫(yī)學(xué)著作中。炮制方法的分類多見于序論、專章、專著中。我國藥學(xué)史上第一位總結(jié)炮制方法合起來進(jìn)行論述。如“凡湯酒膏中用諸石，皆細(xì)搗之如栗米......凡湯中完物皆擘破......諸齒骨并炙搗碎之......”這種分類方法是很粗略的，只能說是炮制分類的開端。 后世炮制專著，如《炮炙大法》、《修事指南》等受本草學(xué)分類的影響，多采用以三品分類或以藥用部位的分類方法。但在《炮制方法》卷首把當(dāng)時的炮制方法歸納為雷公炮炙十七法，“曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰煉、曰制、曰度、曰飛、曰伏、曰鎊、曰摋、曰?、曰曝、曰露是也，用者宜如法各盡其宜”。 明代陳嘉謨提出火制、水制、水火共制三類分類法。近代在三類分類法的基礎(chǔ)上增加修治、其他制法而成五類方法。
【炮制常用輔料】 制香炮制應(yīng)用輔料的歷史十分悠久，大約在春秋戰(zhàn)國時期即開始應(yīng)用輔料炮制香料。如《素問》載有“酒漿”；《五十二病方》載有醋制商陸、用酒制丸等。由于輔料在炮制上的廣泛應(yīng)用，促進(jìn)了炮制技術(shù)的發(fā)展，增加了香料的靈活性。由于輔料品種的不同，各種輔料性能和作用不同，在炮制藥物時所起的作用也各不相同。 現(xiàn)在制香中輔料是指除主料以外的一切附加物料的總稱，它必須具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，不與主藥起反應(yīng)，不影響主料的釋放、吸收和含量測定。而炮制輔料的概念與上不同，是指具有輔助作用的輔助用料，它能與主料起到增強療效或降低毒性或影響主藥理化性質(zhì)等作用。兩者概念有明顯的差別。 目前常用的炮制輔料種類較多，總的可分液體輔料和固體輔料兩大類。 一、液體輔料：酒、醋、蜂蜜、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、膽汁、米泔水、麻油； 二、固體輔料：白礬、食鹽、稻米、麥麩、豆腐、羊脂、土、蛤粉、滑石粉、河砂、朱砂。
【凈制】 凈制是制香前的基礎(chǔ)工作，也是中藥炮制的第一道工序，內(nèi)容包括除去泥沙雜質(zhì)和非使用部位等。幾乎所有香料都要通過凈選加工，方可使用。早在漢代醫(yī)藥學(xué)家張仲景在實踐中，就很重視香料使用部位、品質(zhì)和修治。在其著作《金匱玉函經(jīng)》中指出，香料“或須皮去肉，或去皮須肉，或須根去莖，又須花須實，依方揀采、治削，極令凈潔”。 凈制目的： 一、分離不同的香料使用部位 二、大小分檔：便于在水處理和加熱過程分別處理，使其均勻一致 三、除去非香料使用部位：使調(diào)配時劑量準(zhǔn)確或減少使用時的副作用 四、除去泥沙雜質(zhì)及蟲蛀霉變品
【切制】 切制是炮制的重要工序之一。將凈選后的香料進(jìn)行軟化，再切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等，稱為切制。 切制歷史悠久，它是由“?咀”發(fā)展過來的。早在漢以前的《五十二病方》中，就載有“?咀”、“削”“剡”等早期切制用語。歷經(jīng)漢、唐發(fā)展到南宋時期制香事業(yè)日臻完善，如《清明上河圖》中，已有“劉家上色陳檀揀香”“香飲子”等的作坊了。從此，更多的醫(yī)藥書籍中均有引用，并沿用至今。 切制的目的： 一、便于有效成分煎出 二、提高煎藥質(zhì)量 三、利于炮制 四、利于調(diào)配和貯存 五、便于鑒別 六、利于制劑
【炮炙】 經(jīng)凈制、切制后的香料，大部分尚需進(jìn)行炮制處理，其方法包括炒、炙、煅、蒸、煮、燀、發(fā)芽、發(fā)酵、制霜、提凈、水飛、煨、烘焙、干餾等，以制香時需要。 炮炙的基本工具，主要有下述四類： 一、炒制類：以進(jìn)行制香的炒、炙、燙、煨、焙等加工為主，包括爐灶、炒香鍋、香鏟等人工操作工具 二、煅燒類：以進(jìn)行制香的煅等高溫加工為主，包括不同類型的煅香罐、煅香爐等 三、蒸煮類：以進(jìn)行中藥的蒸、煮、燀等濕熱加工為主，包括不同類型的蒸煮設(shè)備和燉制設(shè)備，如木甑、銅燉罐、銅鍋等 四、其他類：以進(jìn)行中藥的復(fù)制、發(fā)酵、發(fā)芽、水飛等加工為主，所需工具依法不同，差異較大。
如果 初次認(rèn)識單品香料 給人感受像 那么 制作一款高品質(zhì)的香 感覺如同 #烹調(diào)師烹飪# 如經(jīng)過“賢相”伊摯（即伊尹） 精心烹飪而成的高水平之作： “久而不弊，熟而不爛， 甘而不噥，酸而不醋， 咸而不減，辛而不烈， 淡而不薄，肥而不膩。”
伊尹甚至把治理國家這等“大事” 同烹調(diào)相比——“治大國若烹小鮮” 據(jù)說就是出自他和商湯的一席言語， 老子在《道德經(jīng)》里引用了這句話。 用現(xiàn)在的話說， 治大國就好像烹調(diào)小魚， 油鹽醬醋料都要恰到好處， 不能過頭，也不能不到位。 反過來說，烹調(diào)（調(diào)香的一種形式） 就像治理一個大國一樣， 要調(diào)出一個讓眾人都滿意的 香味是不容易的。
這種精制的香品焚身在畫堂的香爐中。 那無數(shù)熱烈的、幽秘的夜晚， 無數(shù)相思的、情渴的白晝，是何等的旖旎撩人。
這恰恰是“楊貴妃幃中衙香”的性格所在， 他們著迷它的純粹與真實 如同愛情一般， 那種不加人力雕琢的自然感受。 一、凈制 ：
二、制甲香： 古文言文制甲香法： 法一：甲香，如龍耳者好，自余小者次也。取一、二兩以來，用炭汁一碗煮盡，后用泥煮，方同好酒一盞煮盡，入蜜半匙，爐如黃色。 法二：黃泥水煮令透明，煮片凈洗，焙干，灰炭煮兩日，凈洗，以蜜湯煮干。 法三：甲香，以泔浸二宿后煮煎至赤珠頻沸，令盡，泔浸為度。入好酒一盞同煮，良久取出，用火炮，色赤。 法四：更以好酒一盞，取出候干，刷去泥，更入漿一碗，煮干為度。入好酒一盞，煮干，于銀器內(nèi)炒令黃色。 海螺甲香： 田螺甲香：
譯：
法一，甲香如龍耳的好，小的次之。取一、二兩甲香，用炭汁一碗煮，汁盡后用泥煮，再用一杯好酒煮盡，放入半匙蜜，烘烤成黃色。
法二，用黃泥水煮令透明，逐片洗干凈，烘烤干，以灰炭煮兩日，洗凈，再用蜜湯煮干。
法三，甲香，以淘米水浸兩夜后煮煎，至紅色的水珠頻頻翻滾，煮干水，淘米水要用清的。倒入好酒一杯同煮，時間久后取出，用火炮制，令色赤紅。
法四，以好酒一杯，取出候干，刷去泥，再放入漿一碗，煮干為度。倒入好酒一杯后煮干，在銀器內(nèi)炒，燒至黃色。
甲香炮制方法共四種，取其一種進(jìn)行炮制即可。其炮制目的，除了清除雜質(zhì)，便于制劑和利用外，更重要的是香材經(jīng)適當(dāng)?shù)呐谥坪罂上驕p少毒副作用，改變藥物的性能，達(dá)到導(dǎo)順治逆的目的，使其功效充分發(fā)揮出來。
三、煉蜜： 白沙蜜若干，綿濾入磁罐，油紙重迭，密封罐口，大釜內(nèi)重湯煮一日，兩日，就罐于火上煨煎數(shù)沸，便出盡水氣，則經(jīng)年不變。若每斤加蘇合油二兩更炒，或少入樸硝除去蜜氣，尤佳。凡煉蜜不可大過，過則濃厚，和香多不勻。 譯： 將若干白沙蜜，用絲綿過濾后倒入瓷罐，重疊油紙密封住罐口，在大釜內(nèi)隔水蒸煮一日后取出，把罐放在火上煨煎至數(shù)沸，使水氣出盡，此蜜經(jīng)若干年都不變質(zhì)。若每斤白沙蜜中加入蘇合油二兩更好，或者少加入樸硝除去蜜氣，尤其好。凡煉蜜不可過頭，過則濃厚，和香多不均勻。
四、搗香：
譯： 香不用考量其質(zhì)地的精粗，搗舂之使大小均勻。香細(xì)則熏出的煙不長久，香粗則香氣不和。 搗香，是先粗研香料，再用破壁機打成粉末。 打粉前：
粉末附于壁上：
取100目的粉末進(jìn)行調(diào)香。
取61克粉末進(jìn)行調(diào)香。
五、調(diào)香，需先加約60ml的純凈水。
再揉搓成丸即可。
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