【蟹味菇滑蛋】

　　食材：蟹味菇一把，蛋3只，蔥花，鹽，黑胡椒，油，玉米淀粉，水

　　1、蟹味菇洗凈，下鍋翻炒至略熟，加鹽，起鍋備用。

　　2、玉米淀粉加水拌勻。

　　3、雞蛋打散，加鹽，黑胡椒，蔥花，水淀粉和蟹味菇。

　　4、鍋內(nèi)入油，燒熱把混合蛋液入鍋，先不要翻。等底部略略凝固，再畫圈炒散即可。

　　【番茄炒蛋】

　　食材：番茄，雞蛋，鹽，糖

　　1、雞蛋打散，放小半湯匙的鹽，番茄切好待用。

　　2、熱鍋倒油，待油熱倒雞蛋下去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌。雞蛋都凝固了盛起。

　　3、再放點(diǎn)油，切好的番茄倒進(jìn)去，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘。

　　4、番茄汁出來了，放糖，放雞蛋翻炒，開大火，收汁即可。

　　【綠豆芽炒韭菜】

　　食材：綠豆芽300克，韭菜，干紅椒，生姜，蔥，鹽，雞精，醋

　　1、清洗好綠豆芽和韭菜，韭菜切好（大約切2厘米長(zhǎng)）紅椒、蔥、姜切小段備用。

　　2、?中加油，油微熱放入切好的干紅椒、蔥、姜小火爆出香味。

　　3、放入綠豆芽大火翻炒，翻炒均勻后加點(diǎn)香醋。

　　4、待豆芽斷生后立即把韭菜放入，同時(shí)放入鹽、雞精快速翻炒大概10秒鐘關(guān)火裝盤。

　　【青椒炒面筋】

　　食材：面筋，青椒，蒜，小米辣，生抽，老抽，糖，鹽

　　1、面筋撕開，撕成長(zhǎng)條。青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。

　　2、炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣。

　　3、放入撕好的面筋翻炒。加幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻勻，沿鍋邊溜少許開水。

　　4、水快燒干，放入糖、鹽、青椒翻勻關(guān)火。

　　【干鍋土豆片】

　　食材：土豆，豆瓣醬，姜，蒜，蔥，辣椒少許，豬肉切片，香菇，胡蘿卜適量

　　1、土豆削皮切片，用水浸泡后瀝干。

　　2、起鍋，倒入油。放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里軟為最好，出鍋裝盤。

　　3、鍋內(nèi)放入少許油，先下姜片，蒜。放入一大勺豆瓣醬煸出香味后一次放入肉片，香菇和胡蘿卜。

　　4、最后將土豆放入鍋中，鍋內(nèi)加入少許開水進(jìn)行翻炒，將水份煸干，放入蔥出鍋。

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