這次推薦給大家的是香橙卡仕達慕斯蛋糕，橙子經(jīng)過烤制更香甜，就連橙皮都一樣的甜潤可口。

配方：

1、戚風蛋糕8寸    2片

2、糖漬香橙片原料：橙子    2個

      砂糖    90克

      檸檬汁    30毫升

      水    160毫升

3、牛奶    400毫升

      香草精    少許

      蛋黃    4個

      細砂糖    70克

      低筋粉    30克

      吉利丁片    4片

      檸檬汁    14毫升

      蘭姆酒    14毫升

      動物性鮮奶油    200克

步驟：

1、準備好兩片戚風蛋糕，可以自己烤，直接買也ok。一片小一圈，一片和模具一樣大。

2、準備糖漬香橙片原料：橙子2個、砂糖80克、檸檬汁15毫升、水80毫升。

3、將橙子切成約0.4厘米厚的片。

4、把橙子片放入烤盤中，撒上砂糖。倒入水和檸檬汁拌勻。

5、表面蓋上一張烤紙，放入預熱的烤箱，180度，烤35分鐘，至香橙片白色部分變成透明狀，烤好后取出，晾涼備用。

6、烤橙子的時候，準備卡仕達慕斯餡，準備其他材料。

7、蛋黃加糖攪至稍微變白。

8、再加入低粉拌勻。

9、牛奶、香草精混合，加熱至快要沸騰時離火（鍋邊開始起小氣泡時）

10、倒入面糊拌勻。

11、然后將面糊過篩至鍋中，煮至中心沸騰狀離火。

12、趁熱放入泡軟的吉利丁攪勻。然后把加了吉利丁的蛋黃糊隔冷水降溫。再加入檸檬汁和蘭姆酒拌勻。

13、蛋糕模里邊刷上融化的黃油。撒上一層細砂糖，倒出多余的砂糖不要。把涼透的橙子片擺入模中。

14、淡奶油加細砂糖打到漸顯紋路。

15、把打發(fā)奶油倒入蛋黃糊中。攪拌成順滑狀，即成卡仕達餡。

16、取一半卡仕達餡倒入鋪有香橙片的模中抹平。

17、蓋上一片蛋糕片，在蛋糕片表面刷一些烤橙子片剩下的糖水。再倒入剩下的一半卡仕達餡抹平。

18、上面再蓋上一片蛋糕片，然后放入冰箱冷藏至凝固，凝固后翻過來脫模。

19、制作完成啦。

香橙卡仕達慕斯蛋糕制作有些復雜，是由三個步驟組成，一個戚風蛋糕片，一個烤橙子，一個制作慕斯蛋糕，有條不紊的一個一個的完成，就會很容易做成啦。