很多健身的小伙伴可能都有疑慮過

為什么自己去健身教練總會(huì)讓我們多吃牛肉？不吃牛肉吃豬肉雞胸肉難道就不行嗎？

今天我們就來一起說說牛肉，豬肉，雞胸肉誰適合健身的你食用。

很多人都知道 牛肉 很適合健身人群吃，但卻不知為什么。

☆ 牛肉不僅高蛋白，而且脂肪含量很低。

每100g瘦牛肉含蛋白質(zhì)20.2g，它的蛋白質(zhì)：脂肪比例是10：1。

☆ 牛肉含維生素B6、肉毒堿、蛋白質(zhì)、鉀，鐵等等。能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，提高胰島素合成代謝的效率，更有助于訓(xùn)練后身體恢復(fù)。

☆ 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。

而且，牛肉不像雞胸肉那般單調(diào)，牛肉后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有不同，可以換著法子處理味道豐富。

前腿肉，頸部肉：肉質(zhì)干實(shí)適合做牛肉丸。

牛眼肉：肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁，適合涮、烤、煎。

西冷(外脊肉)牛柳（里脊）：脂肪含量適中，常用于制作牛排。

黃瓜條（臀肉）：肌肉纖維較粗大，脂肪含量少適合燒烤，爆炒。

牛腩：肥瘦相間，肉質(zhì)稍韌。但肉味濃郁，口感肥厚而醇香常用來燉煮。

腱子肉：分前腱和后腱，熟后有膠質(zhì)感。適合紅燒或鹵、醬牛肉。

（去選購牛肉的時(shí)候，大家可以根據(jù)上面說的選擇自己喜歡的部位）

視頻：三款牛肉吃法

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步驟

01 | 將桂皮、丁香、花椒、肉蔻、八角、香葉、草果放入調(diào)料袋。

02 | 取鍋燒水，放入所有調(diào)料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，然后關(guān)火繼續(xù)燜煮。

03 | 牛腱入橫切大塊，放進(jìn)鍋中的冷水焯至不再冒出血沫。

04 | 焯水后撈出，沖洗干凈放入冷水浸泡片刻，再放入煮好的鹵水里燒開后，保持中大火15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，再換大火煮50分鐘（直到筷子能輕松插入）

步驟

01 | 將牛肉條與所有調(diào)料混合，攪拌均勻。

02 | 放入烤盤，190度烤45分鐘（烤到喜歡的干度）

步驟

01 | 冷水下鍋，放入牛肉，焯水去血沫，將煮好的牛肉切丁。

02 | 熱鍋放橄欖油，放入牛肉丁，慢慢炒干牛肉水分。

03 | 起鍋放橄欖油下蒜末牛肉干，翻炒牛肉丁，再加入老干媽、辣椒粉、花椒粉、鹽，炒至均勻，最后下花椒油提香。

注：鹵牛肉和牛肉干大家可以多做一點(diǎn)備著。

鹵牛肉對(duì)于早餐搭配或午餐帶便當(dāng)什么的直接放上去方便省時(shí)。

牛肉干平時(shí)健身前后吃一塊，便捷還能給身體補(bǔ)充能量

牛肉丁好吃作為零嘴零食大家不要貪嘴哦~

牛肉，雞胸肉，豬肉對(duì)比

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從上表中我們可以看到，牛肉，豬肉，雞肉在蛋白質(zhì)上區(qū)別并不大

但是它們的脂肪含量瘦牛肉＜雞胸肉＜瘦豬肉

整個(gè)的熱量也是瘦牛肉＜雞胸肉＜瘦豬肉 

而價(jià)格上雞胸肉最為實(shí)惠。

看完了之后，小伙伴們知道怎么選擇合適自己的肉了嗎？

晚安，親親。

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