BY：糯米baby

食材：

土豆中等大小1一2個(gè)、香腸1根、雞蛋1個(gè)、蔥2一3根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒半湯匙、糖一湯匙、海天拌飯醬2湯匙、白醋幾滴、油適量、大米三人份、水適量

烹飪步驟：
1、米先浸泡半小時(shí)，水量和平時(shí)煮飯的量差不多，食指插入鍋底，水剛好沒過食指一個(gè)關(guān)節(jié)，如圖。我習(xí)慣滴幾滴白醋，這樣子米飯更香甜且不宜變質(zhì)。



2、將土豆去皮切成小塊，放在水中以免土豆變色，香腸切片。備好蔥花和一個(gè)雞蛋。



3、鍋熱加油，將土豆塊放入鍋中翻炒，邊上略有焦色即可，不用炒熟。



4、土豆中調(diào)入二大勺海天招牌拌飯醬，再調(diào)入生抽、老抽、料酒、糖翻勻，關(guān)火。



5、將鍋中土豆連同調(diào)味放入電飯鍋中，香腸也放入。



6、電飯煲開啟煮飯模式，我家電飯鍋精煮是45分鐘。



7、根據(jù)個(gè)人喜好，電飯煲進(jìn)入保溫模式后，開蓋打入一個(gè)雞蛋，撒上香蔥，然后用筷子拌開，蓋上蓋燜五鐘。



8、每家煮米飯量有差異，試一下咸淡，醬料可以根據(jù)情況再加些。好吧！香噴噴土豆?fàn)F飯開動(dòng)吧！


菜譜小貼士：1、加醋煮飯，米飯更香且不宜變質(zhì)。
2、這里的醬料可以是自己喜歡的任意醬料。比如豆瓣醬、老干媽。

BY：辛墨墨

食材：
大米200克左右、臘腸3根、鮮香菇120克、土豆1個(gè)、食用油少許、鹽適量、生抽適量、糖少許、香油幾滴

烹飪步驟：
1、把大米放入飯煲鍋膽內(nèi)淘洗干凈，添入平時(shí)煮飯的適量清水，再滴幾滴香油浸泡30分鐘左右。



2、把所需食材清洗干凈后切適量大小的丁狀。



3、鍋中放少許油燒熱后，放入香菇煸炒出香味。



4、再放入臘腸煸炒出油。



5、最后放入土豆翻炒均勻。



6、調(diào)入生抽、鹽和糖炒勻。



7、把炒好的食材倒入大米中。



8、按飯煲煮飯鍵開始煮飯。



9、煮飯程序結(jié)束后不要急于打開鍋蓋，再把米飯燜十分鐘。



10、拌勻后即可食用。


菜譜小貼士：

調(diào)味料根據(jù)自己的口味添加，臘腸含有糖和油，所以這兩個(gè)調(diào)味料要少放一點(diǎn)。食材分量約為三人份。 

BY：萌奇奇他娘

食材：

大米適量、排骨適量、胡蘿卜半根、玉米粒隨意、姜2塊、生抽適量、老抽少許、冰糖少許、鹽適量、雞精少許、蔥隨意

烹飪步驟：
1、大米洗凈泡水10-20分鐘。



2、姜去皮切片，胡蘿卜去皮切丁，玉米粒剝好洗凈。



3、排骨洗凈，鍋中燒開水下排骨再次煮開。撈出沖洗干凈瀝水。



4、鍋中倒油燒熱，下排骨和姜片大火翻炒至排骨金黃。



5、加入胡蘿卜丁和玉米粒大火翻炒1分鐘。



6、沿鍋邊淋入少許料酒翻炒半分鐘，再調(diào)入幾顆冰糖，少許生抽，三勺老抽，鹽，少許雞精翻炒至上色。



7、倒入清水沒過食材高出一點(diǎn)，大火燒開1分鐘后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。（水的量根據(jù)大米的多少來決定，拿不準(zhǔn)水量可以用要用的電飯煲內(nèi)膽來量，一般幾杯大米就幾刻水，內(nèi)壁上有刻度的。）



8、加泡好的米瀝干水分后倒入電飯煲中。



9、將煮好的排骨連湯倒入電飯煲內(nèi)，攪勻。湯的量跟平時(shí)煮飯一樣，喜歡稍硬就少加一點(diǎn)點(diǎn)湯。（如果煮的湯多出了就留著可以煮湯菜，湯少了就加點(diǎn)熱開水。鹽味拿不準(zhǔn)可以沾湯汁嘗一下，比平常略咸一丁點(diǎn)就差不多了，因?yàn)榇竺走€要吃鹽。）



10、啟動(dòng)電飯煲正常煮飯，很平時(shí)一樣就行。時(shí)間到后別急著開蓋，再多燜一會(huì)兒再吃。



11、蔥切花。



12、揭蓋，軟硬剛好！色澤也漂亮！撒蔥花。



13、盛出開吃！


菜譜小貼士：

1、排骨最好提前焯燙一下，去除血水臟污。
2、口味重一些會(huì)更香，老抽的量隨自己喜好添加，喜歡色重就多加，反之少加。
3、米飯水量跟平時(shí)煮一樣，只不過將水換成了排骨湯汁。
4、加入燜煮的材料可以隨心添加，香菇，土豆，香腸，臘肉，鮮蝦，只要你能想到的或者家里有的都可以加入。也可以在炒排骨的時(shí)候加入自己喜歡吃的辣醬或其他醬料，也非常美味！
5、雞精可放可不放，排骨本身有鮮味，不添加也好吃！ 

BY：糯米baby

食材：

去皮栗子120克、廣式臘腸一根、大米200克、干香菇10克、水適量、老抽一茶匙、糖一茶匙、魚露一茶匙、生抽二湯匙、鹽一茶匙、溫水五湯匙、芝麻香油一茶匙、香蔥二根、白醋幾滴

烹飪步驟：
1、將大米先提前浸泡半小時(shí)。



2、這里直接買的去了殼的栗子，將栗子肉切小塊些。若要去殼，每個(gè)栗子用刀尖割一刀口，燒開一鍋水，水剛好能沒過所有栗子，關(guān)火放入栗子加蓋燜五鐘，然后趁熱剝殼，這樣非常容易剝下殼。干香菇提前加入水中泡發(fā)，然后切小塊。泡香菇的水留用。廣式臘腸最好事先溫水泡一會(huì)兒，然后斜切成片。



3、將泡好的米放入電飯煲中，加入泡香菇的水（不夠再加適量清水），并滴入幾滴白醋，水量高出米1厘米左右即可，也就是平時(shí)燒飯的水量。把香菇、栗子和香腸也都放入電飯煲中。按下電飯煲開關(guān)，精煮45分鐘。



4、燒飯同時(shí)調(diào)好醬汁。小碗中加二湯匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙魚露、一茶匙芝麻香油、一茶匙鹽，用五湯匙溫水調(diào)勻，撒些許蔥花。



5、電飯煲跳到保溫模式，將調(diào)味汁倒入鍋中，用筷子拌勻。然后蓋蓋再燜五分鐘就可以了！



6、熱騰騰、香噴噴的栗子香菇臘腸燜飯開動(dòng)了！

菜譜小貼士：1、加白醋煮飯，米飯更香且不宜變質(zhì)。
2、這里的調(diào)味汁根據(jù)自身口味調(diào)整。
3、米飯的量是兩人份。

BY：拇指煮意

食材：

雞腿5個(gè)、大米500克、鹽少許、黑胡椒少許、生抽少許、耗油少許、糖少許、蔥少許、姜末少許、料酒少許

烹飪步驟：
1、雞腿洗凈剁塊狀，加各類調(diào)料腌制，時(shí)間越長(zhǎng)越入味哦



2、起油鍋，倒入雞腿翻炒脫生



3、將脫生的雞腿倒入淘洗好的大米里



4、雞腿和生米拌勻



5、可根據(jù)個(gè)人咸淡口味加少許鹽，加水



6、電飯煲打到精華煮



7、大約一個(gè)多小時(shí)，雞腿飯就燜好了



8、撒上蔥花開吃


菜譜小貼士：1、雞腿一定要提前腌制入味，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，我是頭天晚上腌制好放冰箱里的
2、注意煮飯的水要放的比平略微少一點(diǎn)，因?yàn)殡u腿脫生煸炒后會(huì)帶有少量湯汁

BY：大順?gòu)寢?/span>

食材：

雞腿一個(gè)、香菇少許、大米500克、蔥少許、姜少許、蒜少許、鹽一小勺、醬油一大勺、耗油一大勺、糖一大勺、雞精少許、十三香少許、油80克、老抽一大勺

烹飪步驟：
1、大米洗凈 浸泡一晚



2、雞腿洗凈去骨 雞腿肉切小塊



3、香菇切塊 留一個(gè)切花刀



4、雞腿肉和香菇入鍋焯水



5、把鹽雞精糖 醬油耗油等調(diào)料放入一小碗里 蔥姜蒜切好備用



6、鍋里燒熱油 放入蔥姜蒜煸炒出香味



7、再放入焯好的雞腿和香菇 翻炒幾下



8、放入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻



9、放入少許水，稍微燉兩分鐘



10、盛出放入電飯鍋底部，鋪平



11、再蓋好大米



12、放入適量清水 按煮飯鍵



13、跳閘后 繼續(xù)燜十分鐘 開蓋香噴噴



14、上下拌勻就可以吃了



15、這一鍋夠四個(gè)人吃(T＿T)做多了


菜譜小貼士: 大米一定要提前泡好，放冰箱冷藏一晚。任何不易出水的食材都可以做燜飯，像豆角、茄子、各種肉類等。

BY：辛墨墨

食材：

豆角500克、土豆1個(gè)、五花肉100克、蔥適量、姜1片、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、八角1個(gè)、雞精適量、大米200克、食用油適量、水適量

烹飪步驟：

1、準(zhǔn)備好所需食材，把豆角撕去筋膜掰成小段，土豆去皮切小塊，五花肉切丁，蔥切蔥花，姜切成小片。



2、鍋中放適量油燒熱后，放入五花肉煸炒出油。



3、放入蔥花和姜片炒出香味。



4、調(diào)入生抽、老抽、料酒和八角翻炒均勻。



5、再放入豆角和土豆翻炒均勻。



6、調(diào)入適量的鹽和雞精翻炒幾分鐘入味。



7、把大米淘洗干凈后放入飯煲內(nèi)膽添適量清水，和平時(shí)煮飯一樣。



8、把炒好的豆角倒入大米中。



9、蓋好飯煲蓋子按煮飯鍵開始煮飯。



10、煮飯程序結(jié)束后斷掉電源，把米飯和豆角翻拌均勻，蓋上蓋子再燜10分鐘即可食用。


菜譜小貼士：也可以只放豆角不放土豆，但放點(diǎn)五花肉口感更好，鹽的分量根據(jù)自己口味添加。 

內(nèi)容來源/香哈菜譜APP