濃濃的奶香，口感順滑，西式濃湯的味道真的很特別~什么蘑菇濃湯、玉米濃湯、土豆?jié)鉁?，還有羅宋湯南瓜湯，每次去西餐廳都要來(lái)一碗細(xì)細(xì)品味~

西式濃湯看起來(lái)難，其實(shí)原料不復(fù)雜，做法也簡(jiǎn)單。配面包、吐司、法棍再合適不過(guò)啦，快學(xué)會(huì)給周末時(shí)光添點(diǎn)異域情調(diào)吧~

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土豆培根面包濃湯

by  太陽(yáng)貓MoMoSun 

· 主料 ·

洋蔥 | 小半個(gè)    

黃油 | 少許    

土豆 | 500g    

牛奶 | 適量    

大面包 | 1個(gè)    

培根碎 | 適量    

· 輔料 ·

鹽 | 少許    

黑胡椒 | 適量    

· 做法 ·

1.  鍋內(nèi)放黃油，放入洋蔥絲翻炒

2. 炒軟后加入土豆塊炒一會(huì)兒

3. 加入清水沒(méi)過(guò)土豆，將土豆煮到軟爛后，加入攪拌機(jī)稍微打碎

4. 用牛奶調(diào)節(jié)濃度，用鹽和黑胡椒調(diào)味

5. 將面包掏空，然后把土豆?jié)鉁b入挖空的面包碗里

6. 上面撒上煎香的培根。?！瓿衫?！

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羅宋湯

by 美食臺(tái)   

· 主料 ·

牛尾 | 500克    

番茄 | 500克    

西芹 | 100克    

土豆 | 150克    

胡蘿卜 | 150克    

卷心菜 | 150克    

· 輔料 ·

香葉 | 2片

姜 | 4片

白洋蔥 | 1顆

番茄醬 | 2湯匙

黃油 | 150克

糖 | 1湯匙

黑胡椒 | 適量

干面粉 | 50克

辣醬油 | 2茶匙

鹽 | 適量

· 做法 ·

1.  將牛尾洗凈，冷水下鍋，煮開(kāi)約5分鐘，撈出牛尾，用溫水洗凈。再煮一鍋干凈的水，水沸后，將牛尾放入鍋中，放姜片和香葉，大火煮開(kāi)后，直到牛尾酥爛后將姜片和香葉取出；

2. 快燉好的時(shí)候，做輔料。用黃油將洋蔥、番茄煸炒透，放入湯鍋中，再加入西芹、土豆、胡蘿卜燉大約半小時(shí)；

3. 將番茄醬炒制一下，熱鍋放入黃油，倒入番茄醬，加適量糖，炒勻。再倒入湯鍋中拌勻；

4. 做油面醬，是這道湯的關(guān)鍵。熱鍋，放入一大塊黃油，待其溶解后加小半碗干面粉，小火輕輕翻炒，將面粉與黃油充分融合，這時(shí)手感均勻酥潤(rùn)，產(chǎn)生迷人的香味。 將油面醬倒入湯鍋，整鍋湯會(huì)更加濃稠鮮艷；

5. 最后放入卷心菜，再燉15分鐘左右直至所有材料都酥爛后，先后加入鹽、辣醬油、黑胡椒，攪勻，一鍋羅宋湯就做好了。

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奶香玉米濃湯

by Angiecharm  

· 主料 ·

甜玉米（嫩） | 1根    

火腿腸 | 2根    

洋蔥 | 半個(gè)    

黃油 | 20g    

牛奶 | 300g    

淡奶油 | 2大勺    

面粉 | 2大勺    

清水 | 適量    

砂糖 | 1小勺    

海鹽 | 適量    

黑胡椒粉 | 適量    

· 做法 ·

1. 玉米脫粒，和玉米芯一起用清水煮熟，水開(kāi)后10分鐘左右。玉米芯取掉，玉米粒留下1/3，其它2/3和煮玉米的湯水倒進(jìn)料理機(jī)攪拌成糊。湯水量自由控制，多了，后面就熬久點(diǎn)，多加面粉，少了就少加面粉，不用熬太久。

2. 洋蔥，火腿腸切粒。 鍋里下黃油塊，中火化開(kāi)。

3. 下洋蔥煸香，變透明。加火腿粒，加面粉炒勻。

4. 倒入玉米糊和預(yù)留的1/3熟玉米粒，煮開(kāi)后加牛奶和淡奶油，小火熬一會(huì)，糖，鹽，黑胡椒粉調(diào)味。

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香濃南瓜湯

by 杜鵑花美食  

· 主料 ·

南瓜 | 400克    

純牛奶 | 150克 

· 輔料 ·

蛋奶油 | 100克    

· 做法 ·

1. 南瓜去皮后切成片，放微波爐里叮5分鐘至南瓜熟透。蒸熟也可以，只是微波爐更快一點(diǎn)。普通的大南瓜切一小塊就可以，不建議大家用那種小金瓜。

2. 蒸熟的南瓜加入純牛奶，用料理機(jī)打碎，打成牛奶南沽泥倒入小奶鍋里。

3. 在牛奶南瓜泥里在加入100克淡奶油。

4. 然后將小奶鍋放入火上加熱至鍋里的湯微微沸騰就可以關(guān)火啦！在加熱的過(guò)程中要一直不停的攪拌，以免糊鍋。如果想做一個(gè)拉花，就用淡奶油在煮好的湯上滴上幾滴，然后用筷子隨意的攪動(dòng)一下就可以啦！嗯，我還加了幾顆熟南瓜子仁做點(diǎn)綴。

5. 成品圖