每逢佳節(jié)倍思親，每逢過年胖三斤，這是不變的話題。過年雞魚肉蛋大魚大肉是必不可少的，但是話說回來了過年著一周頓頓大魚大肉還是有點受不了的，太膩了。

不妨試試這道美食——虎皮青椒，顏值又高又好吃的菜。只需要一個食材青椒，含有維生素含量高，看著也清爽。過年大魚大肉一定別忘葷素搭配均衡

所需要的食材：青辣椒、植物油、生抽、醋、白糖

1.先將青辣椒洗干凈去根去籽。（去根小技巧：可以把根往里面先按一下，然后往外一拽就掉了）

2.用手把青辣椒壓扁下。

3.取平底鍋加熱倒入植物油。

4.將青辣椒放入鍋中將兩面煎成虎皮色。

5.青辣椒變軟后加入生抽、白糖、醋悶煮片刻即可。

虎皮辣椒香軟可口里面加了醋和糖酸酸甜甜的非常好吃。而且入口非常嫩

青椒含有豐富的維生素，過年都是大魚大肉的一定要注意膳食均衡，這道菜原料便宜，做工簡單。成菜后，氣味清香，口感鮮嫩，綿而不爛。雖然簡單，卻是四川民間流傳已久的家常菜。也是以前四川地區(qū)過年必備的一道美食！