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“豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。”

• 北豆腐400克
• 番茄醬35克
• 鹽6克
• 蠔油15克
• 白糖10克
• 雞精3克
• 面粉30克
• 淀粉30克
• 油適量
• 白芝麻適量
• 香蔥適量

• 酸甜口味
• 煎工藝
• 半小時(shí)耗時(shí)
• 普通難度

1

豆腐切成長(zhǎng)約3公分，一公分厚的方塊。

2

把面粉和淀粉混合，然后豆腐沾粉待用。

3

小火把豆腐兩面煎成金黃色。

4

往鍋里加入蠔油，番茄醬，鹽，雞精，糖并加少許水來(lái)調(diào)汁，鍋里的汁都冒泡了就可以了。

5

然后倒入豆腐翻炒均勻。

6

準(zhǔn)備好的香蔥和白芝麻。

7

香蔥和白芝麻撒到豆腐上即可。趁熱吃皮才脆，時(shí)間一長(zhǎng)外皮就軟了。

使用的廚具：平底鍋