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馬鈴薯種植技術(shù) 一、馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的重要性 馬鈴薯，別名土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭署。馬鈴薯糧菜兼用，營養(yǎng)豐富，適宜性廣，用途廣泛，產(chǎn)業(yè)鏈條長，栽培方式多樣，可以周年供應(yīng)。因而在古城區(qū)種植面積逐年擴大，經(jīng)濟效益日益增加，現(xiàn)已成為我區(qū)栽培最為普遍的糧經(jīng)作物。但栽培技術(shù)還處在粗放型管理，需進一步精細化管理才能達到高產(chǎn)的目的。 1.馬鈴薯的主要價值 1.1馬鈴薯的營養(yǎng)價值 馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值，每100克馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分有：熱量77kcal,鈣11㎎，磷64㎎，鐵1.2㎎，硫胺素0.10㎎，核黃素0.03㎎，尼克酸0.4㎎，抗壞血酸16㎎，胡蘿卜素0.01㎎，蛋白質(zhì)2.3ｇ，碳水化合物16.6ｇ，粗纖維0.3ｇ，灰分0.8ｇ。 1.2馬鈴薯的保健作用 馬鈴薯富含維生素C、維生素B2、維生素B6和多量的纖維素，能有效地延緩衰老過程和提高免疫功能。 1.3馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)鏈是所有作物中最長的。馬鈴薯塊莖作為糧食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，馬鈴薯可加工成速凍薯條、油炸薯片、膨化食品、脫水制品和馬鈴薯變性淀粉，已廣泛用于食品和醫(yī)藥、造紙、紡織、鑄造等多種工業(yè)，通過加工增值，馬鈴薯已成為多數(shù)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟支柱和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 二、馬鈴薯的特征特性與環(huán)境條件的關(guān)系 1.馬鈴薯的特征特性 馬鈴薯屬于茄科、茄屬，為一年生草本植物。馬鈴薯的主要特點是即可利用塊莖繁殖、種子繁殖和莖段繁殖。馬鈴薯屬淺根系作物，根系大部分分布在土壤表層，一般根系向外伸展范圍較小，約50㎝，根系分布在地表下30～40㎝，最深可達70㎝。早熟品種根系入土深度一般較中晚熟品種淺，分布的范圍也小。馬鈴薯的莖可分為地上莖、地下莖、匍匐莖、塊莖4種不同的形態(tài)。莖具有支撐枝葉、運輸養(yǎng)分和水分及光合作用的性能。馬鈴薯的葉，初生葉為單葉，隨著植株的生長，逐漸形成奇數(shù)羽狀復(fù)葉。馬鈴薯的花為聚傘花序，花芽有頂芽分化而成，花冠合瓣，五角形，花色有白色、淺紫色、紫紅色等，雄蕊的顏色及雌蕊花柱的長短、直立或歪曲和柱頭的形狀是識別品種的特征。馬鈴薯的果實為漿果，圓形或橢圓形，綠色。種子很小，千粒重0.5ｇ左右，種子扁平近圓形獲卵圓形，淺褐色，密布茸毛。 2.馬鈴薯生長的環(huán)境條件 2.1馬鈴薯播種后幼苗的生長發(fā)育 馬鈴薯塊莖播種后，在溫度達到6～8℃，濕度25～30%的條件下，塊莖上的芽眼萌動發(fā)芽。 2.2馬鈴薯匍匐莖的生長發(fā)育 馬鈴薯出土后7～18天大部分匍匐莖開始形成。匍匐莖生長發(fā)育后，頂端膨大形成塊莖，大部分品種一般有5～8個匍匐莖形成塊莖。 2.3馬鈴薯塊莖的生長發(fā)育 馬鈴薯的塊莖是由匍匐莖頂端細胞分裂膨大而形成的。塊莖大量形成的時間是在幼苗出土后20天左右開始，塊莖膨大最快的時間是在塊莖形成后40～60天。 2.4馬鈴薯的開花 馬鈴薯的開花機制有內(nèi)外兩種因素起作用。內(nèi)因主要是品種間的差異，有些品種只現(xiàn)蕾不開花，有些邊開花邊膨大；外因主要是溫度和光照，在18～20℃溫度下最適合花的發(fā)育，強光照和長日照有利于開花結(jié)實。 2.5馬鈴薯生長發(fā)育階段 馬鈴薯從播種到成熟收獲分為發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、結(jié)署期、淀粉積累期5個生長發(fā)育階段。不同品種生長發(fā)育的各個階段出現(xiàn)的早晚及時間長短差別極大，如早熟品種各個生長發(fā)育階段早且時間短，而中晚熟品種發(fā)育階段則比較緩慢且時間長。 2.6馬鈴薯生長發(fā)育規(guī)律 馬鈴薯塊莖播種后，經(jīng)60天左右幼苗出土，出土后10天左右匍匐莖開始伸出；出苗后30天左右植株長出7～8片葉并開始現(xiàn)蕾，葉面積迅速增大，莖葉進入生長盛期，匍匐莖頂端開始膨大，塊莖進入膨大期；出苗后50天左右，植株長出16片葉左右，并進入開花期，葉面積逐漸增大到最大限度，光合作用旺盛，制造的養(yǎng)分主要向塊莖輸送積累，塊莖進入到膨大盛期；開花后20天左右塊莖膨大速度最快，塊莖膨大可延續(xù)到莖葉枯黃；出苗后80天左右莖葉枯黃，馬鈴薯成熟收獲。 2.7馬鈴薯的休眠 馬鈴薯收獲后，塊莖即進入休眠，休眠期的長短與品種、塊莖的成熟度、貯藏的溫度等因素有關(guān)。 三、馬鈴薯對環(huán)境的要求 1.馬鈴薯生長發(fā)育對溫度的要求 塊莖膨大最適宜的地溫為15～18℃；塊莖貯藏最適宜的溫度為1～4℃。 2.馬鈴薯生長發(fā)育對水分的要求 土壤含水量達到土壤最大持水量的60%～80%，植株生長發(fā)育正常。 3.馬鈴薯生長發(fā)育對光的要求 馬鈴薯是喜光作物，日照時間以11～13h為宜。 4.馬鈴薯生長發(fā)育對土壤的要求 馬鈴薯要求肥厚、疏松透氣性好的沙壤土，最適宜馬鈴薯生長土壤PH值為5～5.5℃呈微酸性土壤。 5.馬鈴薯生長發(fā)育對空氣的要求 6.氮、磷、鉀三要素對馬鈴薯生長發(fā)育的影響 馬鈴薯需要營養(yǎng)元素有二十幾種，而需要大量的元素有氮（N）、磷（P）、鉀（K），三者的比例為N：P：K=2:1:4。 四、早春地膜覆蓋栽培技術(shù) 1.備耕 1.1地塊選擇 種植地膜馬鈴薯的地塊要求平坦，旱能澆、澇能排，土壤耕作層深厚、疏松，以沙質(zhì)壤土最佳。 1.2茬口安排 種植春季地膜馬鈴薯的前茬一大白菜、蘿卜、甘藍、黃豆、玉米等作物較好。應(yīng)避免連作和與其他茄科作物如番茄、辣椒、茄子等作物。 1.3深耕整地 種植地膜馬鈴薯的地塊要深耕，一般耕深不能淺于23㎝.整地要深淺一致，增加土壤保墑能力和土壤的透氣性，而且減輕雜草和蟲害危害。 1.4購置地膜。 地膜的厚度一般為0.3絲，幅寬90㎝左右。 2.種署準備及種署處理 2.1選擇優(yōu)良品種 選用適應(yīng)古城區(qū)金山鄉(xiāng)漾西的早中熟品種如麗薯6號、麗薯7號、夏坡蒂、大西洋等馬鈴薯品種；中晚熟品種有會-2號、麗薯1號、麗署2號、合作88、勝利2號等馬鈴薯品種。 2.2種署處理 2.2.1曬種和切芽：一般在播種前25～30天時進行，芽眼萌動見小白芽時（有條件的放在陽光下曬3～5天）就可切芽，切芽時要挑出病、爛、雜薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一塊，切芽時盡量將頂芽多分幾塊，每個芽塊重25～30g（有條件的可增加到40～50g）為宜。小整薯（20～50g)種植前應(yīng)曬種和用50%多菌靈消毒，據(jù)試驗測定，小整薯直播比切芽增產(chǎn)20％左右。 2.2.2浸種處理：一是變溫浸種：先將薯種在40℃～50℃的溫水中預(yù)浸1分鐘，再放入60℃溫水中（種薯和溫水的比例為1∶4）浸15分鐘。二是藥物浸種：用50％多菌靈或70％克露800倍液浸泡種薯15分鐘后晾干播種。 3.田間管理 3.1適時播種，合理密植 古城區(qū)種植馬鈴薯時間宜在1～2月左右。播種 2行，小行距40cm，大行距120cm，理播種溝，深15-20cm，有機肥上覆土3cm后擺芽塊，芽苗朝上，株距25-30cm，然后覆土封住播種溝，高壟使排水良好，壟高25cm，畝用種量200公斤左右，畝株數(shù)要達到5000株，種后覆蓋地膜。 3.2.合理使用除草劑 在蓋膜前，用90%乙草胺2000倍液、72%杜爾1500倍液進行噴霧。 3.3施足底肥 馬鈴薯在施肥上應(yīng)以農(nóng)家肥為主，化肥為輔，有機肥要充分腐熟，畝施有機質(zhì)肥料3000公斤以上，草木灰150公斤以上， 畝施50公斤以上高濃度三元素復(fù)合肥或畝施尿素20kg、過磷酸鈣50kg、氯化鉀（或硫酸鉀）15kg、硫酸鋅2kg，拌勻后撒施壟內(nèi)，將土壤回填約3～5公分后放入種薯，壟內(nèi)撒施地正丹、20%福雙.毒死蜱等藥劑，以防地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲。把剩下的土壤全部覆蓋上去，用耙子摟平使壟面平、細、凈，最后蓋膜。膜要拉緊壓土嚴實，掌握“嚴、緊、平、寬”的原則，壟面隔一段壓一小土埂防風(fēng)揭膜。 3.4適時破膜 出苗后不能馬上引苗，使苗繼續(xù)在膜內(nèi)生長，但應(yīng)適時放風(fēng)，放風(fēng)方法：用木棍、鐵絲或煙頭在苗旁邊使膜破一小孔，待終霜過后及時引苗封塘。 3.5合理施肥 當(dāng)幼苗生長15－20厘米時進行追肥，畝用沼氣糞水15－20擔(dān)，加入10公斤鉀肥，隨即用溝底坭培土，促使植株前期迅速生長。 3.6合理灌溉 看地澆水，保持土壤濕潤，忌過濕或過干。出苗齊后，及時灌水一次。馬鈴薯現(xiàn)蕾開花期是需水關(guān)鍵期，這時遇天旱要及時澆水，過此期再澆水，將嚴重減產(chǎn)并增加畸形薯的比例。隔30天澆一遍，一般澆三遍就可以了，并且速灌速撤。 3.7加強中耕除草 生長過程中要及時中耕、除草、培土，保護薯根，薯塊不外露，不受傷。 3.8適時噴微肥和植物生長調(diào)節(jié)劑 在馬鈴薯開花前5～7天噴馬鈴薯膨大素和高鉀肥，畝用膨大素10克對水20～30升均勻噴在植株上，一般可增產(chǎn)10％左右。如果遇多雨年份造成莖葉徒長，可在花期噴多效唑，控上促下，畝用15％多效唑粉劑22～35克對水40升均勻噴在植株上，盡量不要噴在地上。并結(jié)合噴殺蟲劑和殺菌劑的同時施施必豐、噴施寶等葉面肥。 3.9藥劑防治 馬鈴薯發(fā)生病害主要以馬鈴薯疫病為主，發(fā)病迅猛，危害嚴重，因此要勤調(diào)查。發(fā)現(xiàn)病葉、病株要立即摘去銷毀，迅速噴藥防治。蟲害主要是蚜蟲、薊馬以及地下害蟲危害嚴重。防治病害常用藥劑有以下幾種農(nóng)藥：防治晚疫病用70％丙森鋅800倍液、43％戊唑醇500倍液、50％撲海因1000倍液、72％克露600倍液，防治蟲害用35%吡蟲啉，52.25%農(nóng)地樂、10%腚蟲瞇農(nóng)藥。每7天左右噴1次，連噴3-5次，藥劑交替使用。 4.適時收獲 葉子變黃時就可以挖出馬鈴薯，基本上1株約可以收成5～7個馬鈴薯。（和象新）  馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)要點 一、選地整畦。選地要選用疏松肥沃的土壤，尤以半沙壤土為好，最忌板結(jié)田。同時還要選用前作未種過番茄、辣椒、茄子的田塊，最好選前作是稻科及根菜類的田塊，再犁耙后起成1.8米至2米寬包溝的畦。 二、品種與種薯處理。目前在我省各地表現(xiàn)較好的品種有862、8538、金冠等。種薯要選色澤新鮮、無蟲、無畸形、無芽眼壞死的薯塊。在播種前10天至15天把種薯放在鋪有禾草的室內(nèi)或堆積裝筐(籮)，室溫保持17℃至22℃左右，6天左右要翻動一次，待芽眼萌動后可切塊待播。且切塊時不宜過大或過小，掌握在1公斤種薯切50塊左右，要塊塊有芽眼，切后還要用干凈的草木灰或生石灰粉粘過切口，以防病菌浸入，然后晾在通風(fēng)冷涼處。 三、適時播種、合理密植。各種馬鈴薯播種在11月上旬至中旬為宜。種植規(guī)格，一般種60×20厘米或55×25厘米左右，畝種4700株至5000株左右。 四、合理施肥。馬鈴薯施肥要以農(nóng)家肥為主，化肥為輔。具體施法可分基肥：每畝施入畜糞1000公斤混土肥1500至2000公斤，在起畦時撒施；追肥從苗期到現(xiàn)蕾前每畝施尿素15公斤或復(fù)合肥25公斤；從現(xiàn)蕾開花時每畝用碳酸氫銨30至35公斤混磷肥25公斤混勻5天后施下，促使結(jié)薯。此外，在化肥使用中，施碳酸氫銨對馬鈴薯增產(chǎn)效果最好。 五、中耕培土。要根據(jù)馬鈴薯生長及澆水情況而定，具體是在苗齊后進行一次深中耕，以消滅田間雜草；苗高15厘米時結(jié)合追肥進行淺中耕小培土；封畦前進行第二次淺中耕大培土，有利薯塊膨大，不致匍匐莖外露。 六、科學(xué)灌溉。馬鈴薯苗期植株小，可以不澆水，只有過分干旱時適當(dāng)澆一次水，澆后要中耕；現(xiàn)蕾起是馬鈴薯生長莖葉的旺盛期，就要充足的水分，稍有干旱，即行澆水。到收獲前一周要停止灌水，以免不耐貯藏。 七、防治病蟲害。馬鈴薯的病害有晚疫病、環(huán)腐病、青枯病、黑脛病、瘡痂病等，各種病大致是由真菌引起。防治方法：1、在用種時選無病薯作種，同時在栽培上減少施氮量，且中耕高培土，使病菌水易隨水侵入塊莖。2、藥物防治可采用多菌靈、甲基托布津、瑞毒霉等輪換使用，隔15天噴一次，連噴3次。蟲害主要有馬鈴薯瓢蟲、螨蟲、蚜蟲為害，可分別用敵百蟲、敵敵畏、可殺得或螨克、樂果等噴殺。 土豆科學(xué)貯藏法 堆藏法。選擇通風(fēng)良好、場地干燥的倉庫，先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒，之后，將土豆入倉，一般每平方米堆750公斤，高約1．5米，周圍用板條箱、籮筐或木板圍好，中間放若干竹制通氣簡。此法適于短期貯藏和秋土豆的貯藏。 通風(fēng)庫貯藏法。將馬鈴薯裝筐堆碼于庫內(nèi)，每筐約25公斤，垛高以5--6筐為宜。此外還可散堆在庫內(nèi)，堆高1．3--1．7米，薯堆與庫頂之間至少要留60--80厘米的空間。薯堆中每隔2--3米放一個通氣筒，還可在薯堆底部設(shè)通風(fēng)道與通氣筒連接，并用鼓風(fēng)機吹入冷風(fēng)。秋季和初冬，夜間打開通風(fēng)系統(tǒng)，讓冷空氣進入，白天則關(guān)閉，阻止熱空氣進入，冬季注意保溫，必要時還要加溫。春季氣溫回升后，則采用夜間短時間放風(fēng)、白天關(guān)閉的方法以緩和庫溫的上升。 藥物貯藏法。貯藏中采用青鮮素(MH)或萘乙酸甲酯等藥劑處理，可以抑制或減少發(fā)芽，還能抑制病原微生物的繁殖，并能防腐。 藥物處理的時間以收獲后2個月左右比較適宜(即在休眠期)。否則經(jīng)過休眠期開始萌芽的馬鈴薯，即使用藥物處理，仍不能抑止發(fā)芽。 種土豆為何不成功 在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，很多鄉(xiāng)村和農(nóng)友擴大了土豆子的種植面積，但許多地區(qū)的土豆光長秧蔓不結(jié)薯，即使結(jié)薯，也薯塊小、產(chǎn)量低。原因是：一、播種品種不對路1．使用從市場買的土豆做種。雖然這些土豆商品性狀好，但大部分是東北生產(chǎn)的晚熟品種，只能在高寒地區(qū)進行一季栽培，在黃淮和長江流域不能種植。2．采用自留土豆做種。由于沒有隔離防蟲措施，在秋季高溫情況下，40%的植株會感染病毒病，第二年做種將減產(chǎn)30%以上。3．買了假種子。一些種子經(jīng)銷商用商品土豆冒充脫毒土豆銷售。由于農(nóng)民辨假識偽能力差而造成了大幅減產(chǎn)。實踐證明，種植脫毒土豆種薯比不脫毒的種薯可增產(chǎn)40%。二、播種時間及田間管理不科學(xué)1．土豆是喜冷涼性的作物，在薯塊膨大期，外界溫度超過25℃，地下塊莖就會停止生長，上部秧蔓生長旺盛。以黃河流域為例，6月下旬的日平均氣溫在25℃以上，此時就不適宜土豆生長。一些農(nóng)民在清明前后才開始播種，出齊苗已到5月中旬，適宜生長時間僅30天，所以產(chǎn)量極低。如在2月下旬至3月上旬播種，4月出齊苗，5至6月定能獲得豐收。因為4至5月，黃淮流域的日平均溫度為18℃至22℃，十分適宜土豆膨大。所以選擇適宜的播種期，是種植土豆成功的關(guān)鍵。2．田間管理粗放。黃河中、下游地區(qū)種植土豆，出苗前期經(jīng)常出現(xiàn)晚霜凍死苗的現(xiàn)象，減產(chǎn)幅度達30%。加強苗期保護，避免晚霜凍害，也是田間管理的重要一環(huán)。我國北方春天往往是十年九旱，而土豆在薯塊膨大期對水分的要求十分高，因此，田間灌水是保證土豆高產(chǎn)的重要措施。 |
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