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只需四招,教你輕松辨別正山小種與金駿眉

 習悟齋 2017-01-04

正山小種與金駿眉都屬于紅茶,同樣產自武夷山桐木關地區(qū),兩者有著密不可分的關系。那么,它們的差異在哪里呢?

只需四招,教你輕松辨別正山小種與金駿眉

金駿眉為野生茶芽尖,采摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內的原生態(tài)野茶樹,6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉,結合正山小種傳統(tǒng)工藝,由師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。金駿眉是武夷山正山小種的一個分支,是中國高端頂級紅茶的代表。

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區(qū)別

1、選料差異

兩者都是采自同一種茶樹,在鮮葉的選擇上面,正山小種采用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作為材料,而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉,摘取芽頭最鮮嫩的部位。

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2、工藝差異

正山小種與金駿眉的制作工藝大體相同,經過研發(fā)人員的微創(chuàng)新,才有了現在的金駿眉,主要是在發(fā)酵以及熏制的過程中有所不同。金駿眉的制作工藝更加精進,正山小種則是采用傳統(tǒng)的經典制作工藝。

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3、形狀差異

金駿眉形狀細長,帶些金色的毫尖,帶著濃烈的果香或花香,沖泡之后,湯色是淡金黃色的;而正山小種條索緊結勻整,光華鐵青、油潤,沖泡之后的湯色是明橙色的,湯色濃于金駿眉。

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4、口感差異

一般來說,正山小種都帶著一股濃重的松煙味,也可以說是桂圓香,而金駿眉主要是做輕煙或者無煙處理的,金駿眉的味道稍微較正山小種清淡一些。

只需四招,教你輕松辨別正山小種與金駿眉

綜上所述,金駿眉和正山小種有四大明顯區(qū)別,茶友們在區(qū)分時,稍微仔細觀察、品飲,就能輕松辨別。

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